God mat på ferie? Så hold deg unna Cuba eller Egypt! Med en score på 6,6 og 6,9 er de de minst verdsatte kulinariske ferielandene i verden. Av alle kontinenter skårer asiatisk mat høyest og nordamerikansk mat lavest.
Dette fremgår av omtrent 11.500 3.500 omfattende anmeldelser fra mer enn 27 XNUMX nederlandske reiseentusiaster på nettstedet for reiseanmeldelser XNUMXvakantiedagen.nl.
En reisende skriver om lavtflygende Cuba: «Maten var virkelig dårlig. Det var lite variasjon og de kunne egentlig ikke lage mat godt. Det hele var veldig kult." En annen: "På et tidspunkt hadde jeg sett risen, svarte bønner og kylling." De 5 minst smakfulle landene kompletteres videre av Filippinene, Bolivia og Brasil.
Nord Amerika
På 27vakantiedagen.nl kan reisende vurdere ferieland basert på fem vurderingsaspekter: Kultur og severdigheter, Natur, Gjestfrihet, Strender og Mat. Det er slående at Mexico, Argentina og Sør-Afrika er de eneste ikke-europeiske eller asiatiske landene som skårer høyere enn 8 på mat. Nord-Amerika skårer lavest i gjennomsnitt som kontinent med 7,4, men også Afrika (7,6). , Mellom-Amerika og Sør-Amerika (begge 7,5) vurderes beskjedent fra et kulinarisk synspunkt. Nederlandske reisende er generelt sett ikke fornøyde med amerikanernes 'supersize-meg-mentalitet'. En av dem skrev: "Mye fet mat og porsjoner som er for store."
amnat30 / Shutterstock.comThailand i den kulinariske toppen
Asia og Sør-Europa er rangert best av nederlandske reiseentusiaster når det kommer til mat. De absolutte topplandene er Italia (9,1), Thailand (9) og Hellas (8,9). Kjøkkenene fra Indonesia (8,6), India (8,4), Malaysia (8,3), Japan (8,4) og Portugal (8,5) er også populære blant nederlandske reisefans.
Ifølge forskningen er Asia og Sør-Europa de beste i verden fra et kulinarisk synspunkt. Italia har sin legendariske pasta og pizza, Asia sin eksotiske stemning, krydder og billig gatematkultur. Uansett ser vi ut til å bevege oss mot en stadig mer allsidig matkultur, også i Nederland. Ramen, karri, sushi og taco: butikkene og spisestedene spretter opp som sopp. Å spise bør i økende grad være en opplevelse. Dette blir også stadig viktigere på ferie.
Bemerkelsesverdig nok har det eneste asiatiske landet som scorer ganske lavt når det gjelder mat – Filippinene – faktisk mange amerikanske påvirkninger i sitt kulinariske tilbud.
Kan stort sett være enig. Derfor skal vi til Thailand for 15. gang i år. Jeg er uenig i Brasil. Det er også fantastiske restauranter med deilig mat.
I slike undersøkelser er spørsmålet alltid hvem som blir stilt spørsmålet.
Turisten som oppholder seg i et ferieland, for eksempel Thailand, ser kun solsiden av mynten.
Deilig billig mat, også romantisk på gaten ved boden.
De verdsatte kommentatorene på denne siden som har oppholdt seg i Thailand en stund vet at mange tekstlinjer allerede har blitt viet til dette på denne siden. De vet også hvordan situasjonen dessverre egentlig er. Utrolig mye gift i grønnsakene (nylig en god artikkel her), den store mengden MSG (asjinomoto, Vtsin, E621 osv.) som tilsettes for å forsterke smaken, magekreftfremkallende 'krydret' chilimat, den store mangelen på mathygiene og mentalitet hos mange thaier osv. Jeg har hatt opplevelsen i Bangkok på en velkjent (og veldig dyr) Michelin-stjerne restaurant at de ikke hadde noe problem med å legge til MSG...
Besøkte Filippinene forrige måned. Som innbygger i Thailand la jeg merke til hvor rene restaurantene er her (Cebu) og de mange kjedene, spesielt med original Flipijne-mat (inkludert Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) eller hengende ved siden av den (Jollibee, Red Bånd).
Filippinerne står virkelig i kø på disse restaurantene (økonomien går bra på Filippinene, takk Duterte). Men ja, turistene kommer ikke hit, som folk ikke vet at... er et velkjent ordtak.
La forskning, inkludert denne, for hva den er verdt.
