Kan det bli enda bedre?
Det er en stund siden jeg beskrev alle slags frukter som var ukjente for oss til da i bloggen min. Selv om dette nesten uten unntak var ekte delikatesser, var førsteplassen i den smakfulle frukttopp ti ubestridt forbeholdt den modne søte mangoen.
Fordi det også er tilgjengelig i Nederland, høres det litt mindre eksotisk ut, men det er det selvfølgelig. Og smaken av de "nederlandske" mangoene er ofte skuffende, i motsetning til de thailandske.
Kan den bli enda mer smakfull enn en mango, begynte vi å lure på. Siden i går er svaret mitt: ja, det er mulig! Naboen kom i går med en noe skjemmende frukt. Da jeg prøvde å fjerne huden, falt tingen helt fra hverandre. Interiøret ser litt uappetittlig ut; kjøttet er veldig mykt, hvitt og inneholder en stor mengde harde, glatte frø. Men smaken.... Wow.
De vestlige navnene på frukten avslører allerede hva slags smak du kan forvente. Sukkereple er det vanlige nederlandske navnet, men det kalles også kaneleple eller sweetsop. (Cub apple er også et kallenavn, men det sier bare noe om utseendet og høres ikke like smakfullt ut.) Det engelske navnet er kanskje enda mer slående: vaniljesaus. Det nesten flytende kjøttet ligner faktisk vaniljesaus. (For BH og Limbo's blant leserne: Jeg mener ikke den deilige fra Christine de Echte Bakker fra Neer, men meieri dessert.) Og det ser ut til å være et snev av kanel i den. Vel, da skal det ikke mye til for at jeg kommer til nummer 1.
Det viser seg å være en น้อยหน่า (noina) og frukten ser ut til å være til salgs i Nederland, men utvilsomt ikke på Plus i Vierlingsbeek. Det er en frukt som modnes, akkurat som mangoen, og det betyr at den plukkes umoden for eksport, i håp om at den skal smake like godt når den er i Western-butikken. Akkurat som med mangoen vil dette nok ikke alltid fungere.
Litt senere fikk vi to noinaer til fra naboene. Jeg åpnet den litt mer forsiktig i morges for å få en god titt på innsiden. Etterpå kunne de også i stor grad være frøet, og vi kunne nyte น้อยหน่า, The Heavenly Dish, igjen.
til salgs hos Ah eller på markedet under navnet cherimoya
Ukjent frukt faktisk. Men Francois vet tilsynelatende ikke at Limburg-bakverket ikke kalles vaniljesaus, men flan.
Ja, François vet det veldig godt. Det er derfor han sier at han mener 'meiedesserten'.
François er Hagenees, han er tilgitt...
Hagenees og verdensborger 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Her er en kort video om denne frukten, de er virkelig deilige, de vokser også i hagen vår (Nong Phak Thiam) min kone har også plantet tre av disse frukttrærne, de er nå modne og vi nyter dem fantastisk ved siden av.
“HVORDAN SPISE EN CHERIMOYA ~ VERDENS BESTE FRUKT! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Veldig velsmakende frukt.
Vi plantet den også i Surinme for mer enn 60 år siden. Det kalles kanel eple der.
Vi hadde en annen variant som er rosa/rødbrun i fargen som vi kaller kasjoema.
Begge har nesten samme smak.
I Brasil kalles denne frutaen conde, det er der jeg kjenner den fra. Deilig når den er moden. Jeg kjøpte en på makroen i Pranburi forrige uke, men den var dessverre uspiselig. Bedre ennå på et marked...
Smaken er virkelig deilig.
Den største ulempen etter min mening er at du ikke bare kan kutte skallet i biter og fjerne kjernen (eller bare spise kjernen) som med et eple.
Det der med utsiden og de frøene...
Jeg tror mangoene i Nederland kommer fra Sør-Amerika.
Så det er ikke overraskende at smaken er annerledes.
Og faktisk ikke så velsmakende som den thailandske mangoen.
Den thailandske mangoen er også veldig velsmakende, hvis den ennå ikke er moden, men er i ferd med å modnes.
Da er den fortsatt fast og litt søt.
Thaiene spiser den med en blanding av pepper, sukker og salt.
Jeg personlig foretrekker naturlig.
Dette kan imidlertid være en spesifikk type mango.
Jeg tror det er en del varianter i omløp.
Jeg foretrekker generelt å spise den modne mangoen med sticky rice og kokosmelk, fordi den er veldig søt.
Vel, Ruud, spiser du velsmakende frukt må du gjøre mer enn å spise et eple. Jeg har to typer, den ene er den gammeldagse typen ifølge min thailandske kone.
Det kan være sant at mangoene i Nederland kommer fra Sør-Amerika, de kan ikke sammenlignes med mangoene jeg smakte i Peru, som var skikkelig deilige der.
Men det er mange veldig smakfulle mangovarianter avhengig av smak.
På en båt i Amazonas så jeg en kvinne som banket mangoen på skinnen på båten og etter en stund skar et kutt i den og sugde den tom slik at det ble igjen lite kjøtt.
Vi har også noen av disse trærne i hagen vår.
Nå er tiden på året for denne frukten, og jeg tenker også,
at den nesten er mer smakfull enn mangoen.
Dette er skjønnheten i Thailand.
Det er alltid noe klart til å høstes hele året.
Og alt vokser, i hvert fall for oss, bare med vann.
