Przedsiębiorcy gastronomiczni mogą czasowo przyciągnąć bardziej wyspecjalizowanych szefów kuchni z Azji. W tym roku dostępnych jest 500 dodatkowych licencji dla szefów kuchni m.in. w restauracjach chińskich, indyjskich, japońskich, tajskich i wietnamskich. Minister Koolmees ds. spraw społecznych i zatrudnienia oczekuje, że rozwiąże to obecny niedobór dobrych szefów kuchni.

Obecnie co roku w Holandii może pracować 1.000 szefów kuchni z Azji. Dzięki jednorazowemu rozszerzeniu o 500 dodatkowych zezwoleń w tym roku pracę będzie miało 1.500 szefów kuchni.

Azjatycka branża cateringowa ma wyjątkową pozycję, ponieważ potrzebuje wyspecjalizowanych szefów kuchni, których nie może znaleźć w Holandii. Dlatego branża może przyciągać szefów kuchni z Azji bez zwykłych warunków pozwolenia na pracę. Z drugiej strony szkolą kucharzy z Holandii czy UE, aby docelowo mogli przejąć pracę specjalistyczną. W związku z tym z roku na rok zmniejsza się liczba szefów kuchni, którzy mogą pracować w Holandii.

Źródło: Rijksoverheid.nl

15 odpowiedzi na „Więcej azjatyckich szefów kuchni powinno mieć możliwość pracy w Holandii”

  1. Bert mówi

    Właściwie to aż brak słów, gotowania w woku może nauczyć się każdy bezrobotny w Holandii.
    Zastanawiam się, czy ci szefowie kuchni w ogóle mają kwalifikacje i świadomość wymogów HACCP w Holandii.

    • Piet mówi

      Mówi się, że chcą przyciągnąć wyspecjalizowanych szefów kuchni, a nie osobę bezrobotną w Holandii, która następnie musi nauczyć się obsługi woka.Dziwna odpowiedź...

      • Bert mówi

        Wystarczy wejść do dowolnej chińskiej lub tajskiej restauracji i poprosić szefa kuchni o dyplom.
        Każdy może nauczyć się smażyć na patelni.

    • Bert mówi

      To inny Bert niż autor. Ten Bert ma tajską restaurację (w Zaltbommel), ale od 8 miesięcy NIE może znaleźć tajskiego szefa kuchni. Skoro więc drugi Bert nie ma pojęcia o prowadzeniu restauracji, to po co pisze coś tak głupiego?

      • Bert mówi

        Tak się składa, że ​​ten Bert również przez 15 lat pracował ze swoją tajską żoną w dużej restauracji z wokiem. Moja żona nauczyła tam kilku holenderskich szefów kuchni, jak smażyć. Zatem…………..nie tylko Ty znasz się na gotowaniu w woku. Będąc Holendrem, możesz także nauczyć się gotowania potraw tajskich. Nasz znajomy przez lata prowadził tajską restaurację w Nunspeet i jest zwykłym Holendrem, który nauczył się gotować po tajsku. Przerwał, bo nie dało się jej połączyć z inną jego restauracją, a nie z powodu braku klientów.
        I odwrotnie, Taj lub inny Azjata może również nauczyć się przygotowywać dania kuchni zachodniej.
        Gotowanie to zawód, którego możesz się nauczyć, jeśli masz do tego wyczucie, ale tak jest w przypadku każdego zawodu.

    • Rabować mówi

      Wymagania HACCP? co to jest? Jednak według wielu Azjatów to wszystko bzdury

    • Jos mówi

      Smażenie mięsa i warzyw w woku to to samo, co wyspecjalizowany szef kuchni z Azji, który zna wszystkie tradycyjne potrawy i smaki...

    • Franky mówi

      Bert, jakie to dziwne, że pierwsze co przychodzi Ci do głowy w tym temacie to bezrobotni, woki, dyplomy i regulacje HACCP? Prawdopodobnie kryje się za tym dobra i mocna historia, a może nawet kilka, nie jest ona jasna. W obecnym kształcie jest to luźny element.

      • Bert mówi

        Dopóki w Holandii lub UE będzie cała armia ludzi bez pracy, moim zdaniem absurdem jest sprowadzanie ludzi z Azji, którzy nie mają pojęcia o kuchni holenderskiej (nawet jeśli jest ona azjatycka) lub nie mają jej wcale. Jest wielu, którzy odradzają jedzenie w ulicznych restauracjach w Azji (swoją drogą, sam to robię), a ty chcesz sprowadzić tych szefów kuchni do Europy, aby gotowali na woku.
        Przypadkowo znam też kilku chińskich szefów kuchni w Holandii, ponieważ oni i moja żona przeprowadzili integrację w latach 90-tych. Wielu z nich jest/było wykorzystywanych za minimalne płace i długie godziny pracy. I tak jest nadal dzisiaj.