Kjære Brabantmann, ikke prøv å papegøye populære, men fullstendig uprøvde påstander. Det er ingenting galt med MSG, nyere dobbeltblind forskning har ikke vist noen effekter. Det er også en ubetinget uttalelse at chili er kreftfremkallende. Hvis dette var tilfellet, ville innbyggere i Isaan og andre regioner/land der det konsumeres veldig "krydret" mat, blitt hastet inn på sykehus. Naturlige landbruksgifter på, eller til og med i, mange matvarer er trist. Men dette er ikke bøndenes feil, men de store selskapene som betaler for lite for en normal inntekt, så de blir tvunget til å gjøre alt de kan for maksimal produksjon av ris, grønnsaker, kjøtt osv.
Jeg reiste på ferie i Cebu-regionen i 2 uker og spiste også middag med min nye svigermor. Jeg tror den filippinske maten jeg ble presentert med var veldig middelmådig. Jeg lagde også litt italienske ting selv...jeg tok delvis med meg noen ingredienser, risottoris for eksempel, og den ble ansett som så smakfull eller spesiell at jeg fikk lov til å lage den igjen, men i en veldig stor gryte som en del av naboer kunne også spise med. Jeg tror jeg bare er en middelmådig kokk. Jeg spiser det potten kjøper hvor som helst. Filippinske folk gjør meg glad. egentlig ikke fra maten. Brabantmans tips har blitt notert for et neste besøk.
Etter mer enn 20 besøk i Thailand og medlemmer som har bodd der i januar og februar og vært fans av kjøkkenet deres, nyter vi for tiden det italienske kjøkkenet på Adriaterhavskysten, og det er overraskende billig. For oss kan de forbli nummer 1 og 2
Paul Schiphol,
Jeg ville sett videre på internett før du kommer med så dristige påstander om MSG. Det høres ut som du har personlige interesser i dette.
Allerede i 1968 viste en studie fra Washington University at overdreven inntak av MSG førte til skade på hjerneceller hos forsøksdyr. Som svar ble MSG fjernet fra mange barnemat Bruk av MSG er en risiko, spesielt for hjerner som fortsatt er i utvikling (Lima, 2013) Nevrokirurg og ernæringsfysiolog Dr. Russell Blaylock har skrevet en bok, 'Excitotoxins: The Taste that Kills', der han forklarer at den frie glutaminsyren fra MSG, som aspartam, er et eksitotoksin. Et eksitotoksin er et stoff som stimulerer hjerneceller for mye, noe som kan føre til skade og til slutt død av celler som forårsaker permanent skade (Blaylock, 1994).
Hjernen vår har mange reseptorer for glutaminsyre, og i noen områder, som hypothalamus, er separasjonen mellom blodbanen og hjernen permeabel, slik at fri glutaminsyre kan komme inn i hjernen. Dette skjer spesielt når det er unaturlig store mengder fri glutaminsyre i blodet vårt, for eksempel etter å ha spist MSG. Blod/hjerne-separasjonen er ikke designet for det. Dersom glutaminsyren der reagerer med nevroner, kan dette føre til celledød og permanent skade (Xiong, 2009).
Dette spiller en rolle i alle typer hjernesykdommer som slag, traumer og epilepsi og også degenerative sykdommer som Parkinsons, demens og Alzheimers (Mark 2001), (Doble 1999)
The Nation publiserte allerede 27. mai 2015 en god artikkel om Thailand og risikoen for magekreft.
Så det virker klokest å ikke tenke så lett på dette.
Og vedr gift i maten, enten dette er forårsaket av bedriftene eller av sprøytebøndene, det er ikke det dette handler om. Jeg legger ingen skyld noen steder. Det ubestridelige faktum er at grønnsaker i Thailand er sterkt kjemisk forurenset til det punktet at de er giftige. Import av de fleste arter til EU er derfor ikke tillatt.
Kjære Brabantmann, jeg vil forsikre deg om at jeg ikke har noen interesse i noen form for en sikker erklæring fra MSG. Jeg deltar imidlertid ikke i den folkelige kontroversen mot MSG, og jeg finner en objektiv tilnærming av stor betydning. Profesjonelt har jeg vært mye i Japan, hvor MSG med sine Umami-forsterkende egenskaper ble oppdaget. Hvis det er ett land hvor kvalitet har blitt en nasjonal ære, er det Japan. Mindreverdige eller utilstrekkelig undersøkte produkter nektes absolutt tilgang til (forbruker)markedet der. Jeg vil gjerne invitere deg og andre interesserte til å åpne følgende lenke til BBC og legge merke til det som står der. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Forresten, det gamle ordtaket "overflødig er skadelig" gjelder også for ernæring, så et overdreven inntak av chili kan godt være skadelig, men "normalt" forbruk har egentlig ingen skadelige effekter.
Med vennlig hilsen Paul