Drodzy Czytelnicy,

Czy olej kokosowy jest nadal używany głównie do pieczenia w Tajlandii? Czy to naprawdę takie niezdrowe? Przez wieki to jedzenie było nadal dobre.

Z poważaniem,

Jo

13 komentarzy do „Czy ludzie w Tajlandii nadal używają głównie oleju kokosowego do pieczenia? ”

  1. Myślę, że olej kokosowy jest rzadko używany. Olej palmowy, olej słonecznikowy i inne tanie oleje tym bardziej.

  2. Ceesdu mówi

    Mam 12 lat w Tajlandii i nigdy nie widziałem, żeby ktoś używał oleju kokosowego do pieczenia, zwłaszcza oleju palmowego

  3. KhunBram mówi

    a. produkt jest w porządku, ale jest już rzadko używany.
    o wiele za uciążliwe. Dostępne są doskonałe płynne oleje.
    B. nawet lepiej dostępne tutaj niż zwykłe w Europie.
    scharakteryzuj na przykład Oryzanol 8,000 18,000 ppm i Fitosterole XNUMX XNUMX ppm

    z ryżu tajskiego, bogatego w witaminę E.

    KhunBram.

  4. Harry'ego Romana mówi

    a) patrząc na cenę, z pewnością użyjemy tańszych olejów i tłuszczów niż olej kokosowy.
    b) patrz także https://thetruthaboutcancer.com/is-coconut-oil-healthy/
    Olej kokosowy zawiera dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, ale wszystkie mają dość krótki łańcuch węglowy. Wciąż szukam twardych dowodów klinicznych na to, że prof. Karin Michels przekroczyła ten punkt lub że jej historia jest całkowicie lub częściowo nieprawdziwa. W internecie jest dużo o Mina Bakgraag.

  5. Keith 2 mówi

    Gdyby użyto tylko oleju kokosowego, zdrowszego niż tani olej używany w restauracjach. Ale olej kokosowy jest drogi.

  6. C. Schoonhoven mówi

    Chciałbym, żeby to była prawda! Nie ma nic zdrowszego niż olej kokosowy (tłoczony na zimno)
    Można go naprawdę używać do wszystkiego, do pieczenia, na chleb, a nawet na skórę.

  7. Sąd mówi

    Olej kokosowy występuje w dwóch odmianach, wersja nierafinowana oprócz substancji tłuszczowych zawiera szereg bardzo zdrowych substancji. Wadą są tłuszcze nasycone, które stanowią 82% całości, dlatego jest to idealny sposób na promowanie zawału serca, a druga wada jest bardzo droga. Drugi wariant to wersja rafinowana, która oprócz w dużej mierze niezdrowych tłuszczów nie ma żadnej zdrowej wartości dodanej. Zdecydowanie najczęściej stosowanym tłuszczem jest olej palmowy, znowu dwa warianty, podobne właściwości, ale nieco mniej niezdrowe, ponieważ 50% tłuszczów jest nasyconych. Kontrowersyjne także ze względu na niszczycielski wpływ na przyrodę (która wciąż wymiera przeciętnego Azjatę). Drugim najczęściej używanym tłuszczem w Azji jest olej sojowy, zawierający bardzo mało tłuszczów nasyconych, około 15%, dużo tłuszczów wielonienasyconych i wysoką temperaturę dymienia. Wysoce polecany. Oliwa z oliwek jest bardzo zdrowa do stosowania na zimno, ma bardzo niski punkt dymienia, dlatego absolutnie nie zaleca się jej do smażenia (silnie rakotwórcza ze względu na polimeryzację pod wpływem wysokich temperatur). Moim ulubionym jest olej arachidowy (orzechowy), ale niestety jeszcze nie spotykany w okolicach Udon.
    Mam nadzieję, że teraz jesteś trochę mądrzejszy...
    Pozdrowienia

    • Ger Korat mówi

      Nie przegap oleju słonecznikowego na swojej liście produktów*. Szeroko dostępna w Holandii, dobrze poradziłaby sobie również w Tajlandii, ponieważ uprawia się tam dużo słoneczników.

      • Bob mówi

        Wystarczające do sprzedaży w supermarkecie w Tajlandii

    • Martine mówi

      Może spójrz na olej ryżowy, który ma wysoki punkt dymienia i przynajmniej nie tak bogaty w Omega-6 jak olej słonecznikowy, ale też zdecydowanie Omega-3, na który znowu masz ochotę!
      Grtz

      • piet mówi

        Olej ryżowy po prostu delikatny i na pewno bardzo odpowiedni do smażenia

    • Jaspis mówi

      Kurta,
      Twój komentarz na temat oliwy z oliwek zasługuje na pewne niuanse. To, co mówisz, odnosi się do oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Istnieją również odmiany, które są dodatkowo filtrowane i dlatego nadają się do pieczenia i smażenia. Nie inaczej jest z Hiszpanami i nie ma mowy o wyższym odsetku zachorowań na nowotwory niż np. w Holandii.
      Nawiasem mówiąc, brakuje mi na Twojej liście olejku Bran, dostępnego w każdym Tesco. Bardzo wysoki punkt dymienia, neutralny smak i przystępna cena.

  8. Bert mówi

    Nadal szeroko stosowany jest również staromodny reusel (tłuszcz wieprzowy).
    To jest tańsze niż ropa
    I smaczniejszy (tak mi się osobiście wydaje) niż olej


Zostaw komentarz

Tajlandiablog.nl używa plików cookie

Nasz serwis działa najlepiej dzięki plikom cookies. W ten sposób możemy zapamiętać Twoje ustawienia, przedstawić Ci osobistą ofertę i pomóc nam poprawić jakość strony internetowej. Czytaj więcej

Tak, chcę dobrą stronę internetową