Ryż tajski nie ma szans na rynku światowym; chyba że…..
W ciągu najbliższych 10 lat ryż tajski nie będzie miał szans na rynku światowym, chyba że koszty produkcji zostaną obniżone poprzez zmniejszenie zużycia nawozów lub zapewnienie 20-procentowej dotacji do kosztów.
Od 2004 roku koszty produkcji wzrosły z 4.835 bahtów za rai do 10.685 13 bahtów, w wyniku czego ryż tajski stał się zbyt drogi, a udział ryżu tajskiego w rynku światowym spadł z 8 do 450 procent. Wydajność przez cały ten czas utrzymywała się na poziomie 1.200 kilogramów na rai, podczas gdy Wietnam dostrzegł możliwość zwiększenia jej do XNUMX kilogramów na rai.
Centrum Studiów Handlu Międzynarodowego Uniwersytetu Tajskiej Izby Handlowej maluje ten ponury obraz w raporcie, w którym wzywa się do gruntownego dostosowania procesu produkcyjnego.
Konieczne są zmiany w zakresie metod uprawy, obszaru upraw, odmian ryżu i zaopatrzenia w wodę. Centrum badawcze oczekuje, że bez tych zmian pozycja konkurencyjna Tajlandii i wartość eksportu będą dalej spadać.
W tym roku widać niewielką ulgę, ponieważ kraj pracuje w szybszym tempie, aby pozbyć się dwuletnich zapasów ryżu obieranego, liczących od 15 do 18 milionów, zgromadzonych przez poprzedni rząd. W rezultacie cena tajskiego ryżu zbliża się obecnie do ceny w Wietnamie. W ciągu ostatniej dekady ryż tajski kosztował średnio o 100–200 dolarów więcej niż ryż konkurentów, takich jak Wietnam.
Nipon Poapongsakorn, pracownik Tajlandzkiego Instytutu Badań nad Rozwojem, opowiada się za badaniami rynku. To najwyższy priorytet. Następnie możemy określić, jakie rodzaje ryżu są pożądane przez kupujących i jak można ulepszyć cały łańcuch produkcji i dostaw. Oczywiste jest również, że należy ustalić kryteria jakości.
W ciągu pierwszych siedmiu miesięcy tego roku Tajlandia wyeksportowała 5,62 mln ton ryżu, co oznacza wzrost o 55% w ujęciu rocznym.
(Źródło: Bangkok post, 24 września 2014)
Zdjęcie: Hodowca ryżu w Kong Krailat (Sukothai) szybciej zbiera plony po tym, jak rzeka Yom wystąpiła z brzegów.
Pomimo wysokiej ceny ryż tajski znajduję głównie w holenderskich (orientalnych) supermarketach. Wczoraj kupiłem 2 torebki ryżu tajskiego, ryżu jaśminowego/pandanowego, cena (oferta) 6,50 € za worek 10 funtów. Pyszny ryż!
O co chodzi z tymi liczbami w Bangkok Post? Produkcja kosztuje ponad 10.000 500 bahtów na rai (!), daje około 7.000 kilogramów na rai, na rynku światowym, który daje około 3.000 XNUMX bahtów, to strata XNUMX bahtów! Zatem te koszty produkcji są nieprawidłowe.
Mój syn dzierżawi kawałek ziemi ryżowej o wartości 6 rai i teraz, po nawadnianiu, zbiera dwa zbiory w roku. Plon ze zbiorów wynosi około 40.000 2.000 bahtów, jedna trzecia trafia do niego, dwie trzecie do dzierżawcy, a dzierżawca twierdzi, że około połowę jego udziału stanowią koszty produkcji, czyli XNUMX bahtów na rai. To są średnie, realistyczne liczby.
@Tino Kuis Sprawdziłem kilka dodatkowych liczb.
Ile średnio kosztów produkcji ponosi się na rai?
Według artykułu „Najbiedniejsi rolnicy zajmujący się uprawą ryżu w krajach Azji” koszty produkcji w Tajlandii są średnio o 139 procent wyższe niż w Wietnamie i o 37 procent wyższe niż w Birmie. (Źródło: Bangkok Post, 26 lutego 2014 r.)
Ile kosztów średnio ponosi rolnik na rai? Z czego się składają?
Koszt produkcji na rai wynosi 4.982 bahtów. Z tego 16–18 procent przeznacza się na nawozy chemiczne. (Źródło: przegląd na koniec roku, Bangkok Post, 2 stycznia 2013 r.)
Inne źródła podają kwoty od 8.000 10.000 do XNUMX XNUMX bahtów.
Ile średnio zarabia się na rai?
