Kjære lesere,

Jeg vil røyke fisk og kjøtt. Hvilket tre er egnet i Thailand?

Hvem har erfaring med det? Tips mottas med takk.

Hilsener,

Joost

10 svar på “Leserspørsmål: Leter etter tips for røyking av kjøtt og fisk i Thailand”

  1. Adje sier opp

    Alt trevirke fra frukttrær egner seg. Det gjelder å prøve ut hvilken som gir best smak. Spesielt steinbit smaker utmerket. Lykke til.

  2. ELLY sier opp

    Kjære Joost,

    I alle fall trevirke som er dyrket bærekraftig; Dette kan du spørre om hos Greenpeace eller andre naturvernorganisasjoner.
    Er det en måte å røyke kjøtt eller fisk på som ikke etterlater kreftfremkallende stoffer i kjøttet eller fisken? Det er bedre å spørre Forbrukerforeningen eller postboks 51 om informasjon om dette først.

    • ELLY sier opp

      Kjære Joost,
      få informasjon fra miljø- og varelovens organisasjoner i Nederland; Greenpeace f.eks.
      Men vet du at røyking av mat er kreftfremkallende? De stoffene som fremmer dette forblir i kjøttet eller fisken.

      • George Sindram sier opp

        Ville røyking av mat være kreftfremkallende? Gi en vitenskapelig kunnskapsrik artikkel, der et bevis er gitt her.

  3. tooske sier opp

    Det gjør jeg også, gitt den lille mengden flis du trenger, er mitt råd å kjøpe disse ferdigpakket hos global house eller home pro, forskjellige smaker tilgjengelig i poser på ca. 500 gr. i grillavdelingen.
    Mer enn nok til å røyke en hel gris.

    Røyk dem og nyt måltidet.
    tooske

  4. mathias sier opp

    Jeg visste ikke at postboks 51 (hvis den fortsatt eksisterer) vet hvilke bønder i Thailand som har dyrket trærne sine på en miljøvennlig måte, slik at du trygt kan bruke dem til røyking. Det virker stivt for meg!! Det hevdes til og med at risen i Thailand er full av plantevernmidler. Det motsier selvfølgelig alle. Så velsmakende mat.

  5. Hans sier opp

    I alle fall, bruk ikke tropisk hardtre.
    Det stinker og jeg tror ikke det er anbefalt.

  6. Jaco sier opp

    Joost, jeg røyker også fruktved er veldig bra og absolutt det av mango, men jeg bruker mye for å tørke sprekken av kokosnøtten godt, men det er ikke et problem i Thailand. Du kan få det hvor som helst, bare se etter det. Hvis du da røyker små trebiter fra en gyllen vann som har ligget i bløt i en dag mellom den glødende kokossprekken, godt og går bra.
    Rett før jeg gikk tilbake på jobb røykte jeg verken praduk (steinbit) veldig velsmakende er akkurat som ål. Kylling er også fint å røyke.

  7. ego ønske sier opp

    Min kone røyker makrellen med risskiver Et oljefat med bunn og topp slått vekk, legg risskivene i bunnen {selvsagt}, våt den litt og legg makrellen på toppen på et rist.Deilig!.

  8. Pim sier opp

    1 oljefat bare la et lysbilde ligge i bunnen eller lag det selv.
    Bor noen hull motsatt hverandre på toppen slik at du kan sette 6 mm stifter i rustfritt stål gjennom dem og du har en røyktønne for mindre enn 1000 Thb
    Skyvedør gjør det enkelt å regulere temperaturen.
    Stikk pinnene under gjellene gjennom hodet og mot å falle i ilden fester du også en jerntråd rundt hodet til pinnen for støtte.
    Heng en våt jutepose over tønnen slik at røyken blir liggende i tønnen.
    Ha det gøy med det.
    Slik kan du også skjemme bort naboene billig hvis de blir plaget av røyken.


Legg igjen en kommentar

Thailandblog.nl bruker informasjonskapsler

Vår nettside fungerer best takket være informasjonskapsler. På denne måten kan vi huske innstillingene dine, gi deg et personlig tilbud og du hjelper oss med å forbedre kvaliteten på nettstedet. Les mer

Ja, jeg vil ha en god nettside