Rambutan: Hårete rød frukt
Det kan se litt rart ut, men den hårete røde huden på rambutan (rambutan) skjuler en saftig, søtsmakende frukt rik på vitamin C. I Thailand er denne spesielle frukt: ngaw eller ngoh.
Rambutan er en tropisk frukt hjemmehørende i Sørøst-Asia kjent for sitt slående utseende og deilige smak. Denne frukten vokser på Nephelium lappaceum-treet, som tilhører såpebærfamilien (Sapindaceae).
Beskrivelse av rambutanen
Rambutanen har en oval frukt med et læraktig skall dekket med myke, hårlignende pigger. Disse ryggradene er vanligvis grønnaktige til rødlige i fargen. Kjøttet til rambutanen er gjennomskinnelig hvitt, saftig og søtt, med en mild, fruktig smak som minner litt om litchi og druer. Inne i fruktkjøttet er en oval grop som ikke er spiselig.
Helsemessige fordeler av rambutan
Rambutan er ikke bare deilig, men også rik på næringsstoffer og gir flere helsefordeler. Det er en god kilde til vitamin C, som støtter immunforsvaret og hjelper med jernopptaket. Den inneholder også B-kompleks vitaminer, som er avgjørende for metabolisme og energiproduksjon. I tillegg er rambutan rik på antioksidanter som kan bidra til å bekjempe frie radikaler og redusere betennelse.
Dyrking og høsting av rambutan
Rambutantrær trives i tropisk klima med mye nedbør og høy luftfuktighet, slik som de som finnes i Sørøst-Asia, Mellom-Amerika og Karibia. Trærne kan bli opptil 20 meter høye og begynner vanligvis å bære frukt etter ca 5-7 år. Rambutaner høstes vanligvis for hånd når de er modne, noe som indikeres av deres lyse farge og myke pigger.
Rambutan på kjøkkenet
Rambutanen kan spises fersk ved å bryte opp skinnet og fjerne kjøttet. Pass på å ikke spise kjernen, siden den er hard og ufordøyelig. Rambutaner kan også brukes i salater, desserter, cocktailer og andre retter. I noen land kokes eller konserveres rambutaner også for å bevare dem lenger.
Smaken av en rambutan blir noen ganger sammenlignet med druer. Frukten, strippet for skallet, har en hvit eller rosa lys farge avhengig av sorten. Rambutansesongen i Thailand går fra juni/juli til september I Thailand koster et kilo rambutan på gaten rundt 35 til 45 baht.
Ordet rambutan kommer fra det malaysiske/indonesiske ordet 'Rambut', som betyr "hår".
Hvis du vil prøve, kan du åpne en rambutan med fingrene. Det krever litt dyktighet. Du kan også bruke en kniv til å skjære opp skinnet. Bare frukten er spiselig, ikke kjernen. Når du kjøper rambutan bør du passe på at huden og hårene er fine og røde. Grønne rambutaner er ikke modne ennå. Mange svarte hår indikerer overmoden frukt.
Kos deg med måltidet!
Hva er grunnen til at forfatter rapporterer at du ikke kan spise kjernene?
Jeg spiser dem alltid. De er ikke harde, enkle å tygge, og smaker svakt av mandel. Det kan være at det er et skadelig stoff i den, men jeg vet ikke. Men de er definitivt spiselige!
Arjen.
Arjen, jeg vil ikke spille lærer og jeg vet ikke hva som er i en grop av en rambutan, jeg googlet det og jeg ser allerede at det er giftige stoffer i gropen og det anbefales å ikke spise det. Bare fordi du kan bite og tygge dem betyr ikke at de er spiselige. Se litt lenger på Google og du vil se at de er saponiner, et naturlig såpestoff. Her er alt om saponiner: https://nl.wikipedia.org/wiki/Saponine
Noen ganger er det godt å vite hva du putter i kroppen, er det ikke?
Forresten: om rambutan... da jeg spiste dette for første gang, elsket jeg frukten. Likevel, men det som plager meg er huden i gropen som ofte fester seg til kjøttet og deretter havner mellom tennene mine. En av grunnene til at jeg foretrekker hermetisert rambutan fremfor fersk... Hermetikk har for mye sukker, så jeg spiser det nesten ikke...
Forfriskende og sunt tips:
fjern gropen fra rambutanene og legg kjøttet og så mye væske som mulig i en beholder. Sett deretter beholderen i fryseren. så på en varm dag kan du ta beholderen ut av fryseren og etter at de er halvt tint kan du spise de kalde fuktige fruktene med juicen. Veldig velsmakende og sunt!
Jeg personlig liker den litt grønnere bedre enn den røde
De fra sør er mer sprø enn fra isaan
Kan fortsatt huske fra noen år tilbake at i Krabi eO lå hele fjell bare på gata - ta det med deg. Stor avling, på markedet for eksempel for 1 eller 2 bt/kg!
Ligner ganske sterkt på den sjinesiske litchien, men da litt grovere / grovere.
Frukten er deilig, frøene er faktisk ganske giftige. Det visste jeg heller ikke før jeg konsumerte en stor mengde av det i fjor. Resultatet i natt svært dårlig, hjertebank, og økt blodtrykk. Så fra nå av skal jeg Google først før jeg spiser noe og vet ikke om du kan spise det.
Det er frukt som thailenderne spiser kjernen av, som deretter tilberedes.
Du får da en skikkelig fast melkule, uten smak. Litt kastanjeaktig helhet. Jeg likte det ikke.
Ikke sikker lenger, men tenkte durian frøene
Med soursop eller soursop må du også passe på å ikke spise frøene.
Ikke vanlig i Thailand, funnet en gang, men det er en fin saftig sursøt frukt.
Min første gang med soursop var på Filippinene. Du må ta deg tid til å konsumere, på grunn av de innkapslede frøene.
Soursop ser også ut til å ha en positiv effekt på forebygging og kontroll av kreft. Hvis du noen gang har lest en historie om at forskning ble gjort på 40-tallet, men ingenting ble patentert om frukten og derfor forsvant i skuffene.
Kjernene til ขนุน (khanoen {L, S} :: jackfruit) blir spist etter å ha blitt tilberedt peter.
Kjernene til ทุเรียน (thoeriejun {H, M} :: durian) blir ikke spist.