Dochód wiodącego tajskiego rolnika wynosi 1.556 bahtów na rai w porównaniu do 3.180 bahtów w Wietnamie i 3.484 bahtów w Birmie. Ryż zbiera się trzy razy w roku w Wietnamie, dwa razy w Tajlandii i Birmie. (Źródło: Bangkok Post, 26 lutego 2014 r.)
[Nie wydaje mi się to właściwe. W Tajlandii zbiory odbywają się tylko raz w roku na obszarach nienawadnianych.]
Ile ryżu uzyskuje się średnio z rai?
Różne liczby: 450 kilogramów, 424, 680 i tak dalej
Według raportu Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych z października 2012 r. średni plon z rai w sezonie 2012–2013 szacuje się na 459 kilogramów z rai, czyli znacznie mniej niż 904 kilogramy w Wietnamie. Ilość ta odpowiada mniej więcej średnio 445 kilogramom w Laosie i 424 kilogramom w Birmie, dwóch krajach, w których uprawa ryżu jest prymitywna w porównaniu z Tajlandią. Wietnam przywiązuje dużą wagę do dostępności wielu odmian ryżu. (Źródło: przegląd na koniec roku, Bangkok Post, 2 stycznia 2013 r.)
@Tino, widzę, że Twój syn jest mądry i że nie robiąc nic na tej ziemi, zarabia tyle samo, co ci, którzy ją uprawiają.
A tak przy okazji, on i ty jesteście mile widziani, mamy tu 30 rai i to jest wynajmowane za 1000 kąpieli rocznie, kiedyś o tym porozmawiam!
Moja żona jest właścicielką pól ryżowych rai w dolinie Mae Nan. Wszystko łatwo dostępne komunikacją lądową, zlokalizowane przy drodze utwardzonej lub w jej bliskiej odległości. Wszystko z nawadnianiem, tak aby zbiory można było zbierać trzy razy w roku. Dostępność (nawet w porze deszczowej) i nawadnianie silnie determinują cenę pól ryżowych.
Jeszcze kilka lat temu dzierżawiliśmy pola. Cena wynajmu za rai i za zbiory wynosiła 1000 bahtów. W skali roku dochód z wynajmu wyniósł 3000 funtów za działki z nawodnieniem, położone przy drodze utwardzonej lub w jej pobliżu.
Nie wynajmowaliśmy przez ostatnie 2 lata. Od tego czasu sympatyczna rodzina ze wsi wykonała lwią część pracy na ziemi mojej żony, a dochód netto jest dzielony w proporcji 50/50. Pozostałe koszty produkcji są dzielone w proporcji 50/50 pomiędzy obie rodziny.
Sympatyczna rodzina uprawia ziemię kultywatorem silnikowym, nawozi (częściowo pracochłonnie organicznie, częściowo chemicznie), dostarcza nasiona i/lub materiał do sadzenia, dba o gospodarkę wodną i dostarcza pestycydy. Prawie wyłącznie środki owadobójcze i grzybobójcze. Uprawa ryżu prawie nie potrzebuje herbicydów, pod warunkiem optymalnego zarządzania poziomem wody. Moja żona kupiła w zeszłym roku kosę spalinową do porządkowania dróg wokół pól. Ślimaki powodujące duże szkody w uprawach są zwykle zbierane ręcznie przez obie rodziny. Spożywa się je jako pikantną tajską wersję francuskich ślimaków. Jeśli dominacja ślimaków na polach staje się zbyt duża, w grę wchodzi chemia. Obie rodziny łowią na polach ryżowych ryby, głównie Pla Chon (głowa węża). Bardzo podoba mi się też Pla Chon.
Zbiór odbywa się za opłatą przez firmę wykonawczą za pomocą młocarni do zbierania ryżu.
Z jednego zbioru z jednego rai można uzyskać od 600 do 620 kilogramów ryżu. Ostatnie zbiory po 6 kąpieli na kilogram. Przed zablokowaniem programu wsparcia dla ryżu stawka ta wynosiła 15 bahtów za kilogram. Bezpośrednio dla rolnika zajmującego się produkcją na własny rachunek, a nie dla pośredników i młynów ryżowych.
Rai, na którym ryż jest uprawiany bardzo wydajnie, daje obecnie plony od 3600 do 3720 bahtów na zbiory. Kilka błędów i mała porażka oznaczają, że plony są znacznie niższe.
A doświadczeni hodowcy ryżu z Bangkok Post twierdzą w swoim przeglądzie na koniec roku, że koszt produkcji na rai (na uprawę? czy na rok?) wynosi 4.982 bahtów.
W wioskach wiejskich Tajlandii wszyscy wiedzą od dawna: nie zamknęli Bangkoku. Właśnie zepchnęli wiejską Tajlandię z powrotem w biedę.
A szczególnie uważnie obejrzyj i posłuchaj przemówienia El Generalissimo na temat den thorathat „Przynosząc szczęście ludziom”.