Jak świeża jest świeża ryba?

Lodewijka Lagemaata
Opublikowany w Tło
tagi: , ,
Marzec 23 2017

Tajska służba kontroli żywności regularnie sprawdza żywność. Niedawno podczas rutynowej kontroli dokonali szokującego odkrycia u niektórych sprzedawców świeżych ryb w Pattaya.

Świeża ryba okazała się nie tak świeża, jak wyglądała. Ryba została przetworzona w formalinie, która jest również używana do konserwowania zwłok. Jest to środek dezynfekujący, który jest toksyczny dla ludzi i zwierząt. W ten sposób ryba będzie dobrze wyglądać na sprzedaż przez dłuższy czas. Oczywiste jest, że ryba ta została natychmiast wycofana z rynku. Chociaż jest to odosobniony przypadek, służby kontroli żywności zalecają sprawdzenie, czy wokół ryby nie ma ostrzejszego zapachu; właściwość formaliny.

Urzędnicy zauważyli również, że ryby i pokrewne owoce morza były od 15 do 20 procent droższe niż w pobliskich miastach, takich jak Sattahip i Sriracha. Niezbyt przyjemny pomysł, jeśli ludzie myślą, że jedzą zdrowo, a następnie stają w obliczu tego oszustwa. Po „okresie rtęciowym” jest szansa, że ​​ryba ta zagości na talerzu.

Fakt, że kontrole będą teraz znacznie surowsze i częstsze, jest w pewnym stopniu uspokajający, ale sami ludzie muszą również być bardziej wyczuleni na to, co się kupuje.

18 odpowiedzi na „Jak świeża jest świeża ryba?”

  1. radość mówi

    Zastanawiam się, jak wyglądają oczy i za skrzelami, czy formalina też na to wpływa?
    W końcu ze świeżą rybą, czystymi oczkami i różowo-czerwonym kolorem za skrzelami i oczywiście charakterystycznym rybim zapachem, którego nie wolno śmierdzieć.
    Czy są na forum jacyś forumowicze z doświadczeniem wędkarskim, którzy wiedzą więcej?

    Pozdrawiam Radość

    • Luc.cc mówi

      tak, wiem o tym i kiedy kupuję ryby, sprawdź, czy jestem wędkarzem od 50 lat i na pewno to widzę

  2. Płuco Jan mówi

    Niestety dzieje się tak nie tylko w Pattaya… w prowincji Rayong, zaobserwowano to również w zeszłym roku.

  3. Ron mówi

    Ten artykuł twierdzi, że jest to pojedynczy przypadek.
    Prawda jest taka, że ​​fałszowanie żywności jest powszechne w Tajlandii.
    Formalina jest stosowana nie tylko do ryb, ale także do mięsa i owoców, nie mówiąc już o pestycydach.
    Świnie, kurczaki i ryby otrzymują ogromne ilości antybiotyków, aw makaronach wykryto zbyt wysokie wartości metali ciężkich.
    Kontroli jest zdecydowanie za mało, a sankcje są znikome.
    Było to już omawiane na tym forum!
    Smaczny !

    • l. niski rozmiar mówi

      Ten post dotyczył kilku sprzedawców ryb na targu w Pattaya.

      Niestety prawdą jest, że w Tajlandii występuje na znacznie większą skalę.
      Ostatnio wielu chińskim handlowcom nie wolno było już sprzedawać zmanipulowanych owoców w Tajlandii, przekraczając granicę „marży”!

    • Luc.cc mówi

      Powiedziałem również na innych forach, że kontrola żywności w Tajlandii jest poniżej zera w Belgii. Często byłem na kontroli żywności. Kilka nocnych sklepów i sklepów z frytkami zostało tutaj zamkniętych żart, że warzywa na straganie lśnią czystością, to niemożliwe

  4. Renewan mówi

    Na Koh Samui jedna z drogich restauracji w wiosce rybackiej (właściciele francuscy) została przyłapana na opryskiwaniu Baygonem pięknie wystawionych ryb. Miało to na celu zapewnienie, że żadne muchy na nich nie usadowią się i że będą ładne i lśniące. Używam Baygonu, aby spryskać karaluchy na śmierć. Ryba została skonfiskowana, ale restauracja pozostała otwarta.

  5. Michel mówi

    Formalina ma lekko słodki, chemiczny zapach, który niestety prawie nie unosi się ponad zapach ryb. Dość trudno rozpoznać, jeśli się tego nie zna, a zwłaszcza nie rozpoznać, czy ryba była już dla ciebie smażona.
    Więc dobrze to sprawdzić.
    Naprawdę nie chcesz tego połknąć.
    Dlatego zawsze zwracaj uwagę na oczy i skrzela przy „świeżych” rybach. Powinny być jasne i błyszczące.

  6. Harry br mówi

    Co za piękne medium, Google z

    http://fisheries.tamu.edu/files/2013/09/Use-of-Formalin-to-Control-Fish-Parasites.pdf
    https://www.thespruce.com/how-to-treat-ich-diseased-fish-with-formalin-2924989
    https://www.petsolutions.com/C/External-Parasite-Ich-Fish-Medications/I/Formalin-MS.aspx
    https://www.melkveehouderijproducten.nl/klauwverzorging/klauw-benodigdheden/formaline-37-cont-10-methanol-90.html?gclid=CNvI_t3k7NICFWsq0wodqnEImA

  7. Panie Mikie mówi

    Dla mnie tylko ładny lucjan czerwony, z którego mogę wybierać, żyjący, że tak powiem, w akwarium. Potem na grillu, mmm cudownie świeże i naprawdę można to posmakować w porównaniu do ryby, która była na lodzie przez (dni)

  8. T mówi

    Ryba w bazie jest oczywiście zdrowa, ale nie tylko w Tajlandii ryba, która ląduje na talerzu, często jest zła. Często ta tak zwana zdrowa ryba pływa w mocno zanieczyszczonej wodzie morskiej, która pływała tylko przez chwilę po wodach Japonii, gdzie cała woda z elektrowni jądrowej wpływa do morza, lub przez wody, na których przeprowadzono testy jądrowe zostało zrobione. Nie wspominając już o tych wszystkich rybach hodowlanych z Mekhongu, które często hodowane są w bardzo zanieczyszczonej wodzie, a nie na darmo nazywają te ryby gównianą gębą, ponieważ jest to codzienność…. jeść.

