Søte kastanjer i Thailand: sunt og deilig
Du ser dem i Thailand på markeder og varehus og de sprer en herlig duft. Store panner hvor søte kastanjer stekes. Kjæresten min kjøper dem regelmessig og jeg liker å spise dem.
Du kan nå også se dem i butikker i Nederland. De tilbys ofte på julemarkeder fra oktober og utover, spesielt i Tyskland. Søte kastanjer er ikke bare velsmakende, men også sunne. De er rike på mineraler og sporstoffer og den som spiser dem får i seg en ekstra porsjon kalium, kalsium, fosfor, svovel, jern og magnesium. I tillegg er søte kastanjer proteinleverandører og inneholder mindre fett enn andre nøtter. I tillegg inneholder de radikalfjerner vitamin E, motstandsforbedrende vitamin C, alle B-vitaminer og provitamin A (beta-karoten).
Søte kastanjer inneholder derfor mange sunne stoffer som man normalt må spise en blandet tallerken med grønnsaker, frukt og kjøtt for. Men de inneholder også ca 200 kalorier per 100 gram. En stor pose ristede kastanjer har derfor samme energiinnhold som et hovedmåltid. Spis derfor ikke et annet vanlig måltid etter å ha spist kastanjer. På denne måten gjør de deg ikke feit.
Kastanjer må varmes opp før de spises. Stekt eller kokt passer de godt til kjøttretter, vegetarretter eller i en gryte.
Kanskje noen kan fortelle meg hva de sorte kornene i pannen er og hva de er til?
spurte familien.
De svarte kornene er bare svarte steiner.
Hold godt på varmen slik at kastanjene koker jevnt og på samme temperatur.
Disse kastanjene er deilige og faktisk ganske mettende. Min kone har en lang liste over matallergier og tar alltid med seg kastanjer på flyet fordi hun ikke kan spise noen av måltidene som serveres om bord. Men jeg måtte bare ha 5 kilo kastanjemel sendt til Thailand for spesialdietten hennes. Nok i 4 måneder. Hun baker pannekaker hver morgen med kastanjemel, kikertmel og maismel fordi alt annet mel skaper problemer for henne.
Nå er kastanjemel det eneste melet som vi aldri har funnet i Thailand, mens du kan finne kastanjer alle slags steder. Hvis noen vet om en nettbutikk i Thaland eller en butikk i Chiang Mai som tilbyr dette, setter vi pris på informasjonen.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD du kan også google dette, de har også kastanjemel under navnet kastanjemel, dette selskapet er i pattaya, ønsker deg lykke til med å finne dette spesielle melet/
Jeg vet ikke om tilgjengeligheten av kastanjer i Thailand er sesongbasert, akkurat som i Nederland??. Og om du også kan kjøpe kastanjer i et supermarked et sted i Pattaya. Dette er hovedsakelig fordi jeg elsker kastanjer, men rå.
Kastanjer, ja mange thaier elsker dem. Noen ganger vet de ikke forskjellen mellom "søte" og "ville kastanjer". De tamme er ikke spisse i enden, men runde. Villkastanjene smaker veldig bittert og er ikke velsmakende.
I Flandern kalles ikke oppvarming av kastanjer stuing, men heller "popping". Kastanjene pleide å stå på tallerkenen på kullovnen som fantes i alle hjem. De fikk ikke komme i kontakt med ild fordi det ville brenne dem. Skinnet sprakk opp med en "popp" når de ble tilberedt, derav navnet steke kastanjer. Det at de bruker steiner i pannen her er for å oppnå en jevn fordeling av varmen.
November er høysesong for kastanjer, (i Belgia) de er modne og faller fra trærne... det var hyggelig å gå og samle kastanjer i skogen på søndag med barna. Naturen er veldig vakker om høsten, bladene på trærne skifter farge og er vakre å se.
En av de mest kjente kastanjeskogene i Flandern er Carkoolbos og Raspaillebos, som ligger på Bosberg i Atembeke, nær Geraardsbergen. (Bosberg er kjent fra sykkelrittet Tour of Flanders). Disse to skogene inneholder mange søte kastanjetrær og er fritt tilgjengelige som provinsdomene.
