Produkcja soli w Tajlandii

Kiedy myśli się o Tajlandii, początkowo nie myśli się o produkcji soli. Więcej o pięknych białych plażach z palmami i lazurowym morzem na południu Tajlandii. Jeszcze mniej gór i starożytnych kultur na północy Tajlandii. Jednak produkcja soli jest również częścią tradycji Tajlandii.

W Pattaya jest nawet ulica zwana Na-klua, pola solne, gdzie kiedyś zdobywano sól. Prowincje Samut Sakhon i Samut Songkhram są bardziej znane z produkcji soli. Tam, na wybrzeżu, sól pozyskuje się z basenów ze słoną wodą przez odparowanie. Jest to jednak wyczerpująca działalność, która przyciąga coraz mniej pracowników. Ponadto wiele osób przenosi się do miast za pracą. Ze względu na brak siły roboczej eksploatowanych jest coraz mniej pól solnych, co oznacza, że ​​tradycyjna produkcja soli jest zagrożona zanikiem. Ludzie mogą kupować sól w sklepach na całym świecie i nie są już zależni od tego procesu produkcji.

Aby ta metoda produkcji soli nie zaginęła, niektórzy przedsiębiorcy utworzyli ośrodek szkoleniowy, aby informować ludzi o tej metodzie produkcji soli. W Samut Sakhon znajduje się również „szlak solny”.

Samut Sakhon to prowincja z największą liczbą pól solnych w kraju.Według badań z 2011 r. sól wydobywa się z obszaru ponad 12.000 10 Rai. Ale po tym czasie stało się mniej podobne do innych pól solnych w Phetchaburi i Samut Songkhram. Większość soli jest wykorzystywana w przemyśle, takim jak przemysł tekstylny, papierniczy czy rybny. Tylko XNUMX% wydobytej soli jest przetwarzane na sól kuchenną.

Podobnie jak gdzie indziej na nisko płatnych stanowiskach, pracuje tu wielu obcokrajowców. Obecnie poszukuje się nowych innowacyjnych pomysłów, aby nadal wykorzystywać pola solne. Na przykład, aby zintegrować ten produkt z zabiegami spa i innymi placówkami zdrowotnymi. Jednocześnie należy promować narodową świadomość tego tradycyjnego rzemiosła.

Apiradi Tantraporn, minister handlu, szuka nowych rynków i strategii marketingowych dla tego produktu i założył centra handlowe między innymi w Samut Sakhon, Samut Songkhram i Phetchaburi.