Coco T.: niezwykła restauracja w Hua Hin
Coco T. nie jest przeciętną tajską restauracją w Hua Hin. Zacznijmy od tego, że znajduje się w nieoczywistym miejscu, w Soi 80. To najmłodsza barowa ulica w Hua Hin. Następnie kolor pomarańczowy wyróżnia się zarówno na ścianach, jak i na parasolach. Wnętrze wygląda elegancko i nowocześnie, tylko tu i ówdzie widać tajski akcent. Wreszcie siedzenia są bardzo wygodne. To domena Pau Srisukyai i jej partnera Lodewijka Schulte.
Pau Srisukyai odwiedziła swoją rodzinę w Hadze w 1990 roku. Jak wiele Tajek, najpierw pracowała w tajskiej restauracji. Wraz z ówczesnym mężem Pau przeprowadziła się do Arnhem, gdzie dostała pracę w fabryce czekolady w Elst. Podczas nocnej zmiany było bardzo mało jedzenia dla pracowników, podczas gdy Pau przynosił z domu pyszne dania kuchni tajskiej. Sprowadzało się to do tego, że Pau gotował je również dla pracowników za opłatą.
Czytelnicy ze wschodniej Holandii mogą znać wynik: odnoszące sukcesy tajskie restauracje Sala Thai w Arnhem i My Asia w Wageningen. Dziesięć lat temu Pau przeprowadził się do Hua Hin i zaczął ostrożnie inwestować w tamtejsze nieruchomości. Jednak sprawy w Holandii wymagały jej uwagi i wróciła do Holandii, gdzie Lodewijk Schulte był zaangażowany w biznes. Lodewijk jest administratorem biznesowym i jest absolwentem Uniwersytetu Radboud w Nijmegen.
Pau z radością pozostawił mu interes. „W Holandii personel jest ważniejszy od szefa. Nie mogłem z tym pracować”, mówi Pau dobrym holenderskim. W Tajlandii jest trochę inaczej, wie to z doświadczenia. Ponieważ Lodewijk, z doświadczeniem jako „menedżer rozwoju biznesu”, z trudem radzi sobie w Hua Hin, chętnie przyjął rolę gospodarza w Coco T.. Restauracje w Holandii są obecnie wynajmowane.
Na razie w menu Coco T. jest więcej dań tajskich niż europejskich, ponieważ szef kuchni Pau chce najpierw zobaczyć, czego chcą goście z Tajlandii i Europy. „W Tajlandii większość Europejczyków chce jeść tanio, bez większego zamieszania. W Holandii goście naprawdę wychodzą na kolację. Coco T. działa od niespełna miesiąca. Umiem robić wszystko oprócz księgowości” – śmieje się Pau. Widać to po pięknie udekorowanych naczyniach.
Pytanie tylko, jak długo restauracja może ją zainteresować. Chce wybudować kolejny hotel i kompleks apartamentów w Hua Hin. To w związku z jej przejściem na emeryturę. Pau (49 l.) jest nie tylko szefową kuchni, ale także bizneswoman.
Urocza taka nowa restauracja w hua hin. Na pewno tam zjem pod koniec tego roku. Do zobaczenia pau
Pozostaje trudną ulicą do zarabiania pieniędzy, wiele restauracji tam nie dotarło.
Mam nadzieję, że towarzystwo przyciągnie wielu gości” i oczywiście jakość jedzenia”, bo obiad z partnerem wygląda naprawdę fajnie.
W każdym razie opinie odwiedzających są pozytywne
Na pewno zobaczycie nas pod koniec tego roku. Przychodzimy oglądać i jeść i mamy nadzieję, że spodoba ci się twoja restauracja. Powodzenia.
Życzymy powodzenia w tej nowej restauracji na soi 80, jeśli jedzenie będzie tak wspaniałe jak w My Asia w Wageningen, będzie wspaniale! Widzimy się za miesiąc! Pozdrowienia dla sąsiadki Chosity! Teo, Tilly.
Cześć Theo i Tilly,
Dzięki za odpowiedź, pozdrowienia ode mnie i Pau i do zobaczenia w Hua Hin.
Restauracje w Hua Hin, które mają się dobrze, można policzyć na palcach, podaż jest znacznie większa niż popyt. Mieszkam tu już jakiś czas i mogę przytoczyć mnóstwo przykładów wydarzeń. Za każdym razem, gdy widzę otwartą nową restaurację, zadaję sobie pytanie: jak długo będzie ona mogła działać? Mam wrażenie, że każdy, kto ma trochę pieniędzy, chce otworzyć restaurację. Przesłanie brzmi: bądź ostrożny. Soi 80 ma duży problem: parkowanie samochodu jest uciążliwe
Dotyczy to nie tylko restauracji w Hua Hin... Widziałem kilka, które pojawiały się i znikały w mojej okolicy w ciągu roku (między Hua Hin i Pranburi).
Czy to zadziała? W każdym razie Soi 80 jest dobrze znane… jest kilka restauracji, w których byłem już ze znajomymi i wydaje się, że mają się dobrze.
W przypadku Coco T. parkowanie nie jest tak naprawdę problemem. Restauracja znajduje się około 50 metrów od skrzyżowania z Phetkasem Road, a 20 metrów w kierunku sygnalizacji świetlnej po tej samej stronie znajduje się ogromny parking. Jeśli uda ci się zrobić drzwi w ścianie oddzielającej Coco T. od tego parkingu, odległość do przejścia wyniesie około dziesięciu metrów.
Ładny najpierw Hof van Holland, a teraz Coco T w Soi 80.
Na pewno tam zjem, kiedy znów będziemy w Hua Hin.
Think Soi 80 będzie ulicą do rozmów po holendersku.
Powodzenia Pawle!
Wczoraj tam jedliśmy.
Bardzo smaczne! Mili ludzie. Piękna restauracja!
Lo i Pau, powodzenia z Coco T!!!! Chcielibyśmy przyjechać i zjeść z Tobą kolację w Coco T. Muszę Cię także pozdrowić i życzyć powodzenia ze strony Zeffie, która odwiedziła Cię z Annie w My Asia w Wageningen. Annemarie i Nico.