Guay Jub Nam Kon – Wyjaśnienie dań kuchni tajskiej

Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น) można wymawiać fonetycznie jako „gǔai jáb nám k̂ĥxn” = Rolled Noodles in 5 Spice Zupa. To gustowne tajskie danie dla tych, którzy kochają Zupa z makaronem a także świetne do zrobienia w domu.

Czy lubisz wychodzić poza swoją strefę komfortu, jeśli chodzi o jedzenie? Czy jesteś kimś, kto odkrywa lokalną kuchnię podczas każdej nowej podróży? W takim razie nadszedł czas, abyś poznał Guay Jub Nam Kon, pyszny przepis od słynnego kuchnia tajska.

Pochodzenie i historia

Kuchnia tajska znana jest z ostrych, słodkich, kwaśnych i umami profili smakowych. Guay Jub Nam Kon nie jest wyjątkiem. Nazwa dosłownie oznacza „rolowany makaron ryżowy w zupie”, a danie to jest popularnym wyborem na tętniących życiem targach ulicznych w Tajlandii. Jest to posiłek, który jest ceniony od pokoleń, a każda rodzina wnosi do przepisu swoją unikalną odmianę.

Skład i profil smakowy

Guay Jub Nam Kon to obfita zupa, która składa się ze złożonej mieszanki smaków i tekstur. Zrolowany makaron ryżowy tworzy podstawę, pływając w bogatym, pikantnym bulionie. Nie zabraknie również kawałków wieprzowiny, chrupiącego smażonego czosnku, świeżej kolendry i chrupiących kiełków fasoli. Papryczki chilli, anyż gwiazdkowaty, cynamon i sos sojowy zapewniają pikantną, słodką i pikantną równowagę, która zachwyci Twoje kubki smakowe.

Przepis na Guay Jub Nam Kon dla 4 osób

Masz ochotę na Guay Jub Nam Kon? Wspaniały! Oto prosty przepis, który pozwala zrobić to autentyczne tajskie danie w domu. Czego potrzebujesz:

• 200 gramów makaronu ryżowego
• 300 gramów chudej wieprzowiny, cienko pokrojonej
• 4 jajka na twardo
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 gwiazdki anyżu
• 1 laska cynamonu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 litr bulionu wieprzowego
• Garść kiełków fasoli
• Świeża kolendra, do dekoracji
• Papryczki chilli, do smaku

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i smaż czosnek, aż będzie złocisty i chrupiący. Czosnek odłóż na później.
2. Na tej samej patelni smażymy wieprzowinę. Gdy mięso się zarumieni, dodać anyż, laskę cynamonu i sos sojowy. Gotuj przez kilka minut, aby smaki dobrze przeniknęły do ​​​​mięsa.
3. Teraz dodaj bulion wieprzowy i zagotuj. Niech gotuje się na małym ogniu przez 20 minut.
4. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Chcesz, aby były al dente, ponieważ będą nadal gotować w bulionie.
5. Do bulionu dodać jajka ugotowane na twardo i chwilę podgrzewać.
6. Teraz czas na podanie dania. Podziel makaron na cztery miski i zalej je bulionem, tak aby każdy dostał porcję wieprzowiny i jajko.
7. Wykończ każdy talerz garścią kiełków fasoli, szczyptą przygotowanego wcześniej chrupiącego czosnku i kilkoma gałązkami świeżej kolendry. Lubisz trochę pikanterii? Następnie dodaj drobno posiekaną papryczkę chilli.

I voilà, właśnie zrobiłeś autentyczne tajskie danie we własnej kuchni! Poświęć chwilę na delektowanie się harmonią smaków i komfortem gorącej zupy.

Smacznego!