    • Luc.cc mówi

      nie tylko japonię widziałem w norwegii stacje hodowli łososi wt które karmione były nie zbożem moi dwaj szwagrowie są hodowcami ryb nie muszą mi dawać ryb w prezencie jak widzę co wrzucają do stawów codziennie przeszukują restauracje, żeby wrzucić śmieci do stawów, a czasem to śmierdzi bardziej niż kupa śmieci

  9. brabancki mężczyzna mówi

    Więc każdego dnia czyniony jest zamach na twoje życie przez to, co farangowie zawsze chwalą „pyszne tajskie jedzenie”. Przeczytaj artykuły na tej stronie.
    Formalina, hormony/antybiotyki ryba tilapia, MSG w zupach i curry, co tylko chcesz.
    Z pewnością pojawią się reakcje typu: „w mojej wsi i mieście wszystko jest czyste i czyste”.
    Ja (emerytowany lekarz) kupuję/jem wyłącznie importowane mrożone warzywa i owoce w Big C z kasyna we Francji. Wtedy przynajmniej wiesz, że zostało to wyprodukowane zgodnie z bardziej rygorystycznymi przepisami europejskimi.
    Może polecić to wszystkim. Płacisz trochę więcej, ale naprawdę żyjesz lata dłużej.

    • Sklep mięsny Kampen mówi

      Być może masz rację. Ale żeby mniej więcej stwierdzić, że tajskie jedzenie (w Tajlandii) jest formą kulinarnego samobójstwa? Możliwe. Wtedy lepiej jem w Holandii. (Kolejna rzecz, która jest po prostu lepsza w Holandii) Nie mrożone, ale świeże warzywa. Piękny? Miejmy nadzieję! Wiele jest importowanych. Ale w każdym razie ludzie sprawdzają się lepiej niż w Tajlandii.

    • Jer mówi

      Dobra rada na temat importu owoców i warzyw w Big C. Warzywa organiczne wolę kupować np. w Tops, Freshmarkt, Foodland. Jeśli chodzi o owoce, ograniczam się do moczenia ich przez dłuższy czas w wodzie, aby usunąć formalinę i tak, nie jem już tyle owoców, ile w Holandii, biorąc pod uwagę ryzyko. Czytałem badanie, które wpływa na dłuższe i zdrowe życie, a które określa głównie spożycie warzyw, a nie owoców.

      A jeśli chodzi o formalinę, to znam te praktyki od około 25 lat, odkąd przyjechałem do Tajlandii, po ostrzeżeniu ówczesnego tajskiego znajomego. Wiele ryb złowionych na małych łódkach przechowywanych jest w beczkach pełnych formaliny, ponieważ nie mają one chłodzenia i czasami pozostają na morzu przez kilka dni – dodała.
      Możesz też sam ocenić owoce. Gdy tylko wygląda na lśniącą, wiesz, że została spryskana. A jeśli regularnie odwiedzasz jakieś miejsce, możesz oglądać owoce eksponowane w nieskończoność bez utraty koloru i właściwości. Wtedy też można założyć, że coś jest z nim nie tak.

      • brabancki mężczyzna mówi

        Nie tak dawno temu był duży artykuł w Bangkok Post. Być może nie czytać.
        Duże badanie przeprowadzone przez władze Tajlandii wykazało, że tak zwane organiczne warzywa zawierają 2-5 razy więcej zanieczyszczeń chemicznych i toksycznych pestycydów niż „normalne” warzywa uprawne. A te ostatnie są już pełne takich substancji, których tak naprawdę nie da się wypłukać.
        Ostrzeżona osoba liczy się za dwóch, czyż nie...

    • Luc.cc mówi

      Kupuję na targu, ale tylko mięso z chłodni i warzywa, które kupuję są bardzo dobrze umyte.Nie kupujcie nic z tych straganów wzdłuż drogi, gdzie przejeżdżają setki samochodów z niezbędnym kurzem, a potem jest higiena. Myj naczynia przez cały dzień w tej samej wodzie Nie, nie dla mnie, robię własne jedzenie i dokładnie je myję

      • brabancki mężczyzna mówi

        Po jakim czasie mięso trafiło na rynek w lodówce?
        Wiadomo, patrz artykuły m.in. w Bangkok Post, że naprawdę nie da się umyć zanieczyszczonych warzyw myciem.
        Nawiasem mówiąc, nawet o 7 lipca, późno w nocy, po uzupełnieniu zapasów, widzę skrzynie z towarami do chłodni, które stoją godzinami na hali produkcyjnej, zanim zostaną umieszczone.
        Tajowie nie biorą tego tak blisko, nie chorują tak szybko.


Zostaw komentarz

Tajlandiablog.nl używa plików cookie

Nasz serwis działa najlepiej dzięki plikom cookies. W ten sposób możemy zapamiętać Twoje ustawienia, przedstawić Ci osobistą ofertę i pomóc nam poprawić jakość strony internetowej. Czytaj więcej

Tak, chcę dobrą stronę internetową