Um popular prato de rua tailandês é o Som Tam. Embora tenha desaparecido do Isan, mais e mais moradores da cidade também adotaram o prato. Som Tam é uma deliciosa salada de mamão fresca e picante.
Som tam, também conhecida como salada de mamão, é uma salada tailandesa conhecida mundialmente. É uma salada refrescante e picante que costuma ser consumida como acompanhamento ou como uma refeição leve por conta própria.
A base do som tam é o mamão verde ralado, que depois é misturado a uma série de outros ingredientes, como tomate, cenoura, amendoim, camarão seco, pimenta malagueta, alho e suco de limão. Os ingredientes são depois misturados num almofariz e triturados numa saborosa e aromática salada.
Existem diversas variedades de som tam que variam na quantidade de ervas e especiarias utilizadas. Algumas variantes são mais suaves e contêm menos pimenta, enquanto outras variantes são muito picantes e contêm muitas pimentas.
Som tam não é apenas saboroso, mas também saudável. É rico em fibras, vitaminas e minerais e pobre em gordura e calorias. Também é isento de glúten e pode ser adaptado a várias restrições alimentares.
Se você estiver na Tailândia, som tam é definitivamente um prato obrigatório. Está disponível na maioria dos restaurantes tailandeses e barracas de rua e é uma experiência deliciosa e autêntica da culinária tailandesa.
Som Tam (pok pok) é preparado com base no mamão verde verde. Estes são os ingredientes mais comuns, embora você possa variar. Comida tailandesa Som Tam frequentemente com Pa-laa (peixe fermentado), meu conselho é deixar isso de fora se você quiser experimentar uma vez.
- cordas de mamão verdes
- pinda's
- camarão seco
- tomate
- molho de peixe
- alho
- pasta de açúcar de palma
- suco de limão fresco
- Pimenta
Vídeo comida de rua na Tailândia: Som Tam, uma salada de mamão fresca e picante
Veja o vídeo aqui:
Delicioso, você pode me acordar à noite para isso, desde que esteja bem picante. Faça isso com a maior freqüência possível na Holanda.
Na “minha” versão também tem feijão longo.
É comido por nós com muita regularidade (em NL). Um pouco menos no momento porque embora o mamão sempre tenha sido caro em NL, agora é muito caro. E cultive você mesmo uma árvore de mamão…. Bem, isso não é possível neste clima.
Como alternativa, às vezes faço com manga verde.
menosram,
Minha esposa tailandesa Isan também usa maçãs verdes ou pepino em vez de mamão.
A propósito, existem diferentes tipos de mamão à venda na Holanda.
Não concordo que o mamão seja caro na Holanda.
compramos um mamão por 6 euros em uma loja do Sri Lanka e minha esposa faz uma salada dele 3 vezes.
Ontem a loja ainda tinha 10 mamões não vendidos e o novo estoque chega sempre na quinta-feira à tarde.
Experimente usar pepino em vez de mamão/manga – substituto perfeito, saboroso e muito mais barato na Europa.
Por que você não poderia manter mamoeiros aqui? Há vários anos em vasos grandes, mas deve ser capaz de hibernar sem gelo no inverno. No ano passado, minha esposa plantou cerca de 30 novas mudas, se o seu mamoeiro ficou muito grande (posso deixá-los hibernar aqui até uns bons 2.8 m), colocamos um número de 'pequenos' em vasos grandes novamente. Você não pode encurtar o mamoeiro sozinho, não vai funcionar conosco de qualquer maneira, talvez você possa na Tailândia, não sei. Nossas plantas vêm de sementes de mamão dos meus sogros. Você também pode semear mamão Berg da América do Sul, mas segundo minha esposa, o sabor não é o mesmo. O mamão da montanha suporta melhor o clima mais frio e pode até tolerar geadas leves.
Som tam é uma obrigação para mim com comida, pode ser muito picante e sim, também o pa-laa é algo que você aprende a comer, minha esposa faz exatamente como sua mãe a ensinou a fazer. Ainda mencionando que é minha preferência pessoal, entenda que alguns não toleram o picante e certamente o pa-laa.
Ah sim, vi recentemente a papaia verde aqui na Asiashop, 16,5€/kg
No vídeo até macarrão passa por isso... Ainda não conhecia essa versão.
Não sei se isso é para os fãs
https://www.papayakwekerij.nl/
Eu pedi em um restaurante há vários anos. em bkk acho que o cozinheiro me odiava ... Este era tão picante que o suor pegajoso estourou. Estou acostumada com comida apimentada. Mas isso bate em tudo e você não quer saber o que acontece na manhã seguinte
mas é um dos meus favoritos para comer
Peça som tam tailandês na próxima vez.
Não é tão quente.
Além disso, eu não acrescentaria peixe fermentado (pha laa) ou besouro aquático (mendaa).
Ever acabou em um restaurante especial de mamão no norte, onde eles tinham mais de 40 tipos diferentes de saladas de mamão.
Foi um daqueles momentos em que você fica desapontado por só poder comer uma quantidade limitada.
Nos últimos 2 anos, aprendi a apreciar o Som Tam – Pla Ra (ou Som Tam Lao). Na verdade com o peixe fermentado em vez do molho de peixe “normal”, muito mais pimentas e ainda por cima 2 ou 3 caranguejos. Costumo guardar os caranguejos e acho que são deliciosos (minha esposa acha que o Pla Ra é uma coisa boa demais), mas na semana passada também comi os caranguejos. Pelo menos a “carne” contida nele; um pequeno pedaço de carne “suja”, como a encontrada em uma ostra. Não tem muito sabor, mas estou orgulhoso de mim mesmo por finalmente ter comido o prato inteiro. 🙂
tenha cuidado embora.
https://www.ad.nl/buitenland/thaise-artsen-waarschuwen-voor-dodelijk-populair-visgerecht~a1dc78de/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F