Det er faktisk mange som steker kastanjene. Jeg liker det ikke. Jeg spiser dem rå selv. Det er synd at kastanjenes tid er over her. I Pattaya for noen år siden var det en mann som gikk rundt med ristede kastanjer, og de fleste damer elsket dem. Jeg spurte ham om han hadde noen som ennå ikke var stekt, men han ga meg et veldig merkelig blikk. Jeg hørte da også at disse kastanjene kom fra Kina. Jeg er nysgjerrig på om de er til salgs i et supermarked i Pattaya, og i hvilke måneder.
Naturlig
De er nå til salgs i Pattaya på Central Festival.grtn
Faktisk ser jeg fortsatt min bestefar steke kastanjer på komfyren.
Bare jeg synes å huske at han skar et kryss i den.
Men de var fine
I motsetning til det du sier, er det nettopp den søte kastanjen som har et poeng og den ville ikke.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: veldig interessant!
Vær imidlertid forsiktig fordi KARKOOLbos ikke er fullt offentlig tilgjengelig, men er ikke et provinsielt domene
en reserve.
Se link: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Hilsener
Takk for infoen. Jeg har vært borte fra Geraardsbergen-regionen lenge og visste ikke at denne vakre skogen fikk et annet reisemål. Vet du også hvordan situasjonen er med Neigembos? Det var også fritt tilgjengelig og kjent for sine vakre ville hyasinter og anemonetepper om våren, akkurat som Hallerbos. I følge informasjonen jeg tidligere fant, tilhørte disse skogene, i en fjern fortid, "Kullskogen". Regionen var veldig vakker og Lung Addie elsket den. Flandern er et vakkert land.
hva kaller du kastanjer på thai?
เกาลัด
Kawlat
Kjære Philip, kastanjer på thai - uttales "Khaulat"
Spesielt i Nord-Thailand nær grensebyen Mae Sai vil du se disse kastanjeselgerne nesten hver 100. meter.
De sorte steinene som også brukes der tjener, som allerede nevnt i reaksjonene ovenfor, for bedre fordeling av varmen som skapes under steking.
Uten disse steinene ville halvparten av mengden kastanjer som er stekt brenne.
De fleste kastanjer importeres fra blant annet Kina, fordi Thailand ikke har det rette klimaet for vekst av disse kastanjene.
Beklager rettelse, jeg hørte nettopp fra min kone at de også vokser i Nord-Thailand, nå som jeg husker riktig har jeg til og med sett dem vokse UUUUUps
og under tempelmarkeder er de vanligvis i juteposer fra Kina, jeg liker å spise dem også, men de finnes nesten aldri i Nong Prue og omegn
Jeg lurer på om det virkelig er så sunt med tanke på alle plantevernmidlene de bruker her i Thailand, til og med stoffer som har vært forbudt i mer enn 30 år i nesten alle andre land i verden.
Det stemmer, jeg gjorde en feil, de ville kastanjene har faktisk poenget og de søte er runde.
Jeg har også sett dem flere ganger på markeder, men det er ikke de søte kastanjene slik vi kjenner dem i Nederland, i Nederland har søte kastanjer en flat side fordi de vokser mot hverandre i den stikkende barken. Disse ser mer ut som ville kastanjer for meg da de er runde i formen.
Da jeg fortsatt bodde hjemme hos foreldrene mine, for rundt 56 år siden, spiste vi regelmessig rosenkål. Min mor lagde kastanjepuré med den. En fantastisk kombinasjon. Etter hennes død spiste jeg det aldri igjen.
Så fort oktober kommer i Nederland, sykler jeg forbi kastanjetrærne. Plukk deretter opp nok til å spise dem hjemme. Etter utsiden fjerner du også det tynne, bitre skinnet og nyter. Å spise kastanjer rå er min preferanse. Jeg kjøpte dem også en gang på boulevarden i Pattaya. Da jeg pekte ut posen med fortsatt rå kastanjer til selgeren og indikerte at jeg ønsket å kjøpe dem, så han merkelig ut. Alle kjøpte de brente kastanjene og den rare farangen ville ha dem rå. De smakte godt, men huden var mye fastere, derfor vanskeligere å fjerne, enn i Nederland. De thailandske damene ville også smake på dem, men de syntes de var mye smakligere når de ble puffet.
Søk i Lazada etter kastanje (ikke kastanje), så er det 66 sider.
Tilsetning av mel gir imidlertid ikke umiddelbare resultater.