Plantacje herbaty w Tajlandii (+wideo)

Na całym świecie widzimy, że spożycie herbaty ogromnie wzrosło w ostatnich latach, a spożycie piwa pozostaje w stagnacji.

Z produkcją około półtora miliona ton herbaty Chiny stanowią jedną trzecią światowej produkcji, a następnie Indie z prawie jedną czwartą całości. Kenia i Sri Lanka zajmują trzecie i czwarte miejsce, a Turcja na piątym miejscu. Tajlandia brakuje nam w pierwszej dziesiątce krajów produkujących.

Od opium do herbaty

Chociaż udziały rynkowe głównych krajów produkujących herbatę raczej nie podlegają dużym wahaniom, to widać, że plantacje herbaty na północy Tajlandii ładnie się rozwijają. Krzewy herbaciane z Tajwanu kwitną na terenie naprzeciw góry. Dawne pola opiumowe, położone niegdyś na zboczach słynnego Złotego Trójkąta, musiały ustąpić przed około dwudziestu laty produkcji warzyw, owoców i herbaty, czego nie należy lekceważyć.

Ze względu na oznaczenie go jako Tajlandzki Projekt Królewski iw niemałej części dzięki wiedzy chińskiej ludności etnicznej, produkcja herbaty w tej najbardziej wysuniętej na północ części kraju rozkwitła. Przy rocznej produkcji wynoszącej dwieście ton i 28 hektarach krzewów herbacianych obszar ten może znajdować się w cieniu głównych krajów produkujących, ale pod względem jakości uprawiana jest doskonała herbata, która może konkurować ze wszystkimi innymi większymi producentami.

Według standardów międzynarodowych plantacje są małe lub średnie i wszystkie znajdują się na wysokości co najmniej 1200 metrów. Góra Mae Salong ma 1800 metrów wysokości. Herbaty zielone i oolong to najczęściej uprawiane herbaty.

Doi Mae Salong

Niewielkie miasteczko Doi Mae Salong jest centrum herbaty i znajduje się w środku jednego z najpiękniejszych obszarów Tajlandii. Naprawdę nie musisz być zapalonym miłośnikiem herbaty, aby sobie tutaj pozwolić i cieszyć się być może najpiękniejszą częścią północnej Tajlandii.

Własny transport jest najbardziej praktyczny, ale z Chiangrai można dojechać autobusem do Ban Basang skąd tzw. songtaews jadą do Mae Salong. Miejsce ma średnią temperaturę 25 stopni C.

W nocy temperatura jest niska, aw ciągu dnia jest ciepło, dzięki czemu krzewy herbaciane rosną powoli. Idealna sytuacja do powstawania aromatu w liściach krzewu herbacianego. Jeśli naprawdę chcesz dowiedzieć się więcej o wielu rodzajach herbaty, zbieraniu i dalszym przetwarzaniu, poświęć jeden lub kilka dni i odwiedź fabryki, w których herbata jest dalej przetwarzana.

Populacja Mae Salong składa się głównie z Chińczyków. Po rewolucji kulturalnej i zwycięstwie Mao Tse Tunga żołnierze generała Czang Kaj-szeka uciekli przed reżimem komunistycznym w 1948 roku, a część z nich trafiła m.in. do Mae Salong.

Plantacja herbaty 101

Najbardziej znana jest Plantacja Herbaty 101. Oprócz Mae Salong posiadają również plantacje w Chinach i na Tajwanie. Firma została założona na Tajwanie w 1901 roku przez rodzinę Tsai. Stąd głównie pochodzą krzewy herbaciane wokół Mae Salong.

Wyjeżdżając z Mae Salong w kierunku Chiangrai, po lewej stronie zobaczysz plantację tej firmy. Zatrzymaj się tu na chwilę i podejdź trochę do góry. Długie, nieprzerwane rzędy krzewów herbacianych są udrapowane na pofałdowanych górskich zboczach.

Następnie przyjrzyj się, jak liście są zbierane ręcznie, a dowiesz się, dlaczego małe liście są znacznie droższe niż te większe. Torebka herbaty, którą tak dobrze znamy, to produkt resztkowy, na który prawdziwy koneser kręci nosem. Prawdziwa herbata, to liście. Dla uspokojenia: w Mae Salong jest aż nadto miejsc, w których oprócz herbaty można zamówić blond piwo.

Film: Odkrywanie kraju herbaty w Chiang Rai — Doi Mae Salong

Obejrzyj wideo tutaj: