Kawa jest dobra dla zdrowia

Holendrzy uwielbiają kawę, rocznie wypijamy około 150 litrów kawy na osobę. Każdy, kto na co dzień cieszy się filiżanką komfortu, może zatrzeć ręce, bo kawa też jest dobra dla zdrowia.

Kawa pochodzi z Etiopii. Roślinę odkryli Arabowie około XIII lub XIV wieku, a później, około XVI wieku, Europejczycy. W XVII wieku kupcy holenderscy zajmowali się handlem kawą, którą później zwano także czarnym złotem. Dlatego Holendrzy rozpoczęli zakładanie dużych plantacji kawy w Ameryce Południowej i Środkowej, a później także w Afryce.

Kawa rośnie głównie w wilgotnych obszarach tropikalnych, gdzie średnia temperatura wynosi od 18 do 22 stopni Celsjusza. Roślina kwitnie raz lub dwa razy w roku. Zanim roślina zacznie owocować wiśniami kawowca, miną trzy do czterech lat. Każda wiśnia kawowa zawiera dwa ziarna kawy.

Na całym świecie najważniejszymi odmianami ziaren kawy są Arabica i Robusta. Po zbiorze ręcznym lub mechanicznym surowe ziarna kawy są uwalniane z owoców kawy pod wpływem wody lub wysokiej temperatury. Surowe ziarna kawy są bezwonne. Dopiero podczas palenia – a właściwie wypalania – do 200 stopni Celsjusza pojawia się dobrze znany zapach kawy. Łącząc różne mieszanki ziaren, gwarantujemy jakość i smak.

Podczas parzenia kawy w osadzie pozostają węglowodany, białka i tłuszcze. W rezultacie czarna kawa prawie nie dostarcza energii (kilokalorii). Wypicie trzech filiżanek kawy pokrywa około 10 procent dziennego zapotrzebowania na potas i magnez oraz 8 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo.

Kofeina: zastrzyk energii

Adenozyna jest neuroprzekaźnikiem w mózgu, który promuje sen i tłumi czuwanie. Kofeina zawarta w kawie hamuje działanie adenozyny, dzięki czemu po zastrzyku kofeiny czujemy się bardziej czujni i mniej zmęczeni. Sportowcy wytrzymałościowi czasami wykorzystują ten efekt, aby poprawić swoje wyniki.

Zdrowi dorośli mogą spożywać 400 miligramów kofeiny (około czterech filiżanek kawy) dziennie, nie spodziewając się żadnych negatywnych skutków. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości kofeiny jest niezdrowe. Następnie może wystąpić niepokój, niepokój, drażliwość, ból głowy, drżenie, zawroty głowy, dzwonienie w uszach i kołatanie serca.

Dla tych, którzy nie tolerują kofeiny, dostępna jest oczywiście także kawa bezkofeinowa.

Korzyści zdrowotne

Wydaje się, że picie dwóch do trzech filiżanek kawy dziennie ma działanie ochronne przed rozwojem raka endometrium, wątroby, jamy ustnej i gardła, pęcherza moczowego, piersi, okrężnicy, przełyku, białaczki i trzustki. Ponadto picie od dwóch do czterech filiżanek kawy dziennie wiąże się z około 10% niższym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca i udaru mózgu. Istnieją również mocne dowody na to, że picie pięciu filiżanek kawy dziennie (w porównaniu do braku kawy) wiąże się z o 30% niższym ryzykiem cukrzycy typu 2.

Takie działanie ochronne stwierdzono w przypadku kawy z kofeiną i bez niej. Ponadto mówi się, że picie kawy chroni przed stłuszczeniem wątroby, kamieniami żółciowymi i chorobą Parkinsona. Mówi się również, że czynność dróg oddechowych poprawia się do czterech godzin po spożyciu kawy (korzystne u osób chorych na astmę).

Dwie do czterech filiżanek dziennie

Codzienne picie kawy (bez cukru) przyczynia się do zwiększenia spożycia płynów i jest częścią zdrowej diety. Filiżanka Leuta jest naprawdę bardzo zdrowa, pod warunkiem, że pijesz ją z umiarem. Dziennie można wypić około czterech filiżanek kawy z kawy filtrowanej oraz kawy z automatu (z koncentratu kawy w płynie, proszku liofilizowanego lub z filtrami papierowymi). Można pić około dwóch do trzech filiżanek kawy dziennie z espresso, kawy z filiżanek i kawy z automatu (z metalowym lub nylonowym filtrem).

Dzieci nie powinny pić kawy. Młodym osobom w wieku od 13 do 18 lat, kobietom w ciąży i kobietom karmiącym piersią zaleca się picie maksymalnie jednej filiżanki kawy dziennie.

Źródło: Gezondheidsnet.nl