Satay - frango grelhado ou pedaços de porco
Um prato popular de comida de rua na Tailândia é Satay, pedaços de frango ou porco grelhados no palito, servidos com molho e pepino.
Satay é um prato popular na Tailândia e costuma ser servido como comida de rua. O prato consiste em carne marinada, geralmente frango ou porco, grelhada no espeto no carvão e servida com molho de amendoim e salada de pepino e cebola.
A versão tailandesa do satay tem um sabor distinto que difere de outros países do Sudeste Asiático. A carne é geralmente marinada com açafrão, cominho e coentro, o que lhe confere um sabor picante e aromático. O molho de amendoim também é aromatizado com especiarias tailandesas, como galanga, capim-limão e folhas de limão kaffir, o que lhe confere um sabor único que combina perfeitamente com a carne grelhada.
Os pedaços de carne no espeto costumam ser servidos com molho de amendoim. A marinada varia de acordo com o vendedor ambulante, mas geralmente é um bom equilíbrio entre doce e picante. Dica: experimente também o Moo Ping ou a espetada de porco grelhada, que é um prato local mais popular.
Existem muitas variações de satay, então você pode escolher entre frango, porco, carne bovina, carne de búfalo ou bolinhos de peixe. Durante o cozimento, vários temperos ou marinadas são aplicados à carne, tornando-a mais suculenta.
Normalmente a espetada é grelhada na hora e muitas vezes vendida por 15 espetos. Ao comprá-lo, você também recebe um pouco de molho satay junto com alguns temperos e vegetais. Preço: 60 THB por 15 bastões.
Vídeo comida de rua na Tailândia: Satay – frango grelhado ou pedaços de porco
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Definitivamente recomendado.
Na minha última visita à nossa aldeia de Isaan, comi satay com arroz frito (khauw phat) todos os dias durante 3 meses.
Além dos pratos congelados do dia 7/11, não havia muita comida comestível para mim na aldeia.
Era uma barraca de rua em uma vila.
Eu sempre pedia grelhado na hora e dizia que pegaria o satay em 20 minutos.
Sempre com a indicação de que queria o souk souk. (bem passado).
Isso bem feito às vezes acaba sendo feito pela metade em Isaan.
Não conseguimos 60 baht por 15 sticks.
Comprei 6 sticks por 100 baht, que também era o preço para os locais.
O molho satay estava bom e não muito quente.
Também coloquei um suprimento na geladeira e tinha um pequeno vaporizador para poder comer no dia seguinte. Cozinhar bem a carne no vapor não pode fazer mal, especialmente quando falta eletricidade à noite e a geladeira fica desligada há cerca de 6 horas. horas. tive que enfrentar o calor sem esfriar.
Agora que este seja um dos meus pratos favoritos na Tailândia. Eu posso continuar me divertindo com isso.
Espero que este seja um lanche saudável sem muitos açúcares adicionados 😉
"Preço: 60 THB por 15 bastões."
Você escreve muito bem: '60THB por 15 STICKS'... você ainda tem que comprar e grelhar a carne você mesmo... Você só tem os sticks...