Nam Phrik (tajski ostry sos chili)
Nam phrik (น้ำพริก) to rodzaj pikantnego sosu lub pasty chili typowej dla kuchni tajskiej i nieco przypominającej sambale indonezyjskie i malezyjskie. Zwykłymi składnikami nam phrik są świeże lub suszone papryczki chilli, czosnek, szalotka, sok z limonki i często pasta rybna lub krewetkowa. Składniki są ubijane i mieszane w moździerzu i tłuczku, a do smaku dodaje się sól lub sos rybny. Każdy region ma swoją specjalną wersję.
Nam Phrik Kapi (sos chili z pastą krewetkową i warzywami)
Nam phrik (sos chili) jest ważną częścią tradycyjnej kuchni tajskiej. Istnieją prawdopodobnie setki wersji tych domowych sosów chili, a każdy region ma swoją własną specjalność.
Sekret kuchni tajskiej
Kuchnia tajska jest znana na całym świecie i jest bardzo ceniona przez wielu turystów i ekspatów. To samo w sobie jest wyjątkowe, ponieważ dania są stosunkowo proste, ale nadal smaczne. W czym tkwi sekret kuchni tajskiej?
Kuchnia tajska: Nam phrik (rodzaj tajskiego sambalu)
Nam phrik to chyba najważniejsza część kuchni tajskiej. W rzeczywistości jest to rodzaj sosu do maczania, który Tajowie robią sami i jedzą z prawie każdym daniem. Istnieje wiele rodzajów Nam phrik, właściwie można mówić o tajskim sambalu, ponieważ głównym składnikiem są papryczki chili.
