Najlepsza tajska restauracja

Lecąc do domu z Bangkoku do Amsterdamu, przeczytałem artykuł w „The Wallstreet Journal” o wyborach pięćdziesięciu najlepszych restauracji azjatyckich, które odbyły się w Singapurze po raz trzeci.

Na temat tego, która restauracja jest tak naprawdę najlepsza, można dyskutować bez końca, ponieważ smak jest i pozostaje sprawą bardzo osobistą. Dla mnie kuchnia francuska jest na pierwszym planie, ale kuchnia włoska też ma do zaoferowania dużo więcej niż tylko pizzę. A co z kuchnią chińską? Ma też do zaoferowania więcej niż sajgonki czy zupę z płetwy rekina z białka jaj, jaką zwykle serwuje się w Niderlandach.

Kuchnia azjatycka

Chyba depczę po palcach fanatyków Tajlandii, gdy twierdzę, że kuchnia tajska, w porównaniu z trzema wymienionymi krajami, z kulinarnego punktu widzenia ma do stracenia. Oczywiście w Tajlandii można zjeść pyszne jedzenie, ale kulinarne rozkosze są rzadkością. Nie mogłam więc uwierzyć własnym oczom, gdy przeczytałam, że najlepsza azjatycka restauracja znajduje się w Bangkoku. Po prostu podsumowując; dlatego też najlepsza tajska restauracja. Restauracja Gaggan została ogłoszona laureatem „Złotej Nagrody”. Nigdy nie słyszałem o tym. A teraz myślę, że znam kilka dobrych restauracji w metropolii Bangkoku; bynajmniej. Ku mojej uldze Gaggan okazuje się restauracją indyjską, której kuchnia jest mi wprawdzie stosunkowo nieznana.

50 najlepszych

W zeszłym roku Gaggan zajął zaszczytne trzecie miejsce, a w tym roku (2015) restauracja została ogłoszona zwycięzcą. Według sponsora S. Pellegrino, znanej firmy wodociągowej, i inicjatora wyboru pięćdziesięciu najlepszych restauracji azjatyckich, na szczycie listy znalazły się Chiny z 16 restauracjami, za nimi uplasował się Singapur z 10 restauracjami i Japonia z 8. Cuisine Wat Damnak zajął 50. miejsce . , restauracja w Siem Reap w Kambodży i być może znana niektórym czytelnikom Thaiblog.

Restauracja Gagan

Restauracja nosi imię szefa kuchni Gaggana Ananda i od 2010 roku mieści się w starym kolonialnym budynku przy cichej, bocznej uliczce Ploenchit Road, 68/1 Soi Langsuan (patrz zdjęcie powyżej). Tak blisko parku Lumphini. Z ciekawości czytam recenzje gości i choć nie przepadam za raczej pikantną kuchnią indyjską, to mimo wszystko chciałbym dać się zaskoczyć Gagganowi podczas kolejnej wizyty w Bangkoku. Najtańsze i najpopularniejsze menu „Taste of Gaggan” składa się z 7 dań za 1800 bahtów. Jeśli chcesz cieszyć się większą ilością wszystkich przysmaków, musisz wydać 4000 bahtów. Ale widać, że Bill Clinton również jadł tam obiad. To, co w moim odczuciu jest coraz bardziej obrzydliwym zwyczajem doliczania dodatkowych 7 proc. baryłki i 10 proc. usługi w niepozornym miejscu w menu, bezgranicznie irytuje wiele osób i nazywam to powszechnym oszustwem i niegodnym firmy nakierowanej na końcowego użytkownika. Zatem Gaggan Anand również tam pokaż klasę i wspomnij tylko o prawdziwej cenie obejmującej.

Restauracja Nahm

W hotelu Metropolitan, położonym w dzielnicy biznesowej Sathorn, mieści się restauracja Nahm, która rok wcześniej została uznana przez S.Pellegrino za najlepszą restaurację w Azji, a rok wcześniej zajęła bardzo zaszczytne trzecie miejsce. Australijski szef kuchni restauracji – David Thompson – jako pierwszy i jedyny w historii otrzymał gwiazdkę Michelin za przygotowanie i prezentację dań tajskich. W tamtym czasie doszło do sporego zamieszania w tajskiej gildii kulinarnej, która uznała za dziwne przyznanie tak ważnego wyróżnienia obcokrajowcowi i wówczas londyńskiej restauracji. Restauracja Nahm z pewnością nie jest tania i można się tego spodziewać w renomowanym hotelu z szefem kuchni, który kiedyś jako jedyny miał gwiazdkę Michelin w kuchni tajskiej. Nie chcę w tej specyfikacji wymieniać wszystkich dań wraz z przypisaną ceną i ograniczę się do zestawu Nahm: 2300 bahtów za osobę. (z wyjątkiem znanych już 7 i 10 procent oraz oczywiście napojów)

Zdaniem jury zdobywca nagrody Gaggan w tym roku prześcignął Nahm w kategorii najlepszej restauracji azjatyckiej. Jednakże: Gaggan jest Hindusem, więc Nahm pozostaje najlepszą restauracją serwującą dania tajskie. Widzicie więc, jak nawet autor tego artykułu może nagiąć wszystko do swojej woli i zmanipulować wynik S.Pellegrino.

TripAdvisor

Jak wspomniano na początku; Doświadczenia związane z jedzeniem poza domem są sprawą osobistą i mogą różnić się z dnia na dzień, w zależności od nastroju i kubków smakowych. Ludzie, miła atmosfera, miła obsługa, pięknie nakryte stoły, to składniki, które dla jednych są ważniejsze, a dla innych mniej. Wystarczy zajrzeć na stronę Tripadvisor, aby zapoznać się z opiniami gości dwóch omawianych wysoko ocenianych restauracji.

Złota łyżka

Wyśledzenie doskonałej i znanej restauracji za pośrednictwem różnych mediów jest dość łatwe. O wiele trudniej jest odkryć to jedno urocze, miłe miejsce, w którym można cieszyć się czystym i relaksującym jedzeniem za całkowicie rozsądną cenę. Jeśli Pellegrino może przyznać Złotą Nagrodę dla najlepszej restauracji azjatyckiej, zastanawiam się, dlaczego my, liczni czytelnicy tego bloga i eksperci z Tajlandii, nie możemy przyznać „Złotej Łyżki” małej, ładnej restauracji. Ograniczmy się do miejsc bardziej turystycznych: Bangkoku, Pattaya i Hua Hin.

To tylko myśl, ale kto wie, może stanie się rzeczywistością. To zależy od Was, drodzy czytelnicy. Podziel się z nami tą miłą, klimatyczną, przyjazną, smaczną i niedrogą restauracją w jednym z wymienionych miejsc.

Prześlij redaktorowi historię o swoim ulubionym lub opublikuj komentarz. Kto wie, może pewnego dnia „Złota Łyżka” stanie się rzeczywistością.