  2. Bob, Jomtien mówi

    Znasz młodego wietnamskiego szefa kuchni ze szkoleniem szefa kuchni, który może chcieć pracować w Holandii. Mówi doskonale po angielsku. Jeśli znasz pracodawcę, daj mi znać, podając jego adres e-mail: [email chroniony]

  3. Prawo mówi

    Przesłanie jest miłe i sprzeczne.
    To porozumienie obowiązuje od lat.

    „W związku z tym z roku na rok zmniejsza się liczba szefów kuchni, którzy mogą pracować w Holandii”.
    Kwota zostanie teraz jednokrotnie zwiększona.
    Jak długo trwają te kursy?

  4. George mówi

    Podobnie jak agencje zatrudnienia m.in. w ogrodnictwie, które oferują pracownikom zagranicznym dobre oferty, ale podejrzane konstrukcje, tak gastronomia zawsze była sektorem, w którym płace są częściowo białe, a częściowo czarne. Zatrudnianie azjatyckich szefów kuchni to konstrukcja wymagająca dużej kontroli.
    Podobnie jak w przypadku zawodów opartych na wiedzy, pracodawca powinien być zobowiązany do płacenia 130% standardowego wynagrodzenia za porównywalne stanowisko... Obecnie powszechną praktyką jest zwalnianie kucharza po upływie określonego czasu, po czym może on korzystać z prawa do bezrobocia przez kolejne 6 miesięcy i ewentualnie pracować gdzie indziej w sieci. Ilość godzin do przepracowania i przepracowanych godzin nie jest w branży gastronomicznej sprawą trudną... ciężko pracować i dużo pracować.

  5. Somjai Luamrung mówi

    Somjai to wykwalifikowany tajski kucharz, posiadający dyplom szefa kuchni. Mówi nieźle po angielsku, ale szybko nauczy się niderlandzkiego. Jest bardzo zmotywowany i chętny do nauki, więc jest świetnym szefem kuchni, którego warto tu sprowadzić.

    • Bert mówi

      Czy możesz skontaktować się ze mną przez aplikację, telefon lub e-mail?
      Szczegóły znajdziesz na naszej stronie, jeśli szukasz restauracji tajskiej w Zaltbommel.
      Nie wolno mi tutaj wymieniać mojego imienia, w przeciwnym razie moja wiadomość nie zostanie opublikowana.

  6. Thomas mówi

    Liczne odpowiedzi na artykuł wskazują, że autorzy nie przeczytali artykułu dokładnie i nie mają pojęcia, o czym on jest. Nie przeszkadza im też, jak się okazuje, żadna znajomość kuchni tajskiej, lecz podsycana niewiedzą.Kuchnia tajska cieszy się dużym uznaniem na arenie międzynarodowej. Najlepsi szefowie kuchni z całego świata przyjeżdżają do Tajlandii, aby uczyć się kuchni tajskiej, a następnie zabrać tę wiedzę do domu i zastosować ją we własnych restauracjach. Najlepsi holenderscy szefowie kuchni otwierają restauracje w Tajlandii. W Tajlandii i na całym świecie znajdują się najlepsze tajskie restauracje z gwiazdką Michellin. Dotyczy to również Holandii. Trzy tygodnie temu ambasada Tajlandii zorganizowała w Szkole Gotowania w Hadze kurs mistrzowski dla ograniczonej liczby tajskich szefów kuchni przebywających w Holandii. W tym celu przywieziono najlepszych tajskich kosów. Gotowanie musiało być wykonane na wysokim poziomie, a ocena była trudna.
    Wydaje się również, że nie ma żadnej wiedzy na temat tego, czym jest smażenie z mieszaniem. Wynika to wyraźnie z ich opisu.
    Ale te reakcje chyba należy odnieść do Febolanda.


Zostaw komentarz

Tajlandiablog.nl używa plików cookie

Nasz serwis działa najlepiej dzięki plikom cookies. W ten sposób możemy zapamiętać Twoje ustawienia, przedstawić Ci osobistą ofertę i pomóc nam poprawić jakość strony internetowej. Czytaj więcej

Tak, chcę dobrą stronę internetową