Topp 10 gatemat i Thailand

RaksyBH / Shutterstock.com

Thailand er, i tillegg til det kjente smilet, også landet med en spesiell og deilig matkultur. Det thailandske kjøkkenet er verdenskjent og veldig variert. Du kan spise på gaten ved en bod, og det er veldig billig.

mat spiller en viktig rolle i thailandsk hverdag. Akkurat som hos oss i vesten spiser en thailandsk tre ganger om dagen. Thai folk spiser mer snacks eller snacks, noe som ikke er så vanskelig fordi tilbudet er veldig stort. Uansett hva du liker, fra frukt til stekt mat, er alt tilgjengelig ved siden av veien. Når folk er rundt, er det mat. Ikke bare tilbudet er overveldende, også variasjonen.

Matboder langs veien finnes også i mange varianter. Fra håndvogner, sykler, mopeder, trehjulssykler til en treplanke på to bukker. Hvis du tror at det å spise ved siden av veien er uhygienisk, er det en misforståelse. Gatekokken tar med seg vogna hjem sent på kvelden eller natten og alt er grundig rengjort der.

Gutten Nei

Maten ved siden av veien er ikke bare utrolig billig, men smaker nesten alltid deilig. Ofte enda bedre enn på en restaurant. Noen gateselgere er til og med så flinke at du må være tålmodig før din tur. Maten på gaten er absolutt ikke bare for den stakkars thailandske. Ikke forvent en meny eller noe. Vanligvis er det ikke det. I mange tilfeller tilbyr de bare én rett, kun deres spesialitet.

Gatematen tilbyr deg et bredt utvalg av alternativer som grønn eller rød curie, stekt ris, nudler, wok, grønnsaker, salater, frisk frukt, desserter osv. For mange til å liste opp. I Chinatown kan du til og med spise grillet hummer på gaten til en rimelig penge.

Vil du prøve noe annerledes? Stekte frosker, vannbiller, gresshopper og andre insekter er også tilgjengelig.

Hvis du ikke vet hva du skal velge. Spesielt for leserne av Thailand-bloggen har jeg satt sammen en topp 10 av thailandske gateretter. Jeg tør til og med påstå at du kan spise disse rettene bedre på gaten enn på en restaurant. Rett og slett fordi det smaker bedre.

1. Sum tam – en krydret salat av umoden strimlet papaya med peanøtter og tomater.
2. larb – krydret kjøttdeig med hakket sjalottløk, løk, pepper og koriander.
3. Khao Mun Gai – dampet kylling med ris kokt i kyllingkraft og hvitløk.
4. Jok – Risrett med svinekjøtt, fersk ingefær og grønn løk (noen ganger med egg).
5. Gutten Nei – stekte nudler med bønnesaus og kinakål.
6. Hei Tod – stekte østers i eggedeig på en seng av bønnespirer.
7. Pad Thai – ris eller nudler med egg, tørkede reker og stekt bønnemasse drysset med peanøtter (serveres med bønnespirer).
8. Satay – kylling- eller svinekjøttstykker grillet på pinne, servert med saus og agurk.
9. Khao Moo Daeng – rødt svin med ris, kokte egg og agurk etter kinesisk oppskrift.
10. Khao Tom – rissuppe med et utvalg kjøtt- og grønnsaksretter.

Det er så mye mer på gaten enn denne topp ti. For det koster også nesten ingenting, du kan bare prøve det ut, hvis du ikke liker det, så prøv noe annet. Det er imidlertid nyttig å spørre ved bestilling om de ikke gjør retten for skarp. Thai bruk av de små røde chilipepper som er ganske krydret. Bestill retten din "mai phet" eller "mai ow phet", som betyr "ikke krydret".

Det du absolutt bør prøve er Thai nudelsuppe, du vil kjenne igjen bodene på avstand. Du får en deilig måltidsuppe med alt på. Det fyller godt og det koster egentlig ingenting.

larb

I tillegg til gateselgerne er det en annen spesialgruppe som selger deilige thairetter. Du finner dem ikke på gaten, men på vannet. På vannet? Selvfølgelig. I Thailand og i Bangkok har du mange vannveier, de kaller disse kanalene i Thailand; Klongs. På Klongs finner du selgere som padler forbi med båt og byr på mat. Du kan kjøpe ferske grønnsaker, frukt, nudler, curies og mye mer. Kvaliteten er like god som gateselgere.

Hvis du drar til Thailand og unngår gatemat, går du virkelig glipp av noe. Det er en åpen hemmelighet at maten på gaten ofte er like god eller noen ganger bedre enn på en elegant og dyr restaurant. Restaurantene er hovedsakelig for turister. De fleste thaier kjøper maten fra deres favorittmatbod. Det er ferskt, billig og godt.

Neste gang du lukter den deilige maten på gaten i Thailand, stikk innom og prøv den. Du vil ikke bare bli overrasket over den fantastiske smaken, men også av det vennlige thaifolket som tilbereder det for deg med stor omhu og håndverk.