Smaken på mangoen avhenger av variasjonen. Vi hadde 7 forskjellige typer mango og hver hadde en annen smak og kjøttet hadde en annen tekstur. Fra fibrøs (denne typen kalles te-té eller trevlet mango) til smørmyk og fra søtt/surt til honningsøtt. Men i Pattaya og området rundt er det vanligvis bare én type (den lange gule) til salgs. Etter min mening lar kvaliteten som regel mye å være ønsket fordi de plukkes litt for tidlig. Mye frukt når ikke Pattaya, selv om den er allment tilgjengelig for salg i nordøst og Kambodsja. En av disse fruktene er stjerneeplet fra Karibia. Latinsk navn: Chrysophyllum cainito. Vi hadde også noen trær av disse. En skikkelig skam.
Så vidt jeg har sett, kommer de 'nederlandske' mangoene i hyllene i supermarkeder fra Sør-Amerika og ser også veldig annerledes ut enn sine thailandske kolleger.
Likeledes ananas og vannmeloner, i Nederland har det aldri vært et klistremerke på dem da de ble importert fra Thailand.
Mango er også den mest smakfulle frukten for meg. Vi har 5 mangotrær i hagen her og hvert tre har sin egen smak. Så podet vår gartner mango sammen og det gir også en annen smak og form. Vi har den langstrakte gule Mangoen og den kryssede er oransje/gul og et tre med litt kokossmak. Så har vi det vi kaller Mango, mer sfærisk, som et rundt "komma". har en fastere struktur og er ikke så "trådig", for ikke å snakke om Mangoshaken med kjernemelk. I India kalt "Lassie". Fantastisk forfriskende og sunt. Hmmmm
I Belgia kan du noen ganger også finne cherimoya i (større) Carrefour.
Men smaken av den i Belgia er ikke alltid god...
Det er synd, for jeg liker også veldig godt å spise denne frukten!
Den første gangen jeg spiste dem var i Phuket. Helt annerledes i smak og design fra en mango.
Jeg oppdaget da at maur også likte denne frukten, bare fjern den eller spis den med, du vil ha ekstra kjøtt.
Prøv alltid å finne nye frukter i Thailand. Cempedak (thailandsk navn jambada) er også en smakfull frukt, men jeg tror den er mer vanlig sør i Thailand og ikke så vanlig. Spesielt siden frukten kommer mer fra Malaysia.
Soursop (sursop) er også velsmakende, veldig saftig, litt søt og sur, frisk. Selv om jeg spiste dette for første gang på Filippinene, er det også tilgjengelig i Thailand, også litt sjeldnere fordi thaiene (i følge min kone) ikke liker det så godt, men det er ingen uenighet om smak. Jeg er ikke en fan av syre i frukt, men jeg liker det.
I sør er det også veldig høye "palmer" Jeg glemmer navnet, men blomsten brukes i ørkener, fruktene brukes til å spise direkte eller på annen måte i småkaker.
Frukten er også fermentert, noe som gir en alkoholholdig drikk som smaker noe bittert.
“Farangen” er en frukt som definitivt ikke er en av mine favorittfrukter, hard og smakløs, men ja, kvinnen liker den(?). Det er ingen regnskap for smak.
Min andre reaksjon på dette... Jeg har nylig sett på Google for å se hvor fruktene kommer fra, og det ser nå ut til at dette sukkereplet eller fruta de conde (gravefrukt) ikke opprinnelig er asiatisk og absolutt ikke thailandsk, men fra sør -Amerika kommer: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
I mellomtiden har jeg også blitt kjent med en annen fantastisk søt frukt: ละมุด (Lamut), også kalt sapodilla. Kommer også fra Sør- og Mellom-Amerika. Akkurat som Dragon Fruit, som heller ikke er en opprinnelig thailandsk frukt.
Jeg legger merke til at mange produkter som vi ser på som typisk thailandske ikke kommer fra Thailand i det hele tatt, men heller fra Sør-Amerika.
Mindre søtt (ikke i det hele tatt): chilien som er så populær her i Thailand og som vi også tror kommer herfra. Nei, også fra de amerikanske landene: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ananas kommer opprinnelig fra... du gjettet riktig: Sør-Amerika (Brasil, Bolivia og Paraguay): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Cashew: fra Nord-Brasil og sørøst i Venezuela. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Gummi kommer også fra Brasil: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Dragefrukt (Pitaja) fra Mexico, Sentral- og Sør-Amerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Mange av fruktene som mange av oss tror kommer fra Sørøst-Asia har sin opprinnelse i Sør-Amerika og ble brakt hit til Asia for noen hundre år siden. Noen av produktene (gummi) forårsaket store økonomiske endringer. Manaus i Brasil ble grunnlagt av overskuddet fra gummi, men falt da frø av gummitre ble vellykket plantet og trær ble dyrket i Sørøst-Asia.
To til, og så avslutter jeg det:
Mais kommer fra Mellom-Amerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
Og poteten vår: fra Andesfjellene i Sør-Amerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Spanjolene lette etter El Dorado, hvor de trodde de ville finne store mengder gull, men de sanne gullgruvene var alle disse fruktene og produktene fra Amazonas-regionen og områdene rundt.
Kan bare bekrefte at det er en veldig smakfull frukt.
Det er riktignok litt rot før du får den spiselige delen klar, men det er verdt det.
Vi har også en i hagen. Det vil nå ta noen uker før de er klare for høsting