Ode à sopa de macarrão
Eu também era um fanático por sopas na Holanda, com uma forte preferência por aspargos grossos ou sopa de cogumelos. Minha sopa de ervilha e a variante com feijão eram famosas. Na Tailândia eu me apaixonei pela sopa de macarrão, em todos os tipos de variações.
Não que eu tenha abandonado as sopas nacionais. Eu ainda faço regularmente sopa de ervilha ou sopa de feijão, mas então o mercúrio tem que cair abaixo de 25 graus. Minha namorada gosta de comer comigo e gosta da linguiça defumada que veio da Holanda.
Na Tailândia, prefiro almoçar com um prato de saborosa sopa de macarrão. E às vezes dois. De qualquer forma, não é a mesma variante todos os dias, embora também haja exceções. Até agora eu conheço as melhores barracas de Hua Hin. Por exemplo, posso comer uma excelente sopa de pato ao longo da ferrovia, de preferência com macarrão amarelo. A tenda dificilmente pode levar o nome de 'cabana', mas é razoavelmente limpa. Às vezes é um pouco chocante quando um trem passa a alguns metros de distância, mas isso não deve estragar a diversão.
Um pouco mais adiante, desfruto regularmente de uma sopa de carne, que não está disponível em toda a Tailândia. Aqui também posso escolher entre diferentes espessuras de macarrão, mas geralmente escolho a variante amarela.
Também gosto da chamada sopa de macarrão chinês, com uma espécie de casca de macarrão enrolada. A senhora em questão põe muita carne na minha sopa. Minha namorada geralmente opta pela versão de vísceras de porco. E tudo por pouco baht.
No meu bairro tomo o 'rat na talay' algumas vezes por semana, uma sopa clara e espessa com muitos frutos do mar e macarrão achatado. Esta sopa está cheia de vegetais. Deliciosamente soprado.
A vantagem desse almoço é que a mordida é facilmente digerível.” O caldo é decisivo na sopa de macarrão. É estranho que os tailandeses costumam deixá-los. No entanto, o caldo contém minerais muito necessários que facilmente perdemos com o suor. Uma sopa por dia, afasta o médico…
De fato, as várias sopas de macarrão tailandês são deliciosas o/a. no hey restaurante de Rotterdam Roel Elzinga em Koh Chang.
Sim, sem dúvida, um dos pratos mais saborosos da Tailândia. Já comi em 100 barracas diferentes e você não vai encontrar 2 iguais. E o preço é uma piada, uma cerveja custa o dobro. Também faço regularmente sopa de macarrão aqui, mas não consigo obter 100% do mesmo sabor. Embora meu filho goste muito deles.
Oh, tão bom. Principalmente quando não estou com vontade de ir a um restaurante, costumo pedir um pelo serviço de quarto do hotel. Então você paga mais (± 120 baht) do que em uma barraca de rua, mas posso sorver o quanto quiser e ninguém vê como chupo os fios desajeitadamente. Também paguei pelo caldo, então levanto a tigela com as duas mãos, coloco na boca e bebo. As gotas de suor estão escorrendo de mim, mas eu não estou vestindo nada de qualquer maneira e depois de um banho curto, fico meia hora de folga. A preparação ideal para a eterna caçada a alguma carne na tina, para morder crua.
me atrai. Eu era e sou um grande amante de sopas, incluindo as mesmas sopas mencionadas com uma adição de sopa de feijão branco e sopa de tomate. A minha mãe era chef Michelin nesta área e continuei a sua tradição de forma vegetariana, que se saiu muito bem no meu restaurante em Amesterdão.
E aqui também gosto das muitas sopas de macarrão ou doces. E concordo, o caldo é delicioso. O fato de os tailandeses deixarem isso é porque eles veem a técnica de cozimento da sopa mais como preparação e tempero dos ingredientes. Isso é o que importa para eles, não aquela piscina de água adorável. Às vezes as pessoas não sabem o que estão perdendo.
Posso me encontrar em sua mensagem, posso comer sopa de macarrão todos os dias, mas meu favorito ainda é Tom Yam Kung! 😀
oi, o tom yam kung e o tom yam kai são meus favoritos, mas outra sopa de macarrão deliciosa, não vou recusar, pode vir, eu diria, e minha namorada também não vai dizer não.
Delicioso! O sabor refinado já é captado na base por um caldo que fica em infusão por até 5 horas.
Coberto com um delicioso molho de peixe, que está na mesa, completa o conjunto. E sim, eu escolhi isso porque imediatamente traz o abastecimento de água ao padrão e nós suamos lá! Preço 40-50 baht, mas nos pequenos cantos da Tailândia, onde um farang nunca chega a 25 baht (nível de preços na primavera de 2022!)