Imperium Ling Kee
Kuchnia chińska jest znana na całym świecie i rywalizuje z kuchnią francuską i włoską.
Idzie o wiele dalej niż sajgonka, bami czy kilka satayów. Dotyczy to również kuchni włoskiej, która również ma do zaoferowania znacznie więcej niż pizze i spaghetti. A Francuzi mają więcej do zaoferowania niż zupa cebulowa i ślimaki. Wszyscy trzej należą do światowej czołówki kulinarnej.
Nigdy nie widziałem ani nie jadłem w Chinach potraw, które pod względem stylu i smaku choćby trochę przypominają dania, które serwujemy w Holandii i Belgii. Oczywiście trzeba porównywać, z jakąkolwiek kuchnią, w oparciu o rodzaj restauracji, użyte składniki, wyrafinowanie potraw i związany z tym poziom cen.
tajski chiński
Gdziekolwiek na świecie, znajdziesz je wszędzie: w chińskich restauracjach i jadłodajniach. Oczywiście również w Tajlandia. Z definicji „Chińczycy”, z wyjątkami, można nazwać tanimi. Nie przejmujcie się, na pewno nie wymienię wszystkich chińskich restauracji w Tajlandii. Na początek wolę jeść potrawy z kuchni samego kraju. W Tajlandii czasami robię wyjątek, jeśli zostaję w Chiangmai lub Pattaya. W obu miejscach dla odmiany mam swój ulubiony chiński adres.
Pattaya
W tej historii proszę ograniczyć mnie do Pattaya, gdzie zawsze lubię odwiedzać restaurację Leng Kee, położoną przy Central Pattaya Road. To tylko kilkaset metrów od skrzyżowania Drugiej Drogi, przy którym znajduje się również Tops. Jeśli korzystacie z tzw. Bahtbusje, najlepiej z niego wysiąść i przejść się kawałek. Zobaczysz Leng Kee po prawej stronie drogi.
Karta menu
Jest w czym wybierać i na pewno nie powinniście być zszokowani stosowanymi tutaj cenami. Wystarczy zacząć od porcji pysznych „małży smażonych” lub świeżych, dużych ostryg, do których wbrew zwyczajowi w naszym kraju dodaje się niewielki arsenał składników. Z czystym sumieniem mogę polecić sałatkę z wędzonej kaczki, podobnie jak kaczkę przyrządzaną na wiele sposobów. Z kaczką prawie zawsze znajdziesz pyszny świeży imbir przygotowany w specjalny sposób, który można spotkać tylko w chińskiej restauracji. Zawsze zapominaj poprosić o przepis. Nie można przegapić również krewetek gotowanych na parze w mleku i parzonych skrzydełek kraba.
Jeśli jesteś fanem kalmarów, możesz wybierać spośród wielu wariantów. Sam cenię kalmary z napojami, ale mniej z posiłkiem. Gusta są różne, na szczęście. Nagie stoły i bardzo proste wnętrze to także motto Leng Kee. Dla atmosfery, przytulności i odrobiny luksusu nie powinieneś tu być, jak w wielu chińskich restauracjach.
Imperium Ling Kee
W rozmowie z panem Leng Kee, który zarządza restauracją, rozmawiamy o formule sukcesu Leng Kee Imperium. Oczy mu błyszczą, gdy zauważa, że trochę wiem o inwestycjach LK Group. On sam urodził się 63 lata temu w Bangkoku i można powiedzieć, że ten Leng Kee jest bardziej Tajski niż Chińczyk i pojęcia takie jak adaptacja czy integracja ominęły go. Kiedy komentuję, że pięć kompleksów hotelowych należących do konsorcjum to jeszcze dużo pracy, śmieje się i zauważa, że zamiast pięciu jest ich trzynaście.
Krzyczy coś po tajsku do młodego mężczyzny, który chwilę później wręcza mi stylową czarną teczkę ze zdjęciami i wizerunkami kilku członków należących do LK Group. Hotele. Wymieni cztery z dodatkiem, który daje sama LK Group. Metropole, luksusowe życie z doskonałą obsługą, Renaissance, sztuka ekskluzywnego życia, Mantra Pura Resort & Residence, duch luksusu i wellness oraz Royal Suites, elegancja i doskonała obsługa. A po tych czterech następuje dziewięć kolejnych schronień. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o możliwościach, skontaktuj się z biurem obok restauracji lub zajrzyj na ich stronę internetową: www.lkpattaya.com
Chińczyków znajdziesz na całym świecie i sądząc po tym, mają oni niewiele problemów z integracją. Chociaż jest i pozostaje zamkniętą społecznością. Ale widzisz, Leng Kee mówi, że z oszczędnością i pracowitością budujesz hotele jak zamki.
Lubię chińskie jedzenie, ale nie mogę znaleźć wiele w Tajlandii. Nie ma też przyzwoitych restauracji na wynos z chińskim jedzeniem, o których wiem. Nie mam tu na myśli marketu, gdzie trzeba czekać między śmieciami, ale miejsce, gdzie można usiąść, poczytać, posłuchać muzyki, a potem zabrać do domu górę jedzenia.
