Zgłoszenie czytelnika: Służba Inspekcyjna Wartości w Tajlandii w sprawie jogurtu

Dzięki transmisjom Keuringsdienst van Waarde widzowie dowiadują się coraz więcej o tym, jak producenci wymyślają różne rzeczy, aby rzucić piaskiem w oczy konsumentowi lub sprawić, by rzeczy wyglądały inaczej, niż się wydaje.

W rzeczywistości ci producenci bawią się literami prawa, chcąc sprzedać jak najwięcej (nonsens), jak jogurt jagodowy z dwiema jagodami, a konsument musi nauczyć się nie brać wszystkiego i wszystkiego dla prawdy. do wzięcia.

Właśnie z powodu takich programów i innych spraw, które są wrzucane do mediów (społecznościowych), coraz więcej osób patrzy bardziej krytycznie na rządy, producentów i supermarkety z własnymi markami, ponieważ to na nich spoczywa odpowiedzialność za większość produkty, które ostatecznie trafiają na rynek półki supermarketów.

Oczywiście nie inaczej jest w Tajlandii i kiedyś poszedłem szukać jogurtu. I nie mam tu na myśli tego słodkiego jogurtu pitnego, tylko pyszny kwaśny jogurt. Podobnie jak w UE, jogurt w Tajlandii można nazwać jogurtem tylko wtedy, gdy w produkcie znajdują się dwa określone rodzaje żywych bakterii kwasu mlekowego i ewentualnie uzupełnione innymi rodzajami, więc to łatwe. Tak więc tajska wersja jogurtu powinna mieć mniej więcej ten sam kwaśny smak.

Chanonnat Srisura / Shutterstock.com

Spojrzenie na stronę internetową Big C pokazuje, że oferują one nie mniej niż 104 rodzaje jogurtów z odpowiednimi wariantami cenowymi i nagle do gry wszedł Teun vd K. W ramach tego „dogłębnego” badania przeanalizowano jogurty Natural Flavour lub ich nieprzetworzone wersje. Nie wszystkie jogurty są pakowane w ten sam rozmiar, dlatego przeliczyłem wszystko z powrotem do ceny za kilogram i zobacz wynik tutaj:

• Meiji – 104 bahty
• Yolida – 131 bahtów
• Dom mleczarski – 173 bahty
• Związek Rolników – 219 bahtów

Zasadniczo każdy jogurt jest taki sam, ale dlaczego jeden kosztuje o wiele więcej niż drugi?

Dziennikarskie obalanie tym razem zostało pominięte i dochodzimy do ostrożnego wniosku, że Meiji robi m.in. CP, właściciel sklepów 7-Eleven i może sobie z tą ceną poradzić ze względu na jej skalę. Ponadto odgrywają znaczącą rolę w sektorze rolnictwa i być może powinni płacić rolnikom kilka bahtów więcej.

Yolida i Dairyhome to gracze, którzy reagują na nastroje Dairyhome jako bardziej zrównoważoną imprezą. Farmers Union to firma australijska, więc mogą wystąpić wyższe koszty logistyczne, które mogą mieć znaczenie. Yolida i Dairyhome to średni przedział cenowy, przy czym ten drugi jest o 1/3 droższy. Za taką różnicę w cenie można kupić litr jogurtu w Holandii, co pokazuje, że jogurt w Tajlandii jest dość drogi.

W czasach, gdy dostajesz tak mało bahtów za euro, wszelkie oszczędności są mile widziane dla niektórych osób, zwłaszcza jeśli lubisz codzienną miskę jogurtu. Na szczęście jest na to proste rozwiązanie, a mianowicie samodzielne zrobienie jogurtu.

Trzeba powiedzieć, że jest to naprawdę niesamowicie proste, a wynik z pewnością istnieje, ponieważ nie różni się niczym od produktu, od którego zaczynasz. Jak wspomniano wcześniej, jogurt zawiera żywe bakterie kwasu mlekowego, które stanowią podstawę receptury.

Składniki na jogurt półtłusty:

• 100 gramów jogurtu
• 1 litr mleka półtłustego
• plastikowy pojemnik lub kubek z pokrywką (nieco ponad 1 litr pojemności)
• plastikowa lodówka z podwójną ścianką i pokrywką, która pasuje do miski lub kubka
• pan
• woda (miska lub filiżanka musi być do połowy zanurzona w wodzie)

Mleko półtłuste jest już podgrzane do 72 stopni i można je podgrzać do 85 stopni. Sam tego nie robię, ponieważ w trakcie tego procesu mleko osiąga kwasowość 4-4,5 i wtedy bakterie same umrą.

• Wlej wodę do garnka i podgrzej ją, aż woda zacznie się gotować.
• W międzyczasie wlej jogurt do pojemnika lub kubka, napełnij go mlekiem do cm poniżej krawędzi i zamknij pokrywką.
• Umieść pojemnik lub kubek w chłodnym pudełku
• Jak tylko woda się zagotuje, wlej ją do lodówki tak, aby miska lub kubek znajdowały się do połowy w wodzie
• Zamknij pokrywę lodówki i pozostaw ją na 12 godzin
• Po 12 godzinach pojemnik lub kubek można wstawić do lodówki do schłodzenia na 5 godzin.
• Po 5 godzinach jogurt jest gotowy do użycia.

Jogurt ze względu na kwasowość może być przechowywany w lodówce przez co najmniej 4 tygodnie i może być wykorzystany jako baza do przygotowania każdorazowo nowego wywaru jogurtowego. Pamiętaj, że pracujesz czysto i umieszczasz 100 gramów osobno w czystym pudełku dla nowej kultury.

Mleko kosztuje od 42 do 45 bahtów za litr, a dzięki tej metodzie możesz łatwo zaoszczędzić na kosztach i nadal cieszyć się domowym jogurtem.

Jeśli chcesz zrobić serek śmietankowy, jogurt należy przelać na sito, a następnie odsączyć w lodówce przez 16 godzin. Również w tym przypadku higiena decyduje o jakości i należy zastosować system zamknięty.

Jeśli czytelnicy mają jakieś wskazówki, chcielibyśmy je usłyszeć.

Przesłane przez Teuna i Johnny'ego BG