Du opplever alt i Thailand (234)
I serien med historier som vi legger ut om noe spesielt, morsomt, nysgjerrig, rørende, rart eller vanlig som lesere har opplevd i Thailand i dag: Thai trylledrikk.
Thai trylledrikk
For mange år siden, mens vi besøkte min kone Oys fødested i Isan, tok vi en tur om morgenen gjennom de tilstøtende gatene. Etter råd fra min kone var jeg også innom naboen min Pi-Peng.
Det viste seg litt senere at naboen brant 'lao khao' i det rotete boligområdet sammen med flere andre, noe eldre damer. Forberedelsene var i hvert fall i full gang. Dampende kjele på komfyren, ris som bobler rundt i den, og tomme flasker som skylles for å putte den lokale ginen i etter destillering. Mye latter og skravling, definitivt gøy å se og oppleve.
Langt unna de sykt søte nektar- og ambrosia-greiene som du ofte opplever som reisende i Thailand. Dette var det virkelige upolerte Isaan-verket. Og for en farang som nettopp tok sine første nølende skritt der, en gylden mulighet. Det er hva jeg trodde.
OMVISNING I HUSET
Som en øldrikker av natur liker jeg også en drink (selvfølgelig bare for medisinske formål). Så da naboen min vennlig spurte om den besøkende farangen kunne tenke seg å smake på noe av brygget deres, sa jeg definitivt ja. Til tross for den tidlige timen og det faktum at det allerede var ganske varmt og tett i den måneskinnsgården.
Naboen dukket inn i et tilstøtende skur og vi fulgte etter. I det dunkle interiøret så jeg dusinvis av keramikkkrukker, lukket med tykk plast på toppen, der den dyrebare 'Eliksiren av Isaan' var lagret.
En krukke ble løsnet og naboen rotet rundt med en stor øse. Og øyeblikk senere, med et strålende smil, presset jeg et gigantisk highball-glass med lao khao inn i hånden min for å følge det. Virkelig fylt til randen. For å gi deg et inntrykk: en tørst kamel ville sannsynligvis ha gått rundt den først, ikke helt sikker på om den kunne takle noe sånt.
Risflakene fløt fortsatt rundt i den, og dette var tilsynelatende den ufiltrerte versjonen. Det var mer som tynn risgrøt og samme konsistens. Jeg tok en forsiktig slurk og til min overraskelse: gode greier. Blært sterk, men ellers veldig smakfull! Litt søtt til og med, som jeg tilskrev flakene.
BLODVARME OG POLITIKKER
Men da jeg så ønsket å gi blomstervasen tilbake til naboen min, indikerte Oy at det absolutt ikke var mulig. Det ville være veldig frekt og jeg kunne ikke legge det tilbake i resten av kjelen nå som jeg hadde drukket det!
Der var jeg med den store farangmunnen min, ved 10-tiden om morgenen i et veldig varmt bur. Med det forventningsfulle blide ansiktet til naboen foran meg og svetten som allerede perler på ryggen. Også fra lao khao, forresten, fordi han sparket som et muldyr på denne tidlige timen.
Hvis du leter etter en god oppskrift på hjemmelagde landlige problemer, prøv dette scenariet.
Tilbrakte resten av den morgenen i en salig Isaan-forvirring, fordi jeg tømte giftbegeret til bunnen. Og klarte faktisk å nå oppreist til svigermors hus. Ploppet ned på verandaen og fra da av trodde verden at det var en sekkepipe, dekorert med thailandske aksenter.
Naboen min var fornøyd med at jeg likte brygget hennes, så Oy tok fem flasker av den hjemmebryggede hjernebryggeren fra henne i retur. Jeg rørte ikke ting igjen etter det, men jeg trengte ikke å bekymre meg for det. Fordi de mannlige medlemmene av svigerfamilien visste hva de skulle gjøre med det.
Og den beste historien som sirkulerte om kvelden mens du inntok denne gratis alkoholen?
Hadde noe å gjøre med den sjenerøse giveren som falt ned i naboens gryte med trylledrikk...
Innsendt av Lieven Kattestaart
Hvis du går tom for penger, men fortsatt ønsker å drikke deg full, her er et tips.
Kjøp en liten flaske laokhao for 50-65 baht, avhengig av om den har en grønn eller blå etikett. Jeg vet ikke forskjellen, de to versjonene virker identiske.
Kjøp to bokser med tonic. Gjør det til gin tonic, jeg kan ikke smake forskjellen med ekte gin tonic.
Du kan komme under bordet for mindre enn 100 baht.
Som falang kan du regne med å bli ledd av i 7/11-kassen hvis du ber om laokhao. "Hvorfor ikke to flasker samtidig?" eller "Hvorfor ikke den store flasken?".
Laokhao har et middelmådig rykte med både falang og thai, men det er farbart og ikke "verre" enn gin, vodka eller jenever. Myanmar har sin egen type laokhao. En 'gin' og tonic kostet meg tilsvarende 40 eurocent på en restaurant der. Det var ganske velsmakende.
Å Lieven, du har skrevet denne opplevelsen så vakkert og visuelt.
Lieven, nok en fantastisk historie fra vanlige thailandsbyer.
Lao Khao er ulovlig røykt og full overalt og tilfeller av blindhet forekommer dessverre. Det er en enda farligere variant i Isaan: Meew Dam, svart katt. Det vil få magen til å henge hvis den ikke brenner hull i den. Dessverre fører hassebassi til de fattigste noen ganger til døden.
Lieven
Jeg likte den humoristiske skrivestilen din.
Elendigheten denne drinken bringer med seg er ekkel. I Isaan faller folk bokstavelig talt i døden i hopetall. Tidlig om morgenen ser vi ofte noen brukere strukket ut på gaten.
Enhver person med litt sunn fornuft lurer på hvorfor et hardt stoff som dette bare er i hyllene mens du (fortsatt) kan regne med mye elendighet for en gressball.
Og likevel er det ingen grunnleggende forskjell med andre fylledrikker som vodka, gin, jenever, whisky og rom. Du bør ikke drikke den pent (kanskje med unntak av spesielle whiskyer, selv om ingen forteller meg at de bare drikker den for smakens skyld), men den kan brukes i en cocktail eller longdrink.
Et morsomt quizspørsmål for bryllup og fester: hva er den mest berusede drinken i verden? Ikke whisky, ikke vodka, ikke rom, men den brasilianske cachaçaen. Og hva gjelder alle disse drikkene: ulovlig destillert = ekstremt farlig.