O Império Leng Kee
A culinária chinesa é mundialmente famosa e rivaliza com a culinária francesa e italiana.
Vai muito além de um rolinho primavera, macarrão ou alguns espetos de satay. Isto também se aplica à culinária italiana, que tem muito mais a oferecer do que pizzas e espaguetes. E os franceses também têm mais a oferecer do que sopa de cebola e escargot. Todos os três pertencem ao topo da culinária mundial.
Nunca vi ou comi pratos na China que, em termos de estilo e sabor, se assemelhassem, mesmo remotamente, aos pratos que servimos na Holanda e na Bélgica. Naturalmente, em qualquer cozinha, deve basear a sua comparação no tipo de restaurante, nos ingredientes utilizados, no requinte dos pratos e no nível de preços associado.
Tailandês Chinês
Você os encontrará em todos os lugares do mundo: restaurantes e lanchonetes chinesas. Claro que também em ประเทศไทย. Por definição, 'Os Chineses', com algumas exceções, podem ser chamados de baratos. Não se assuste, certamente não vou listar todos os restaurantes chineses na Tailândia. Para começar, prefiro comer pratos da própria culinária do país. Na Tailândia às vezes abro uma exceção quando fico em Chiangmai ou Pattaya. Para variar, tenho meu endereço chinês favorito em ambos os lugares.
Pattaya
Nesta história gostaria de me limitar a Pattaya, onde sempre gosto de visitar o Restaurante Leng Kee, localizado na Central Pattaya Road. Fica a apenas algumas centenas de metros a pé do cruzamento da Segunda Estrada, onde também está localizada a Tops. Se você usar o chamado ônibus Baht, o melhor é descer e caminhar um pouco. Você verá Leng Kee no lado direito da estrada.
Cardápio
Há muito por onde escolher e você certamente não precisa se surpreender com os preços cobrados aqui. Comece com uma porção de deliciosas amêijoas fritas ou algumas ostras frescas grandes às quais, contrariamente ao costume no nosso país, é adicionado um pequeno arsenal de ingredientes. Recomendo fortemente a salada de pato defumado, assim como o pato preparado de várias maneiras. Com o pato você quase sempre encontrará um delicioso gengibre fresco preparado de uma forma especial que você só encontra em um restaurante chinês. Esqueça sempre de pedir a receita. Camarão cozido no leite e asas de caranguejo cozidas no vapor também não devem ser desprezados.
Se você adora lulas, pode escolher entre várias variações. Pessoalmente, aprecio lulas com bebidas, mas menos com uma refeição. Os gostos diferem, felizmente. Mesas vazias e uma decoração muito simples também é o mote do Leng Kee. Como muitos restaurantes chineses, você não deve vir aqui em busca de atmosfera, convívio e algum luxo.
O Império Leng Kee
Em conversa com o Sr. Leng Kee, gestor do restaurante, falamos sobre a fórmula de sucesso do Leng Kee Imperium. Seus olhos brilham quando ele percebe que conheço um pouco sobre os investimentos do Grupo LK. Ele próprio nasceu há 63 anos em Bangkok e pode-se dizer que este Leng Kee é mais tailandês do que chinês e conceitos como adaptação ou integração passaram por ele. Quando comento que os cinco complexos hoteleiros que o consórcio possui exigem muito trabalho, ele ri e nota que não são cinco, mas treze.
Ele grita algo em tailandês para um jovem que, pouco depois, me entrega uma estilosa pasta preta com fotos e imagens de vários integrantes do Grupo LK. hotéis. Vou listar quatro deles com o acréscimo que o próprio Grupo LK dá. Metropole, vida luxuosa com serviço excelente, Renascença, a arte de viver exclusiva, Mantra Pura Resort & Residence, o espírito de luxo e bem-estar e Royal Suites, elegância e excelente serviço. E depois desses quatro, seguem-se mais nove abrigos. Se quiser saber mais sobre as opções, entre em contato com o escritório localizado ao lado do restaurante ou acesse o site: www.lkpattaya.com
Encontraremos chineses em todo o mundo e, a julgar por isso, eles têm poucos problemas de integração. Embora seja e continue sendo uma comunidade fechada. Mas você vê que em Leng Kee o ditado se aplica: com economia e diligência você constrói hotéis como castelos.
