Vídeo comida de rua na Tailândia: Khao Man Gai (arroz de frango em caldo de galinha)
Um delicioso prato de rua tailandês é Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) é a variação tailandesa do arroz de frango Hainanese, um prato muito popular em todo o Sudeste Asiático.
Khao Man Gai é um popular prato tailandês que consiste em arroz cozido no vapor e frango cozido, servido com um molho correspondente e geralmente acompanhado de pepino e coentro. O prato se originou na comunidade chinesa na Tailândia e agora é uma refeição bem conhecida e amada em todo o país.
O segredo de um bom Khao Man Gai está na qualidade do frango e do molho. O frango geralmente é cozido em caldo de galinha com ervas e especiarias para realçar o sabor e manter a textura suculenta e macia. O molho, muitas vezes feito de molho de soja, alho, gengibre e pimenta, é uma parte importante da refeição e é derramado sobre o arroz cozido no vapor e o frango para unir os sabores.
Embora Khao Man Gai seja frequentemente considerado um prato simples, fazer o Khao Man Gai perfeito leva muito tempo e dedicação. A maneira tradicional de fazer arroz de frango Hainanese é bastante trabalhosa. Você realmente tem que escaldar um frango inteiro e isso leva muito tempo. Você só pode deixar o arroz com o sabor certo com caldo fresco. Portanto, também há um pouco de diferença de qualidade, então você pode ter que procurar a barraca de rua perfeita com Khao Man Gai. Na Tailândia, existem muitas variações locais do prato, dependendo da região e da preferência do chef.
Khao Man Gai é frequentemente servido em mercados de rua e restaurantes locais, mas também há restaurantes especializados em Khao Man Gai, conhecidos por sua qualidade e sabor. Muitos tailandeses apreciam Khao Man Gai como uma refeição acessível e farta no café da manhã, almoço ou jantar.
Na Tailândia, Khao Man Gai não é apenas uma refeição popular entre os habitantes locais, mas também um prato favorito entre turistas e expatriados. O prato também se tornou popular em outros países, como Estados Unidos e Austrália, onde costuma ser encontrado em restaurantes tailandeses.
Em suma, Khao Man Gai é um prato delicioso que é parte essencial da culinária tailandesa. É um prato fácil de preparar e adequado para todas as ocasiões, desde um pequeno-almoço rápido a um banquete com amigos e familiares.
Vídeo comida de rua na Tailândia: Khao Man Gai (frango com arroz em caldo de galinha
Veja o vídeo aqui:
Delicioso prato. Eu sempre uso duas pernas de frango orgânico. Então você tem um delicioso caldo de galinha em XNUMX minutos. Cozinhar o arroz em vinte minutos, então um belo prato na mesa em cerca de uma hora.
Como moro em Onnut, esse é meu café da manhã, quase todas as manhãs.
Normalmente Khao Man Kai Tom, (a variante no vapor), às vezes Khao Man Kai Toth, o frango é empanado e, portanto, em uma casca laranja crocante. Por isso é assado ou frito.
Minha barraca favorita fica em frente à Mansão Krongthong entre Soi 18 e Soi 20