Badania: „Preferencja tłustych potraw często uwarunkowana genetycznie”
W Tajlandii dostępne również: frytki z dodatkiem majonezu lub klopsik z dużą ilością tłustego sosu. Niektórzy rodacy nie mają tego dość. To dlatego, że preferencje dla tłustych smaków są w genach wielu ludzi. W rezultacie są bardziej narażeni na rozwój otyłości.
Uniwersytet Cambridge przeprowadził ankietę wśród 54 osób na temat ich preferencji smakowych. Czternaście osób nosiło tzw. gen MC4R, dwadzieścia miało nadwagę, a pozostałe dwadzieścia miało prawidłową wagę.
Uczestnikom badania zaproponowano nieograniczoną ilość porcji dania „chicken korma” w trzech różnych smakach. Trzy warianty jak najmniej różniły się wyglądem i smakiem, ale zawierały różne ilości tłuszczu. Był wariant niskotłuszczowy, wariant ze zwykłą ilością tłuszczu na danie oraz wariant ekstratłuszczowy.
Osoby badane jadły mniej więcej tyle samo, ale osoby z nieprawidłowym genem prawie wszystkie wybrały wariant tłuszczowy. Pozostałe czterdzieści osób wybrało inne, mniej tłuste warianty.
Naukowcy przyjrzeli się również wpływowi słodyczy. Uczestnicy mieli również do wyboru trzy warianty puddingu. Najsłodszy budyń nie został wybrany jako najsmaczniejszy przez osoby z genem „preferencji tłuszczu”.
„Zwykle jemy produkty bogate zarówno w tłuszcz, jak i cukier. Testując te różne składniki odżywcze z tą konkretną grupą, możemy pokazać, że nasz mózg reguluje, który smak preferujemy” – powiedział BBC główny badacz Sadaf Farooqi.
Naukowcy podkreślają, że ich odkrycia nie są usprawiedliwieniem dla ludzi, którzy jedzą tłuszcz. Ważne jest, aby nie ulegać takim preferencjom, ponieważ jest to niezdrowe i może powodować otyłość.
źródło: BBC – www.bbc.com/news/health-37549578
Nie wiem czy to jest uwarunkowane genetycznie.
Ale faktem jest, że pożywienie otrzymujemy jeszcze przed urodzeniem. Tam zaczyna się nasze życie i wierzę, że to właśnie decyduje o tym, co będziemy lub czego nie będziemy jeść w ciągu naszego życia.