Tajska whisky Mekhong to tak naprawdę rum
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) to tajski trunek o długiej historii. Złota butelka jest również nazywana „Duchem Tajlandii”. Wielu Tajów nazywa to whisky, ale tak naprawdę jest to rum.
Ten spirytus składa się w 95% z trzciny cukrowej/melasy i XNUMX% z ryżu. Następnie napój miesza się z rodzimymi ziołami i przyprawami, aby uzyskać jego aromat i smak. Mekhong nie jest więc whisky, a rumem. Whisky jest wytwarzana ze zboża, wody i drożdży, a rum jest przygotowywany z produktów ubocznych trzciny cukrowej (zwłaszcza melasy), która następnie wytwarza alkohol w drodze fermentacji.
Mekhong jest destylowany, mieszany i butelkowany w destylarni Bangyikhan na obrzeżach Bangkoku. Napój zawiera 35 procent alkoholu i jest często używany w koktajlu o nazwie „Thai Sabai”.
Historia i pochodzenie Mekhong
Pochodzenie „Mekhong” sięga czasów, gdy produkcja spirytusu znajdowała się jeszcze pod kontrolą państwa. W 1914 roku prekursor tego trunku, należący do prywatnej destylarni Sura Bangyikhan, został przekazany rządowi Tajlandii pod nadzór Departamentu Akcyzy (wchodzącego w skład Ministerstwa Finansów). Następnie departament wystąpił z koncesją na zebranie pieniędzy dla skarbu państwa i dał oferentowi, który zaoferował najwyższą cenę, pozwolenie na produkcję i dystrybucję spirytusu w określonej części Syjamu.
Umowa koncesyjna wygasła w 1927 roku za panowania króla Prajadhipoka. Następnie Departament cofnął koncesję na destylację i dystrybucję spirytusu. Następnie 1 kwietnia 1929 roku sam wydział przejął produkcję spirytusu. Destylarnia została zmodernizowana i wyprodukowała nowy spirytus mieszany pod wieloma markami, w tym „Chiang-Chun”, który jest nadal w sprzedaży.
Później urząd akcyzowy sporządził kolejną mieszankę z ziołami leczniczymi. Zioła i przyprawy poddawano fermentacji do uzyskania pożądanego smaku, aromatu i zawartości alkoholu. Rezultatem był nowy rodzaj napoju, który był wystarczająco smaczny, aby można go było pić prosto. Został dalej rozwinięty w „specjalny spirytus mieszany”, który świetnie smakował czysty lub mieszany i mógł konkurować z zagranicznymi markami.
W 1941 roku „specjalnemu spirytusowi mieszanemu” nadano obecną nazwę: Mekhong.
Niedostępne w większości barów w Pattaya w ostatnich latach. Tylko Sangsom. Sangsom też smakuje dobrze, ale osobiście bardziej podoba mi się Mekhong. Na szczęście wciąż wiem, gdzie znaleźć bary w Pattaya, gdzie sprzedają Mekhong. Jednak doświadczyłem również, że wlewają Sangsom do butelki Mekhong.
Dziwną rzeczą w „rumie” Mekhong jest to, że był na sprzedaż około 15 lat temu za około 160 tys.
Nagle całkowicie zniknął z rynku, po czym kilka lat później został wystawiony na sprzedaż na lotnisku za znacznie wyższą cenę.
Okazało się, że Mekong jest dobry do picia i tak Regency jest smaczniejszy, porównywalny w smaku do koniaku, ale znacznie droższy niż Mekong, chociaż teraz różnica w cenie będzie mniejsza.
Niestety ze względów zdrowotnych już jej nie piję.
Z zainteresowaniem przeczytałem art. o Mekhong Whisky/Rom. czytaj Może wskazówka, wtedy powinieneś spróbować Hundred Piper. Świetny napój.
Pozdrawiam Jana Kramera
W Tajlandii zawsze piłem Regency, rozcieńczoną colą. Smakowało mi lepiej niż Mekhong czy Sangsom.
Dobry artykuł, ale brakuje odpowiedzi na pytanie, dlaczego tajska whisky to właściwie rum.
Aby poznać różnicę, znalazłem ten interesujący link:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Dzięki za link, Gringo, ale co za dziwny artykuł! Niespójne iw niektórych punktach całkowicie błędne!
Tylko gorsze destylaty są rozcieńczane innymi płynami.
Dobry produkt pije się na czysto.
Gdzie jest potwierdzenie, że to rzeczywiście rum?
Podane w artykule. Whisky robi się ze zboża, wody i drożdży. Rum jest przygotowywany z produktów ubocznych trzciny cukrowej (zwłaszcza melasy) lub czasami ze świeżego soku z trzciny cukrowej lub syropu z trzciny cukrowej. Alkohol powstaje w wyniku fermentacji.