Gosto de comida chinesa, mas não consigo encontrar muito na Tailândia. Também não há restaurantes decentes para levar que sirvam comida chinesa, que eu saiba. Não me refiro ao mercado onde você tem que ficar parado e esperar entre o lixo, mas sim algum lugar onde você pode sentar, ler alguma coisa, ouvir música e depois levar uma montanha de comida para casa.
Sempre há comida chinesa nos casamentos, então provavelmente será apenas para os oi-so e não para o pessoal do mercado.
Aliás, você não precisa pedir os pratos chineses holandeses porque eles não os conhecem. A propósito, o dim sum está disponível em todos os lugares, mas sempre quero ver primeiro o que tem nele e como é a cozinha e isso ou não é possível ou está no mercado e geralmente acho sujo lá e me pergunto onde está. é a carne.
Naveguei com chefs chineses por 8 anos e nunca mais preciso ver isso, 3 vezes ao dia, arroz e barbantes, e alguns pratos pouco claros com aqueles cogumelos encharcados.
Fiquei com asas e guelras, naquela época só comia frango e peixe.
Os chineses também usam muito gengibre nos pratos, nunca comi comida quente deles.
Isso também se aplica à comida tailandesa, certo? Costela e arroz 3 vezes ao dia, mas gosto. Eu tomo porções duplas ou 3-4-5 duplas, mas adoro o kao pad e o pad thai.
Sopa de barbatana de tubarão, sopa de tartaruga, leitão, é como chamo chinês aqui na Tailândia e não gosto muito disso. Eu como em casamentos, mas não preciso da pele do pato se for gordo, então dá certo porque os tailandeses só comem a pele.
Depois de algumas cervejas, também gosto de dim sum, mas na verdade gosto de qualquer coisa que pareça boa. Minha preferência é japonesa, em termos de comida e produtos.
Recentemente comi almôndegas tailandesas (pequenas e grandes) em uma festa, mas nunca mais as comerei. Também não entendo por que as pessoas que dirigem Porsche ou Merc, por exemplo, compram essas coisas em massa e depois ganham Pedigree para o cachorro, mas sim, isso torna a vida aqui muito divertida, uma Tailândia incrível.
A propósito, não consigo encontrar nenhum restaurante em Bkk no site da Leng Kee que tenho certeza que existem.
Ontem com 4 pessoas. comi no MK (a propósito, isso é chinês?). 1700 baht por uma panela grande de sopa, uma grande porção de pato, 10 porções de macarrão verde e 3 sorvetes e chá gelado.
Achei caro, mas os tailandeses gostaram muito.
Mk e Hot Pot são chineses.
O pato é realmente de qualidade excepcional! Como sempre os famosos pratos Laab e pad kra pao com pato! Porções boas e extremamente saborosas! Belo artigo informativo, adeus
Quando os holandeses falam de comida chinesa, falam de comida indonésia. Bami, satay e rolinho primavera vêm da Indonésia. Nasi significa arroz e goreng frito, nasi goreng “arroz frito”, bami goreng “macarrão frito”.
Existem verdadeiros restaurantes chineses na Holanda que não têm pratos indonésios no menu.
Estes restaurantes LK têm um menu adaptado ao tailandês.
Os restaurantes chineses com um menu chinês original são geralmente caros.
Na verdade, existem pratos chineses muito caros. Existem fungos que...... sim, 4000 Baht por uma parte dos custos. Recentemente fui convidado para uma reunião de classe onde foram encomendados 4 desses pratos.
Essa provavelmente será a mesma família Leng-Kee que deu nome ao Soi LK Metro. Portanto, eles não estão apenas em alimentação e acomodação 🙂
Normalmente tenho problemas com o calor, e também com aquela comida tailandesa quente... Eu não teria pensado nisso sozinho. De vez em quando, um chinês está bem. E mesmo tendo tomado um café da manhã inglês pela manhã, ainda me sinto em casa na Tailândia. Um italiano de férias na Holanda não precisa necessariamente comer batatas fritas e frikandels, não é mesmo?
Na minha humilde opinião, o Grupo LK elaborou um bom plano de negócios, oferecendo instalações ligeiramente mais caras do que os equivalentes tailandeses, prestando mais atenção aos desejos e hábitos dos Falang, enquanto para o turista médio ainda existe um relação preço/qualidade muito aceitável.
LK também é chamado, de brincadeira, de prefeito de Pattaya. Acho que ele é dono de metade de Pattaya.
