Durian, um best-seller em Pattaya
Agora que é verão na Tailândia, há uma oferta abundante de frutas a preços muito razoáveis. Aqui Pattaya No mercado Wat Chaimongkol em Pattaya South e no grande mercado de frutas Rattanakorn Thepprasit você encontrará mangas maduras, mangostão, zalacca, longkong, lichias, bananas e melancias por um preço entre 40 e 100 Baht o quilo.
O best-seller absoluto no momento é o Durian, uma fruta que você ama ou odeia. Grandes quantidades de Durian são vendidas no mercado e na rua em uma caminhonete.
O cheiro do Durian é “único”. Em muitos locais públicos, o consumo é proibido porque o odor é muito forte, digamos, fedorento. A textura é de creme de leite e tem gosto de amêndoa.
Conhecedores e entusiastas afirmam que o Durian pode ajudar a reduzir o colesterol porque contém polifenóis e fibras. Além disso, o Durian contém alguns antioxidantes, portanto, comer Durian nas porções certas é bom para a saúde. Doenças cardiovasculares, câncer e outras doenças poderiam ser evitadas. Durian é uma fonte muito boa de nutrientes, mas também é rico em calorias e carboidratos. Um durião pode conter de 885 a 1500 calorias, portanto coma-o com moderação.
Sem dúvida a situação não é diferente em outros lugares da Tailândia, por isso há muita fruta. De qualquer forma, quer você coma Durian ou outras frutas, principalmente agora que os preços estão muito baixos, a fruta é obrigatória todos os dias!
Fonte: Pattaya Mail
Ainda não os vi aqui.
Aliás, só compro descascados no BigC.
Raramente estão maduros no mercado.
Eles batem e ouvem com entusiasmo, mas o resultado não é bom.
Ruud, o que você diz está correto, a causa é colher o durião e a jaca muito cedo, fazendo com que frutas desagradáveis sejam vendidas no mercado e ao longo da estrada. Há alguns anos era fruta da estação, agora está sendo vendida o mais rápido possível. Além disso, mais regiões são cultivadas, fazendo com que uma região produza melhores frutos do que outras. Realmente há uma diferença no durião, não estou falando de frutas colhidas muito cedo.
O truque é encontrar bons vendedores.
Eu particularmente não gosto de durião... mas o que eu não sabia é que a jaca às vezes também é chamada de Thai Durian. É extremamente saboroso e doce e quase parece um verdadeiro Durian visto de fora. Uma fruta grande e espinhosa.
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
Obrigado pelo link, isso é realmente muito claro. Certa vez, provei Durian, há muito tempo, na Indonésia. As pessoas que me deixaram provar riram muito ao ver meu rosto. E mesmo agora estremeço ao pensar naquela fruta. No entanto, por incrível que pareça, já comi “sorvete Durian” antes e tinha um gosto muito bom.
A jaca tem aparência um pouco parecida, mas se você segurar as duas lado a lado, saberá qual é qual.
Além disso, acabei de ler na net que a Jaca – que vem do Sul da Índia – é muitas vezes maior que o Durian (da Malásia). A pele do Durian é cravejada de pontas ou espinhos (Duri em malaio significa espinho).
Ao abrir o Durian você obtém lindos segmentos com polpa que pode mudar de cor. Já a jaca é um guisado de frutas envoltas em fios viscosos…
Tudo isso pode ser lido no seguinte site: http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
De qualquer forma, obrigado pelo artigo Gringo. A questão ainda permanece para mim: qual o valor nutricional dessas frutas?
Não, durião e jaca são duas frutas completamente diferentes. Faça um teste na soma e na compra das duas peças avulsas. Primeiro olhe atentamente com os olhos, cheire com o nariz e experimente com todas as papilas gustativas da boca. Só então julgue. Durian me vence, definitivamente! Um delicioso sabor suave e doce de baunilha que derrete na boca. Felizmente, não há explicação para o gosto.
Ah, sim, e outra dica: se acontecer de você pegar uma fruta verde e um tanto dura do durião, guarde-a em uma caixa de plástico fechada na geladeira. Amanteigado e macio no dia seguinte!
Também ouvi muitas vezes em programas de televisão na Europa que confundem os nomes destas duas frutas.
A jaca se chama Canoon na Tailândia e tem polpa completamente diferente, sem falar no sabor e no cheiro.
Pessoalmente, gosto mais do canoon, e o preço geralmente é claramente distinguível do durião.
Nunca ouvi dizer que o cânone também é chamado de durian tailandês pelos tailandeses do norte da Tailândia.
O durião e a jaca são frequentemente confundidos com farangs, embora sejam claramente distinguíveis no sabor e na forma. Entre os tailandeses, a jaca é conhecida como canoa, e nenhum tailandês jamais a confundiria com durião.
Não leve para o hotel, pois será multado.
Fiquei um pouco chocado com as 885 a 1500 Kcal por durião, mas depois de alguma pesquisa isso pode ser colocado um pouco em perspectiva.
Vamos supor que um durião pese 2 quilos.
Cerca de 35% disso é comestível, digamos 800 gramas.
Se eu assumir então 1200 Kcal, chego a 150 Kcal por 100 gramas. E você realmente não precisa ficar alarmado com isso.
Para ilustrar: 100 gramas de pasta de sanduíche equivalem a 185 Kcal, 100 gramas de pasta de queijo equivalem a 249 Kcal, 100 gramas de linguiça de cerveja equivalem a 460 Kcal, 100 gramas de batata frita (sem) 456 Kcal.
Então você tem minha bênção!
A propósito, não acho que seja uma boa ideia comer um durião inteiro sozinho, mesmo que você consiga mantê-lo no estômago. Com certeza vou tentar, nunca tive tempo para isso.
A minha namorada na altura tinha-os na sua própria horta e também era alimentada regularmente com esta fruta, bem como com os mancos verdes e amarelos, que também eram colhidos nas suas próprias árvores, que também serviam de ponto de recolha para a colheita de ovos de formiga.
Ovos de formiga passaram por mim, mas fora isso era hora de consumir vitaminas...
Isso mesmo, mas também não foi oferecido a eles, aparentemente era uma delicadeza tão grande que compartilhar não era uma opção para eles...haha..
Aprendi a comer e a apreciar durião. E agora especialmente porque tenho um jardim de durian com 250 árvores. As pessoas dizem que fede, mas acho que não. Depois que você se acostuma com o cheiro, fica com um cheiro doce. Há 25 anos eu também não sabia nada sobre isso. Mas sempre vi minha família e amigos comendo com muito bom gosto e fiquei tentado a experimentar também. Desde então adoro comê-lo, adoro comer o mongtong durian, o mais caro, mas para mim o mais saboroso. Também é organizado um passeio de durião de 6 dias para estrangeiros, durante o qual as pessoas visitam várias fazendas e restaurantes de durião.
Pode-se sobreviver apenas com durião porque contém todas as vitaminas e proteínas de que o corpo humano necessita.
Se tiver que escolher entre o cheiro de durião ou de couve, cercefi, intestino de porco frito, arenque, etc., então escolho durião.
Durian é muito mais barato no sul da Tailândia do que em Isan, por exemplo. Esta manhã em Non Sa-at (isan) 120 thb por quilo no mercado local.