Hoje um prato de arroz com origem na culinária chinesa: Char siew com arroz, mas na Tailândia o prato se chama: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) arroz com fatias de porco vermelho. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) consiste em fatias, char siu chinês ao estilo tailandês, que é barriga de porco frita e crocante e é servida com arroz cozido no vapor, ovos de pato cozidos, pepino fatiado e molho de feijão doce espesso.
O prato geralmente vem com uma tigela de caldo e alguns talos de cebolinha crua. O prato é servido com molho de soja preto e vinagre de pimenta, enquanto nam phrik phao (pasta de pimenta tailandesa assada) é opcional.
Servido com pepinos fatiados e chalotas verdes, o prato é coberto com molho de feijão doce e muitas vezes acompanhado de molho de soja preto e vinagre de pimenta. Algumas variedades incluem nam phrik phao, uma pasta de pimentão torrado tailandês. Este saboroso prato pode ser encontrado em barracas de rua, praças de alimentação e restaurantes em Bangkok e outras regiões da Tailândia.
Khao mu krop (ข้าวหมูกรอบ) é uma variação de khao mu daeng. Isso é khao mu daeng, mas sem carne de porco vermelha. Tanto o khao mu Daeng quanto o khao mu krop são pratos que estão disponíveis em todos os lugares da Tailândia, como nas ruas, nas praças de alimentação, nos mercados ou em vários restaurantes, assim como outros pratos de arroz famosos como khao man kai, khao kha mu e khao na pet.
Em Bangkok existem muitos restaurantes famosos de khao mu daeng em diferentes distritos, como Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam e Sam Phraeng.
Humm meu prato preferido!!!
Comi isso uma vez em Ubon Ratchatani, em uma barraca de rua. Saboroso, mas prefiro os pratos mais picantes.
Eu conheço kwiteao mu daeng. Sopa de macarrão com carne de porco vermelha, também tão deliciosa
Este é realmente o meu prato favorito. Do restaurante MK à comida de rua, você pode me acordar para isso.
E conhecido na Holanda e na Indonésia como Babi Pangang.