Na weselach zawsze jest chińskie jedzenie, więc prawdopodobnie będzie to tylko dla hi-so, a nie dla ludzi z rynku.
Nawiasem mówiąc, nie musisz pytać o holenderskie chińskie potrawy, ponieważ ich nie znają. Dim sum jest dostępny wszędzie, owszem, ale wtedy zawsze chcę zobaczyć, co zawiera i jak wygląda kuchnia, a to nie jest możliwe lub jest na rynku i zwykle tam jest brudno i zastanawiam się, gdzie jest mięso pochodzi z.
Pływam z chińskimi kucharzami od 8 lat, nigdy więcej tego nie zobaczę, 3 razy dziennie kosmyki z ryżem i jakieś niejasne dania z tymi namoczonymi grzybami.
Mam lewe skrzydła i skrzela, w tamtych czasach jadłem tylko kurczaka i ryby.
Chińczycy też używają dużo imbiru w swoich potrawach, nigdy nie jadłem od nich gorącego jedzenia.
To samo dotyczy tajskiej kuchni, prawda? Stringi i ryż 3 razy dziennie, ale to lubię. Biorę podwójne lub 3 - 4 - 5 podwójnych porcji, ale uwielbiam kao pad i pad thai.
Zupa z płetwy rekina, zupa z żółwia, prosiak, tak nazywam chińszczyznę tutaj w Tajlandii i nie przepadam za tym. Jem na weselach, ale nie chcę skóry z kaczki, jeśli jest gruba, więc to miłe, bo Tajowie jedzą tylko skórę.
Po kilku piwach lubię też dim sumy, ale tak naprawdę lubię wszystko, co ładnie wygląda. Preferuję język japoński, jeśli chodzi o jedzenie i produkty.
Ostatnio jadłem tajskie klopsiki (małe i duże) na imprezie, ale już nigdy więcej ich nie chcę. Nie rozumiem też, że ludzie, którzy jeżdżą porsche lub mercem, kupują masowo te rzeczy, a potem dostają rodowód dla psa, ale tak, to sprawia, że życie tutaj jest takie zabawne, niesamowita Tajlandia.
Nawiasem mówiąc, nie mogę znaleźć żadnych restauracji w Bkk na stronie Leng kee, które prawdopodobnie tam będą.
Wczoraj z 4 os. zjedliśmy na MK (to chińczyk nawiasem mówiąc?). 1700 bahtów za duży garnek zupy, dużą porcję kaczki, 10 porcji zielonego makaronu i 3 lody oraz mrożoną herbatę.
Myślałem, że to było drogie, ale tajski dobrze się bawił.
Mk i Hot Pot są Chińczykami.
Kaczka jest rzeczywiście wyjątkowej jakości! Zawsze jem słynne dania Laab i pad kra pao z kaczką! Dobre porcje i bardzo smaczne! Przy okazji fajny informacyjny kawałek
Holendrzy mówią o jedzeniu indonezyjskim, kiedy mówią o chińskim jedzeniu. Makaron, satay i sajgonki pochodzą z Indonezji. Nasi oznacza smażony ryż i goreng, nasi goreng „smażony ryż”, bami goreng „smażony makaron”.
W Holandii są prawdziwe chińskie restauracje, które nie mają w menu dań indonezyjskich.
Te restauracje LK mają menu dostosowane do kuchni tajskiej.
Chińskie restauracje z oryginalnym chińskim menu są na ogół drogie.
Są rzeczywiście bardzo drogie dania kuchni chińskiej. Są grzyby, które… Tak 4000 bahtów za porcję. Niedawno został zaproszony na zjazd klasowy, na którym zamawia się 4 takie dania.
To musi być ta sama rodzina Leng-Kee, od której pochodzi nazwa Soi LK Metro. Więc tak naprawdę nie są one tylko w jedzeniu i zakwaterowaniu 🙂
Zwykle mam problem z upałem, a potem z gorącym tajskim jedzeniem... Sama bym na to nie wpadła. Chińczykowi od czasu do czasu nic się nie stało. I choć rano zjadłam angielskie śniadanie, w Tajlandii nadal czuję się jak w domu. Włoch spędzający wakacje w Holandii niekoniecznie musi jeść frytki i frikandele, prawda?
Moim skromnym zdaniem LK Group sporządziła dobry biznesplan oferując właśnie te obiekty, które są nieco droższe niż tajskie odpowiedniki, zwracając nieco większą uwagę na życzenia i zwyczaje Falang, podczas gdy dla przeciętnego turysty tam jest nadal bardzo akceptowalnym stosunkiem ceny do jakości.
LK jest żartobliwie nazywany burmistrzem Pattaya. Myślę, że jest właścicielem połowy Pattaya.