Conheço alguns dos “chineses de 2ª geração” (ou seja, os seus pais nasceram na China) que já construíram um grande império na Tailândia. Em alguns casos, você pode se perguntar se isso foi feito apenas com habilidade e diligência.
Chang Noi
Para nós, leitores ou interessados no povo chinês na Tailândia, posso recomendar sinceramente o livro “Cartas da Tailândia” de Botan. O livro, traduzido para o holandês, consiste em cartas de um chinês que imigrou para a Tailândia para sua mãe. É um livro muito agradável e fácil de ler, no qual ficam claras as diferenças culturais entre chineses e tailandeses. E os problemas que o escritor vivencia com seus filhos que se integram com mais facilidade. O livro não está mais disponível nas livrarias. Mas você pode encontrá-lo regularmente em marktplaats e outras livrarias de segunda mão.
Houten/Haia, Unieboek/Novib. 1986. (ISBN: 9029398353) Brochura. 507 pp, título original: 'Cartas da Tailândia', trad.: Bolliger, Alida; Botan é o pseudônimo do escritor Supa Lui Syry, nascido em Chunburi, Bangkok, em 1945; este livro fornece uma imagem fascinante da Tailândia nos anos 1945-1967, vista através dos olhos do chinês Tan Suang U, e descreve de uma forma inimitável o choque entre o mundo tradicional chinês e as visões tailandesas sobre a vida;
Durante minhas férias na Tailândia ficarei em Chiang Mai por pelo menos 1 semana. Você se importaria de me dar o endereço dos chineses em Chiang Mai?
Angela, em Chiangmai meu restaurante chinês favorito é o Jia Tong Heng. O grande restaurante tem 2 entradas. Vou te explicar da maneira mais fácil. Da famosa estrada Thaphae, caminhe pela também famosa Chang Klan Raod (onde está localizado o Night Bazar) até o cruzamento com os semáforos. Nesse cruzamento vire à esquerda e verá o restaurante do lado esquerdo da estrada. De lá você vê apenas uma pequena parte. Caminhe pelo restaurante, mas mais adiante você chegará na parte maior e um pouco mais aconchegante. Você também pode comer no andar de cima. Não vai custar muito e a comida é excelente. Estou curioso sobre sua experiência. Veja também: http://www.jiarestaurant.com Saudações e boa refeição. Joseph
Há uma rede em Bangkok - e talvez além - chamada Peking Restaurants, localizada em Suk soi 26 e também em uma rua lateral de Asok, perto do Millennium. Comida chinesa realmente boa, muitos pratos do norte da China.
A comida no Leng Kee é realmente ótima e acredito que o restaurante em Pattaya esteja aberto 24 horas.
O que não é tão bom é o pessoal que, por volta das 23.00h, leva cerca de 8 pessoas em diversas mesas do restaurante e só está ocupado com os smartphones. Pedir alguma coisa ou pedir a conta fica difícil e você só precisa ter paciência. A aparência preguiçosa dos garçons também me fez decidir não ir mais lá.
A China é um país bastante grande, com muitos pratos regionais. Na Holanda, a sopa não é a mesma em todos os lugares e em Limburgo e na Frísia as tortas também são diferentes. O que nós em Necerland chamamos de chineses eram originalmente restaurantes indianos chineses, como um legado do nosso passado indiano holandês. A Holanda foi expulsa da China no início do século 20, após a rebelião ou guerra dos Boxers. Alguns chineses estabeleceram-se então em Amsterdã e no que hoje é o Distrito da Luz Vermelha. Eles introduziram o que hoje chamamos de drogas com sua rede de ópio e abriram restaurantes que mais tarde se espalharam pela Holanda com pratos canadenses e indianos, todos adaptados ao gosto holandês. Se você for a um restaurante chinês em outro país, os pratos terão sabores diferentes, adaptados ao país. Os chineses tornaram-se populares na Holanda devido às suas grandes porções. Na década de 50, era possível levar aos chineses a maior panela da casa, que custava dois florins e meio. Venho de uma família numerosa e uma vez por semana comíamos comida chinesa em uma panela grande cheia de nasi, um prato indonésio, conhecido na Tailândia como Cow Pad, arroz frito. Pad Thai é macarrão. Eu gosto de aproveitar.
Um dos melhores restaurantes chineses em Bangkok é o Chef Man.