Drodzy Czytelnicy,

Chcę palić ryby i mięso. Jakie drewno jest odpowiednie w Tajlandii?

Kto ma z tym doświadczenie? Wskazówki są mile widziane.

Pozdrowienia,

Joost

10 odpowiedzi na „Pytanie czytelnika: Szukam wskazówek dotyczących wędzenia mięsa i ryb w Tajlandii”

  1. Adje mówi

    Odpowiednie jest całe drewno z drzew owocowych. To kwestia wypróbowania, który daje najlepszy smak. Szczególnie sum smakuje wyśmienicie. Powodzenia.

  2. Elly mówi

    Drogi Jooście,

    W każdym razie drewno uprawiane w sposób zrównoważony; Możesz zapytać o to w Greenpeace lub innych organizacjach zajmujących się ochroną przyrody.
    Czy istnieje sposób na wędzenie mięsa lub ryb, który nie pozostawia substancji rakotwórczych w mięsie lub rybach? O informacje na ten temat lepiej najpierw zwrócić się do Stowarzyszenia Konsumentów lub skrytki pocztowej 51.

    • Elly mówi

      Drogi Jooście,
      uzyskać informacje od organizacji zajmujących się ustawą o środowisku i towarach w Holandii; Greenpeace np.
      Ale czy wiesz, że palenie jest rakotwórcze? Substancje, które to sprzyjają, pozostają w mięsie lub rybach.

      • Jerzego Sindrama mówi

        Czy palenie żywności może być rakotwórcze? Podaj artykuł naukowy, w którym znajduje się dowód.

  3. tusk mówi

    Ja też, biorąc pod uwagę niewielką ilość potrzebnych zrębków, radzę kupować je w opakowaniach w global house lub home pro, różne smaki dostępne w torebkach po około 500 gr. w dziale grillowym.
    Więcej niż wystarczająco, żeby wypalić całą świnię.

    Zapal je i ciesz się posiłkiem.
    tusk

  4. Mathias mówi

    Nie wiedziałem, że skrytka pocztowa 51 (jeśli jeszcze istnieje) wie, którzy rolnicy w Tajlandii hodowali swoje drzewa w sposób przyjazny dla środowiska, aby można było bezpiecznie używać ich do palenia. Wydaje mi się to sztywne!! Mówi się nawet, że ryż w Tajlandii jest pełen pestycydów. Oczywiście to jest sprzeczne ze wszystkimi. Tak smaczne jedzenie.

  5. Hans mówi

    W żadnym wypadku nie używaj twardego drewna tropikalnego.
    To śmierdzi i nie sądzę, żeby to było zalecane.

  6. Jaco mówi

    Joost, palę też drewno owocowe, które jest bardzo dobre, zwłaszcza mango, ale używam dużo do suszenia wiórków kokosowych, ale to nie jest problem w Tajlandii. Można go dostać wszędzie, wystarczy poszukać. Jeśli następnie palisz małe kawałki drewna z Emeru wody, który moczył się przez jeden dzień między rozżarzonym pęknięciem kokosa, dobrze i idzie dobrze.
    Tuż przed powrotem do pracy nie paliłem ani praduka (suma) bardzo smacznego jak węgorz. Kurczak jest również przyjemny do palenia.

  7. życzenie ego mówi

    Moja żona wędzi makrele z snopami ryżu.Beczka po oleju z odbitym dnem i górą, na dno wkładamy snopy ryżu {oczywiście}, lekko nasączamy i kładziemy makrelę na wierzchu na ruszcie.Pyszne!

  8. Pim mówi

    1 beczka oleju po prostu zostaw zjeżdżalnię na dole lub zrób to sam.
    Wywierć kilka otworów naprzeciw siebie u góry, aby można było włożyć w nie szpilki ze stali nierdzewnej o średnicy 6 mm i mieć beczkę do palenia za mniej niż 1000 THB
    Przesuwane drzwi ułatwiają regulację temperatury.
    Wbij szpilki pod skrzela przez głowę i przed wpadnięciem do ognia przymocuj również żelazny drut wokół głowy do szpilki w celu podparcia.
    Zawieś mokrą jutową torbę nad beczką, aby dym pozostał w beczce.
    Baw się dobrze.
    W ten sposób możesz również tanio rozpieszczać sąsiadów, jeśli przeszkadza im dym.


Zostaw komentarz

Tajlandiablog.nl używa plików cookie

Nasz serwis działa najlepiej dzięki plikom cookies. W ten sposób możemy zapamiętać Twoje ustawienia, przedstawić Ci osobistą ofertę i pomóc nam poprawić jakość strony internetowej. Czytaj więcej

Tak, chcę dobrą stronę internetową