Thai Basil Gimlet, um coquetel clássico com influências tailandesas
O manjericão tailandês adiciona um sabor picante de anis a uma variedade de pratos, mas também é um condimento importante em um coquetel clássico, o Basil Gimlet. O Gimlet é um delicioso coquetel com limão e gim. O manjericão tailandês dá um toque picante a este elegante clássico.
O manjericão tailandês regular parece diferente da variedade doce. As hastes são tingidas de roxo, as folhas são muito menores e mais pontiagudas. Se você mastigar uma folha crua, o sabor de alcaçuz ou anis se destaca imediatamente. É uma adição fantástica para curry tailandês e outros pratos.
Para equilibrar o sabor do limão azedo e do xarope doce, o manjericão tailandês é ótimo para um gimlet. Claro que você também pode usar manjericão doce, mas apenas o manjericão tailandês normal lhe dá aquele sabor picante típico.
Um gimlet é, por definição, uma bebida um tanto azeda. Diz-se que Sir Thomas Gimlette primeiro misturou gim com suco de limão e administrou a bebida aos marinheiros para prevenir o escorbuto. Embora não faça parte da receita clássica de gimlet, um pouco de licor de flor de sabugueiro também é adicionado a esta receita.
Gimlet de manjericão tailandês
Ingredientes:
- 6 folhas grandes de manjericão tailandês mais extra para decorar
- 15 ml de suikersiroop
- 25 ml de suco de limão fresco
- 45 ml de gim (ou vodca)
- 30 ml de licor de flor de sabugueiro St. Germain (pode deixar de fora)
Preparação:
Coloque as folhas de manjericão em uma coqueteleira e acrescente a calda de açúcar e o suco de limão. Misture as folhas de manjericão e esmague com um pilão de coquetel. Adicione o gin e o St Germain e encha a coqueteleira com gelo, bata vigorosamente por 30 segundos.
Despeje a mistura por uma peneira em um copo de coquetel. Decore com um raminho de manjericão tailandês.
Aproveitar!