Pesquise a indústria de insetos na Tailândia

Lieke de Wildt, estudante de mestrado na Universidade de Wageningen, que realiza pesquisas na indústria de insetos na Tailândia, conta com a ajuda de pessoas envolvidas no cultivo de insetos comestíveis.

Todos nos beneficiaremos com isso no futuro, embora possamos ter que nos acostumar com o pensamento.

Liege escreve:

A cadeia de insetos vem se desenvolvendo rapidamente nos últimos anos e é cada vez mais utilizada como fonte de proteína para o ser humano. No entanto, essa indústria emergente ainda não está tão bem desenvolvida em todos os lugares quanto na Tailândia, líder na indústria de insetos.

Na cadeia de abastecimento de insetos comestíveis, é importante reduzir as perdas pós-colheita para que mais pessoas possam ser alimentadas, o que é especialmente importante nos países pobres da África.

Por isso, estou realizando um estudo sobre como reduzir as perdas pós-colheita na cadeia produtiva de insetos comestíveis, com foco nos grilos. Aqui eu vejo o que a indústria emergente na África pode aprender com a já avançada indústria da Tailândia.

Alguns fatores que influenciam as perdas pós-colheita já foram encontrados na literatura, mas para especificar e verificar isso, estou procurando agricultores e processadores de insetos comestíveis na Tailândia que possam me informar mais sobre isso.

Portanto, se você trabalha na indústria de insetos comestíveis na Tailândia e gostaria de contribuir para otimizar a cadeia de insetos, entre em contato comigo em: [email protegido]