Króliki w Tajlandii

Kilka miesięcy temu pomyślałem, że mam świetny pomysł na świąteczną kolację w Pattaya, króliku! Zacząłem szukać informacji o daniach z królika i sporo się dowiedziałem pod tym belgijskim linkiem: www.lekkervanbijons.be

Uzbrojony w tę wiedzę przedyskutowałem to z żoną i ta rozmowa nie trwała długo: „Tajskie jedzenie nie królik, skąd taki śmieszny pomysł?”

Pomysł

W rzeczywistości moja żona sama zasugerowała ten pomysł, nie zdając sobie z tego sprawy. Była kilka dni u koleżanki w Bangkoku i wróciła z 4 młodymi królikami. Od razu pomyślałem o Bożym Narodzeniu, ale ona lubiła te króliczki jako zwierzęta domowe. Cóż, zwierzak, oczywiście nie w domu, ale duży balkon naszego domu był oznaczony jako wybieg dla królików. Ładne przytulanki i nasz pies o wysokości 1 torfu również lubił te króliczki do zabawy. Mój szwagier zbudował dużą klatkę, w której króliki mogły nocować. Żona codziennie kupowała resztki warzyw na pobliskim targu i uzupełniała je karmą dla królików ze sklepu zoologicznego. Długie uszy rosły jak kapusta!

Jedzenie mięsa króliczego w Tajlandii

Moja żona nie akceptowała tego, że w naszym kraju je się króliki: „Nie je się takich słodkich zwierząt”. Dziwne stwierdzenie jak na panią Isaan, węże, szczury, wiewiórki, ptaki, owady można dobrze zjeść, ale królików się nie dotyka. Poszperałem w Internecie, aby sprawdzić, czy tak jest naprawdę i muszę przyznać, że w Tajlandii jest niewiele lub nic o króliczym mięsie i nigdy nie widziałem mięsa króliczego oferowanego w supermarketach.

Jedzenie mięsa króliczego w Holandii

Wierz mi lub nie, ale nigdy nie jadłem mięsa króliczego. Za mojej młodości był to produkt luksusowy, a potem mówimy o królikach, które łowiono na wolności. Wciąż mam przed oczami obraz witryny drobiarskiej, gdzie króliki ogołocone ze skór wisiały na haku głową w dół. Głowa była nadal przyczepiona, a tylne nogi nie były pozbawione skóry, tylko po to, by służyć jako dowód, że to naprawdę był królik, a nie kot. Mówiłem ci, że to luksusowy produkt, pasujący do rzędu indyka, soli, kuropatwy, dziczyzny i tak dalej, niedostępny dla moich rodziców. Później odrobiłem tę stratę, wiesz, ale królika nie było wśród nich.

Przemysł królików

Ale podobnie jak drób, świnie, cielęta, królik nie uniknął przemysłu. Duże hodowle królików powstały w Holandii i Belgii, gdzie na dużą skalę hodowano króliki mięsne. Nie będę wchodził w to dalej, ponieważ teraz jest tam również zmiana, którą należy zgłosić. Dzięki działaniom „Lekker animal” i innych obrońców zwierząt, którzy narzekali na fatalne warunki przebywania tych zwierząt w hodowlach, zjada się coraz mniej królików. Prawie wszystkie supermarkety usunęły królika ze swoich półek. Teraz królik w supermarkecie zwykle nie był królikiem holenderskim, ale importowanym na przykład z krajów Europy Wschodniej, a nawet z Chin. O warunkach panujących w hodowlach w tych krajach nawet nie chce się myśleć.

W Holandii nadal istnieje około stu ferm królików, z których prawie 100% jest eksportowanych.

Co robią króliki?

Cóż, nie bardzo bym powiedział, jedz, pij, kopuluj, sraj i śpij. Również na naszym balkonie robale urosły, szybko dorosły i po pewnym czasie pierwsza samica była w ciąży. W pierwszym miocie były 4 małe kundle, z drugiej suczki urodziło się 9 młodych króliczków. Uroczo, jak moja żona opiekuje się wszystkimi zwierzętami i jak dziewczyny z sąsiedztwa też to lubią. W międzyczasie nasze stado rozrosło się do około 25 królików i poranne zbieranie odpadów roślinnych z targu nie wchodzi już w grę. Sprzedawca warzyw przychodzi co drugi dzień ze swoim motocyklem i wózkiem bocznym, aby przywieźć pudełko lub cztery piękne odpady.

Króliki w Tajlandii

Te 25 naszych królików to tak naprawdę jedyne króliki w Tajlandii, są ich setki tysięcy, ale żyją tylko jako zwierzęta domowe. Czytałem gdzieś, że w każdy weekend na targu Chatuchak w Bangkoku sprzedaje się do 100 sztuk. Miło mieć takiego zwierzaka w domu, szczególnie dla rodzin z małymi dziećmi. Służy edukacji, ponieważ króliczek uczy dzieci odpowiedzialności za zapewnienie jedzenia i picia oraz utrzymywanie wybiegu dla królików w czystości.

Oczywiście w Tajlandii są hodowle królików, ale o ile udało mi się dowiedzieć, wyłącznie do hodowli królików jako zwierząt domowych. Najważniejsze są dwie odmiany, a mianowicie Holland Lop i mniejszy karzeł holenderski, które, jak sama nazwa wskazuje, pochodzą pierwotnie z Holandii.

A jeśli w domu nie ma miejsca na królika, Tajlandczyk zawsze może odwiedzić ze swoimi dziećmi Farmę Króliczków lub Farmę Królików, które rozsiane są po całym kraju. Duże gospodarstwa z przestronnym terenem, po którym wędrują króliki i dzieci mogą się z nimi bawić. Możesz je znaleźć, podobnie jak niektóre filmy, w Internecie.

W końcu

Ale co mamy zrobić z 25 królikami, bo jeśli będziemy czekać, wkrótce będzie ich 50. Cóż, całkiem sporo wkrótce trafi do wioski mojej żony w Izaanie, gdzie zostaną sprzedane jako zwierzęta domowe. Nie wolno ich jeść, mówi moja żona, ale obawiam się, że niektóre z nich i tak trafią na patelnię, tam w Izaanie!