Living as a Single Farang in the Jungle: De Knert

For flere måneder siden publiserte denne bloggen en artikkel av Gringo om kaniner her i Thailand. Dette viste hvor vanskelig det var å få tak i kanin, noe som er en garanti for, spesielt belgierne og også nederlenderne, for å tilberede et deilig toppmåltid.

Dette problemet er nå borte, og hvordan kom det så plutselig? For mange år siden var det en ekte kaninpest i Australia som forårsaket enorme skader på landbruket. I 1950 fant man ingen bedre løsning enn å kunstig introdusere et virus som kun rammet kaninbestanden. Det gjaldt myxomatosis-viruset. Som et resultat ble kaninbestanden i Australia redusert med mer enn 85%. Den uforutsette konsekvensen var at spredningen av dette viruset manifesterte seg over hele verden og også spredte seg i Sør-Amerika og Europa. Mennesket er veldig genialt med å ødelegge naturen, men naturen er like genial til å alltid gjenopprette seg selv. Og slik skjedde det: En ny dyreart utviklet seg med lynets hastighet i Australia: KNERT.

Knerten er en krysning mellom en stor kaninrase og en liten hjorterase. Denne nye arten er også totalt immun mot myxomatosis-viruset og har nesten ingen naturlige fiender. Ettersom denne nye arten igjen utgjør en trussel mot landbruket, jaktes den veldig intensivt, så mye at kjøttet har blitt et eksportprodukt for Australia. Den har allerede blitt markedsført i Belgia, om enn i svært begrenset grad, men med suksess. En prøvelevering er allerede lansert i Thailand og er mer spesifikt rettet mot noen topprestauranter i Bangkok.

Kjøttet har egenskapene til både vilt og kanin og er ekstremt velsmakende når det tilberedes på riktig måte... f.eks. stuet i brunt øl, slik belgierne tilbereder kanin. Også stuet i en tørr hvitvin gir det et usedvanlig smakfullt resultat.

Siden prøveleveringen i Thailand var en suksess, hoppet varehuskjeden 'Tesco Lotus' umiddelbart på vognen og skaffet seg de eksklusive importrettighetene til dette produktet. På mandag, 1/4/2019, lanseres en engangskampanje i alle Tesco Lotus- og Tesco Express-butikker i hele Thailand. Knerten tilbys til en eksepsjonelt lav pris på 75 THB/kg, hvor normalprisen på produktet vil være rundt 300 THB/kg. Den tilbys frossen og den første lagerbeholdningen er på omtrent 50 tonn…. Så det er borte og etterpå må hele prisen betales.

På thai kalles knert: KWANTAAI, en sammentrekning av de to ordene: Kwang og Kataai.

For de som ønsker å kjøpe en ny toppting til en super overkommelig pris: Mandag er dagen for å gjøre dette... men vær rask for thaiene, i motsetning til kanin, elsker det også.