Zdrowo z orzechami: Orzechy brazylijskie

Wczoraj opublikowaliśmy artykuł o jedzeniu orzechów i utrzymaniu zdrowia na dłużej. Odpowiedzi na to było całkiem sporo. Dlatego dzisiaj przyjrzymy się mu bliżej i zwrócimy uwagę na pewną nutę, która ma szczególne właściwości: orzech brazylijski.

Przede wszystkim dobrze jest wyjaśnić, które orzechy warto kupować i jeść.

Kiedy orzechy są zdrowe?

Orzechy są bardzo zdrowe, jeśli są spożywane tak czysto, jak to możliwe. Jeśli wybierzesz zdrowe orzechy, ważne jest, aby zwrócić uwagę na następujące kwestie:

• Orzechów nie należy prażyć ani prażyć.
• Orzechy są dozwolone nie solone ani słodzone.

Orzechy najlepiej kupować w sklepie ze zdrową żywnością, trochę drożej, ale dobrej jakości i bez szkodliwych pestycydów.

Orzechy brazylijskie: Super zdrowe!

Orzechy brazylijskie są bardzo zdrowe! Czy wiesz na przykład, że już od 2 do 5 orzechów brazylijskich dziennie może mieć pozytywny wpływ na nasz układ odpornościowy, płodność oraz zapobieganie nowotworom i infekcjom?

Brazylijski orzech

Orzech brazylijski rośnie na drzewie, które może dorastać do 60 metrów wysokości. Chociaż angielskie określenie orzecha brazylijskiego „orzech brazylijski” sugeruje, że orzech ten pochodzi wyłącznie z Brazylii, drzewo to można znaleźć również w Surinamie, Gujanie, Wenezueli, Kolumbii, Peru i Boliwii. Drzewo wydaje od trzydziestu do czterdziestu owoców rocznie. W takim owocu jest około ośmiu do dwunastu nasion. Nasiona te znamy pod nazwą orzecha brazylijskiego.

Selen

Orzechy naturalnie zawierają dużo zdrowych tłuszczów, białek i wiele minerałów. Ponadto każda odmiana zawiera inne składniki odżywcze, które sprawiają, że orzech jest wyjątkowy. Orzech brazylijski jest potężnym pokarmem dzięki dużej ilości zawartego w nim selenu (selenu). W 100 gramach orzechów brazylijskich znajduje się około 1917 mikrogramów selenu. Odpowiada to 3500-krotności zalecanego dziennego spożycia (RDA). Jednak możesz również spożywać zbyt dużo selenu. Przy około sześciu orzechach brazylijskich dziennie pozostajesz poniżej maksymalnej zalecanej ilości.

Piękno orzecha brazylijskiego polega na tym, że zawiera również rozsądną ilość witaminy E, około 52 procent RDI. Witamina E (tokoferol), witamina rozpuszczalna w tłuszczach, odgrywa rolę w produkcji czerwonych krwinek oraz utrzymaniu mięśni i innych tkanek. Jest to również ważne dla odporności. Witamina E jest przeciwutleniaczem: chroni komórki organizmu przed wolnymi rodnikami.

Profilaktyka raka?

Orzech brazylijski jest zatem wypełniony minerałamielen. Selen działa tak samo jak przeciwutleniacz i przeciwdziała powstawaniu szkodliwych substancji w organizmie. Istnieją pewne dowody na to, że metale ciężkie, które dostają się do organizmu poprzez zanieczyszczenia, są mniej toksyczne. Ponadto selen może zapewniać ochronę przed rozwojem raka prostaty. Selen jest również ważny dla dobrej odporności, rozwoju plemników i zdrowych włosów. 

Oprócz selenu orzechy brazylijskie zawierają również inne minerały, takie jak miedź, magnez, mangan, potas, wapń, żelazo, fosfor i cynk. Fosfor w szczególności jest bardzo obecny w orzechach. Fosfor daje siłę szkieletowi. Minerał bierze również udział w zaopatrzeniu organizmu w energię i jest częścią DNA. Fosfor jest również potrzebny do metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i białek.

Dwa orzechy brazylijskie dziennie

Ludzie mieszkający w krajach, w których gleba zawiera mało selenu – takich jak Holandia – powinni codziennie zjadać dwa orzechy brazylijskie. Zwiększa to stężenie selenu w ich ciałach, piszą naukowcy z ubogiej w selen Nowej Zelandii w American Journal of Clinical Nutrition. Orzechy brazylijskie zawierają formę selenu, która jest lepiej przyswajalna niż selen w drogich suplementach.

Krótko mówiąc, jedz dwa orzechy brazylijskie dziennie i świetnie sobie radzisz!

Źródło: Health Net, Biuro Informacji o Witaminach i Ergogenika.