Życie w tajskiej wiosce: Wędkarstwo
Mój tajski żona Maem i jej rodzina mają ziemię w pobliżu zbiornika. Mieszkamy w wiosce Ban Namphon, 30 kilometrów od Udon Thani.
Obszar ten jest czasami zalewany w celu odprowadzenia nadmiaru wody przez śluzy. Rodzina zbudowała dwa małe jeziora, które następnie zostały zalane. Ryby z dużego zbiornika również pływają w tych stawach i czasami wyrastają na duże ryby
Kraj wysycha
Wiosną, kiedy śluzy są zamknięte, ziemia wysycha. Z wyjątkiem jezior, w których występują ryby, ponieważ są one głęboko wykopane. Tam woda jest następnie wypompowywana i ryba jest gotowa do wzięcia. Dzieje się tak, ponieważ sieci są układane na dnie, zanim woda wpłynie do jezior.
Tysiące małych i dużych ryb są wyławiane ręcznie i sieciami, często stojąc po kolana w błocie. Ci rybacy lądowi z pewnością nie okazali się brudni. Tak, więc nigdy nie mógłbym wykonywać tej pracy. Dlatego szanuję tych ciężko pracujących ludzi.
Te zdjęcia jeziora zostały wykonane w 2009 roku. Rodzina i teściowie, przyjaciele i bliscy znajomi pomagali wyciągnąć ryby z jeziora. Dzieci świetnie się bawiły, a także pływały w jeziorach.
Czyszczenie
Ryba jest przynoszona do domu i tam czyszczona. Ostatniej nocy Maem, jej matka i najstarsza córka nie spały do 4.00:XNUMX rano, czyszcząc, solankując i umieszczając pierwszy ładunek małych ryb w beczce.
Ryba trzymana jest tam przez rok (Pla Neung Pi), a następnie wykorzystywana do wszelkiego rodzaju potraw.
Dziś przyszła druga dostawa z większymi rybami do spożycia. Wszyscy krewni, przyjaciele i znajomi otrzymują część, ponieważ pomogli. Maem i jej matka nadal czyściły dziś małe rybki i będą znowu pracować wieczorem. Łącznie szacuję ilość co najmniej 200 kilogramów ryb, które są tam przetwarzane
Czy macie takie przykłady ze swojej okolicy?
Tekst i zdjęcia autorstwa Marinusa
– Prześlij ponownie wiadomość –
Ryby słodkowodne są ważne w kilku regionach Tajlandii.
Na przykład ryby słodkowodne są podstawowym elementem codziennej diety w wiejskich wioskach w środkowej i północnej Tajlandii. Liczne rozlewiska, stawy, pozostałości po dawnych odnogach niezmiennie służą hodowli ryb konsumpcyjnych.
W prowincjach Sukothai, Phitsanulok i Uttardit, które znam najlepiej, wędkarstwo, jak opisuje Marinus, jest rzadkością. Większość zbiorników słodkowodnych nie wysycha całkowicie pod koniec gorącego sezonu. W prawie wyschniętych basenach następnie wbija się widelec, aby nakłuć coś w rodzaju węgorza.
„zakupiony” narybek jest wypuszczany na prawie wszystkie prywatne „zamknięte” zbiorniki wodne w tym regionie. Głównie szybko rosnące gatunki. Roślinożercy, tacy jak pla tapian, pla nin, pla sawai… Są karmieni materiałem roślinnym, który występuje w obfitości i który ludzie mogą zbierać za darmo. na przykład pak bung (szybko rosnąca roślina pnąca) lub kanun (jackfruit).
Gdy ryby ważą od XNUMX do XNUMX kilograma, są łapane za pomocą sieci i pułapek w celu sprzedaży świeżej na lokalnych targach lub przewożone w beczkach lub do miasta na sprzedaż.
Hodowcy ryb w tym regionie obawiają się powodzi pod koniec monsunu, ponieważ ryby często znikają wraz z cofającą się wodą po powodziach.
Hodowla ryb słodkowodnych jest ważna nie tylko dla lokalnej gospodarki i żywienia. Na niektórych stawach pozwalają rybom urosnąć do dużych rozmiarów do wędkarstwa sportowego. W regionie odbywa się cały cykl zawodów wędkarskich na takich stawach. Każde zawody wędkarskie to impreza z jedzeniem i piciem (dużo picia)… no i oczywiście zakłady. Płacą wpisowe i otrzymują nagrody pieniężne. Oczywiście grają też o wszystko. Pierwsza ryba złowiona, na największej rybie, w minucie i sekundzie, w której pierwsza ryba o wadze dokładnie 1 kilograma, 3 kilogramy, 5 kilogramów itd.
Je vindt in die regio ook restaurants gespecialiseerd in zoetwatervis. Sommige zijn culinair erg hoogstaand met dito prijzen Je ziet er weinig farrang en bijna uitsluitend welgestelde Thaise families en opvallend veel “bedrijfsetentjes”, zakelijke contacten en groepen collega’s die samen uit eten gaan.
Persoonlijk vind ik pla chon de aller lekkerste. Pla chon met samun phai heerlijk. Maar dat is een roofvis … een heel ander verhaal qua cultuur. Trouwens ook een sterke lastig prachtige sportvis.
Wielu Tajów w Izaanie ma stawy rybne między polami ryżowymi. Ryż rośnie wokół tych stawów. Ale w ogóle nie zdają sobie sprawy, że trucizna, którą rzucają na pola ryżowe, trafia prosto przez wody gruntowe do tych stawów, a więc także do ryb. Ponieważ naprawdę nie są oszczędni w rozprzestrzenianiu trucizny, zużywają duże ilości tej trucizny siebie przez ryby. Jeśli im to zwrócisz uwagę, będą się z tego śmiać. Powinieneś zbadać tę rybę w laboratorium i wcisnąć dane tuż pod ich nos. Znajduje się również w łuskach ryżu. Z tego powodu brązowy ryż wcale nie jest taki zdrowy bez dokładnego oczyszczenia i kilkukrotnego umycia.