Znam kilku „Chińczyków drugiego pokolenia” (ich rodzice urodzili się w Chinach), którzy zbudowali już duże imperium w Tajlandii. W niektórych przypadkach możesz się zastanawiać, czy zostało to zrobione tylko z umiejętnościami i starannością.
Chang Noi
Czytelnikom wśród nas lub zainteresowanym językiem chińskim w Tajlandii mogę z czystym sumieniem polecić książkę „Listy z Tajlandii” autorstwa Botana. Książka, przetłumaczona na język niderlandzki, składa się z listów do jego matki od Chińczyka, który wyemigrował do Tajlandii. Jest to bardzo przyjemna i łatwa do czytania książka, w której wyraźnie widać różnice kulturowe między Chińczykami a Tajami. I problemy pisarza z jego dziećmi, które łatwiej się integrują. Książka nie jest już dostępna w księgarniach. Ale regularnie można ją znaleźć na rynku iw innych antykwariatach.
Houten/Haga, Unieboek / Novib. 1986. (ISBN: 9029398353) Okładka miękka. 507 s., tytuł oryginalny: „Listy z Tajlandii”, przeł.: Bolliger, Alida; Botan to pseudonim pisarza Supa Lui Syry, który urodził się w 1945 roku w Chunburi w Bangkoku; ta książka przedstawia fascynujący obraz Tajlandii w latach 1945-1967 widziany oczami Chińczyka Tan Suang U i opisuje w niepowtarzalny sposób zderzenie tradycyjnego chińskiego świata z tajskim stylem życia;
Podczas moich wakacji w Tajlandii przebywam w Chiang Mai przez co najmniej 1 tydzień. Czy mógłbyś podać mi adres Chińczyków w Chiang Mai?
Angela, w Chiangmai moją ulubioną chińską restauracją jest Jia Tong Heng. Duża restauracja ma 2 wejścia. Wyjaśnię ci to w najprostszy sposób. Ze słynnej drogi Thaphae należy udać się w dół słynnej również Chang Klan Raod (przy której znajduje się Nocny Bazar) aż do skrzyżowania z sygnalizacją świetlną. Na tym skrzyżowaniu skręć w lewo, a po lewej stronie drogi zobaczysz restaurację. Stamtąd widać tylko niewielką część. Przejdź się po restauracji, ale dalej trafisz do większej i nieco przytulniejszej części. Można też zjeść na górze. Nie będzie cię to dużo kosztować, a jedzenie jest doskonałe. Ciekaw jestem Twoich doświadczeń. Zobacz także: http://www.jiarestaurant.com Pozdrawiam i życzę smacznego. Józef
W Bangkoku - i być może poza nim - znajduje się sieć o nazwie Peking Restaurants, zlokalizowana przy Suk soi 26, a także w bocznej uliczce Asok, niedaleko Millennium. Naprawdę dobre chińskie jedzenie, dużo północnych chińskich potraw.
Jedzenie w Leng Kee jest naprawdę świetne i uważam, że restauracja w Pattaya jest otwarta przez całą dobę.
To, co nie jest tak wspaniałe, to personel, który około 23.00:8 odbywa się z około XNUMX osobami przy różnych stolikach w restauracji i jest zajęty tylko smartfonem. Zamówienie czegoś lub poproszenie o rachunek staje się wówczas trudne i trzeba po prostu uzbroić się w cierpliwość. Leniwy wygląd kelnerów również sprawił, że zdecydowałem się już tam nie chodzić.
Chiny to dość duży kraj z wieloma daniami regionalnymi. W Holandii zupa nie jest wszędzie taka sama, a w Limburgii i Fryzji ciasta również się różnią. To, co w Necerland nazywamy Chińczykami, pierwotnie było restauracjami chińsko-indyjskimi, jako dziedzictwo naszej holenderskiej indyjskiej przeszłości. Holandia została wypędzona z Chin na początku XX wieku po powstaniu bokserów lub wojnie. Część Chińczyków osiedliła się następnie w Amsterdamie i na terenie dzisiejszej Dzielnicy Czerwonych Latarni. Wprowadzili do swojej sieci opium to, co obecnie nazywamy narkotykami, i założyli restauracje, które później rozprzestrzeniły się po całej Holandii, oferując dania kuchni kanadyjskiej i indyjskiej, wszystkie dostosowane do holenderskich gustów. Jeśli pójdziesz do chińskiej restauracji w innym kraju, dania będą smakować inaczej, dostosowane do danego kraju. Chińczycy stali się popularni w Holandii ze względu na duże porcje. W latach pięćdziesiątych największą patelnię w domu można było zanieść Chińczykom, a napełnienie jej kosztowało dwa i pół guldenów. Pochodzę z dużej rodziny i raz w tygodniu jedliśmy chińskie jedzenie z dużej patelni wypełnionej nasi, indonezyjskim daniem, znanym w Tajlandii jako Cow Pad, smażonym ryżem. Pad Thai to makaron. Lubię się tym cieszyć.
Najlepsza chińska restauracja w Bangkoku to Chef Man.