Pla Chon Lui Suan (ryba z głową węża z warzywami i ziołami)
Dziś niecodzienne danie o nieco dziwnej nazwie. Pla Chon Lui Suan jest wyjątkowy ze względu na rybę, która wygląda raczej brzydko. Tajowie nazywają to rybą z głową węża. Nie zniechęcaj się tym, ponieważ ryba smakuje bosko. Danie Pla Chon Lui Suan składa się z ryb gotowanych na parze w połączeniu z różnymi warzywami i ziołami, polanych ostrym, świeżym sosem czosnkowym, który dodaje smaku. Szczególnie polecane jest połączenie ryb i warzyw.
Yam Pla Duk Foo (smażony sum z dressingiem ze świeżego mango)
Pyszne danie ze środkowej Tajlandii dla miłośników ryb: Yam Pla Duk Foo (smażony sum) ยำ ปลา ดุก ฟู Lekkie i chrupiące danie, które może liczyć na dużą popularność wśród Tajów.
Gaeng Tai Pla, pikantne curry rybne z południowej Tajlandii
Jedno z najbardziej typowych dań kuchni południowej Tajlandii jest znane jako Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Nazwa pochodzi od tai pla, słonego sosu wytwarzanego ze sfermentowanych ryb, który nadaje curry mocny aromat i smak. To curry jest zwykle podawane ze świeżymi warzywami i spożywane z ryżem gotowanym na parze.
Ryba Nin (okoń nilowy) jest bardzo dobrze znana w Tajlandii, ale nie pochodzi z Tajlandii. Przywiózł go tu dopiero w 1967 roku ówczesny japoński następca tronu, książę Akihito.
Naklua, eldorado dla miłośników ryb
Jeśli masz dość barowego życia Pattaya lub chcesz spróbować innej restauracji, udaj się do pobliskiej Naklua. Zwłaszcza jeśli jesteś miłośnikiem ryb, dostaniesz tutaj swoje pieniądze.
Hodowla ryb w Tajlandii?
Coś innego niż korona. Od niedawna rozpoczęliśmy hodowlę ryb. Nie mamy na to przeszkolenia i dlatego szukamy wiedzy na ten temat. Odwiedziliśmy większy żłobek w Tajlandii i poczytaliśmy trochę literatury.
Sprzedawcy ryb i innych owoców morza w dystrykcie Bua Yai twierdzą, że sprzedaż gwałtownie spadła po wybuchu infekcji Covid-19 na hurtowym rynku krewetek w prowincji Samut Sakhon.
Barracuda
Na moim rogu jest urocza tajska restauracja. Zawsze jest fajnie. Każdy zna każdego, a wielu moich przyjaciół i znajomych jest teraz stałymi klientami. Przede wszystkim jakością jedzenia. Po drugie, ze względu na niskie ceny.
Królewski DSM w Tajlandii
Bez wątpienia znasz firmę Koninklijke DSM, która wywodzi się z byłych holenderskich kopalń państwowych w południowej Limburgii. DSM posiada obecnie kilkaset oddziałów na całym świecie, które działają w obszarach zdrowia, żywienia i surowców dla przemysłu chemicznego.
41-letni Tajlandczyk z Nakhon Nayok, który złowił rybę, nie wiedział, gdzie ją położyć i pomyślał: Och, co, jeszcze trochę potrzymam w buzi. Okazało się to złym wyborem. Ryba utknęła mu w gardle i mężczyzna się zakrztusił.
Nowe życie Izaana (5)
Tutejsza wioska nie jest zamożna, a miejscowa ludność stała się zaradna. Skromny budżet, którym dysponują, zmusza ich do tego. Inkwizytor podejrzewa, że przeszłość ma z tym wiele wspólnego, często próbuje sobie wyobrazić, jak było tu pięćdziesiąt lat temu. Niemożliwe, brakuje mu historii i doświadczenia kulturowego.
Rawai raj dla miłośników ryb
Oczywiście w wielu miejscach na Phuket można delektować się owocami morza z Morza Andamańskiego. Ale wciąż jest miejsce, obok którego jako miłośnik ryb nie możesz przejść obojętnie. Zapomnij o nadmiernie turystycznych kurortach Patong, Karon i Kata i złóż hołd rybakom z Rawai, odwiedzając je.
Jak świeża jest świeża ryba?
Tajska służba kontroli żywności regularnie sprawdza żywność. Niedawno podczas rutynowej kontroli dokonali szokującego odkrycia u niektórych sprzedawców świeżych ryb w Pattaya.
Jedzenie ryb: dobre dla mózgu!
Zdrowa i zróżnicowana dieta jest ważna, podobnie jak spożywanie dużej ilości owoców i warzyw jest częścią zdrowej diety. Ponieważ ci, którzy jedzą wystarczająco dużo (tłustych) ryb, dłużej zachowują zdrowie. Czy wiesz też dlaczego?
Tajska kultura i woda (część 2)
We wcześniejszym poście napisano o tajskiej kulturze i wodzie. Woda i żywność są ze sobą nierozerwalnie związane. Ryby odgrywają również ważną rolę w życiu i kulturze Tajów.
Czy w Tajlandii masz wystarczającą ilość jodu?
Jod jest ważnym minerałem, który musimy codziennie spożywać z naszą dietą. Kiedy myślimy o jodzie, myślimy częściej o tarczycy niż o mózgu. Mimo to niektórzy naukowcy nazywają jod „substancją odżywczą selektywną dla mózgu”. Faktem jest, że ważne jest, abyśmy otrzymywali wystarczającą ilość tego minerału, którego już brakuje w Holandii i Tajlandii, co czasami może być trudniejsze.
Życie w tajskiej wiosce: Wędkarstwo
Moja żona Maem z Tajlandii i jej rodzina mają ziemię w pobliżu zbiornika. Mieszkamy w wiosce Ban Namphon, 30 kilometrów od Udon Thani.