Tom Yum, en krydret thailandsk cocktail

Tom Yum er ikke bare navnet på en krydret klar suppe fra det thailandske kjøkkenet, det finnes også en smakfull krydret cocktail med samme navn.

Det er ingenting som å nyte den fantastiske utsikten over Phang Nga-bukten og fjellformasjonene i det fjerne med en Tom Yum-cocktail i hånden.

Hemmeligheten bak drikken er TomYam-sirup laget etter en godt bevoktet oppskrift, men du kan erstatte den med palmesukkersirup. For å forsterke aromaen, bland litt ekstra makrut, sitrongress, galangal og ingefær inn i cocktailen.

Ingredienser

• 1 limebit
• 1 Makrut limeblad
• 1 stilk hakket sitrongress (hakket, hardt ytre skall fjernet)
• 100 milliliter fersk limejuice
• 175 milliliter Beluga vodka
• 75 milliliter Cointreau
• 75 milliliter palmesukkersirup (like deler palmesukker og vann, kokt og avkjølt)
• Pynt: limeskive
• Pynt: rød chilipepper

forberedelse

• Tilsett makrut limeblad, sitrongress og limejuice i en shaker og bland forsiktig.
• Tilsett vodka, Cointreau, palmesukkersirup og is og rist til den er godt avkjølt.
• Bruk en cocktailsil og hell over i et cocktailglass over fersk is.
• Pynt med en limeskive og rød chili på et bambusspyd.