Bananpannekaker: en søt godbit og klar mens du venter (video)
Du kan spise en bananpannekake overalt i Thailand, og spesielt på turiststeder. En søt godbit som er tilberedt for deg rett foran deg. For bare 50 baht kan du unne deg denne kalorieksplosjonen.
De berømte Thai Bananpannekake, som også ofte kalles Roti av thaier, er et oblattynt bakverk fylt med skivede bananer og deretter stekt til de er gyldenbrune. Den tynne pannekaken er ikke rund, men firkantet. Denne er pent brettet og søtet. Pannekaken serveres med valg av honning, søt kondensert melk, sukker eller sjokoladesaus. Det smaker best om du spiser det umiddelbart, men å ta det med og spise det senere er litt mindre smakfullt.
Selv om retten kalles "pannekake", er den mer lik den sørasiatiske roti, en type flatbrød, og er en vakker blanding av asiatiske og vestlige smaker. Basen på denne retten er en veldig tynn, nesten butterdeigslignende deig som smøres ut til en nesten gjennomskinnelig tykkelse på en varm grill. Denne deigen fylles så med bananskiver, og noen ganger tilsettes også egg for ekstra rikdom og tekstur. Det hele brettes til en firkant og stekes til den har en sprø gylden utside og et mykt, søtt senter.
Et unikt aspekt ved den thailandske bananpannekaken er finishen. Når rotien er tilberedt, blir den ofte overfylt med kondensert melk og noen ganger drysset med sukker, som tilfører en rik sødme. Sjokoladesaus, honning eller til og med Nutella er også populært pålegg blant både lokalbefolkningen og turister. Denne snacksen selges vanligvis på gaten, ofte fra små boder eller mobile vogner. Det er ikke bare en godbit for smaksløkene, men også en nytelse å se hvordan den lages. Dyktigheten og hastigheten som gateselgere lager rotien med er en attraksjon i seg selv.
Foruten bananer, kan thailandske bananpannekaker også fylles med andre ingredienser som ananas, mango eller til og med velsmakende fyll som kylling eller karri. Rettens allsidighet og enkelhet gjør den til et populært valg for en rask matbit eller dessert når som helst på dagen.
Du kan se hvordan de er laget i videoen nedenfor. Klar på noen minutter og nyt...
Også en av mine favorittgatemat, bananroti. Roti er tradisjonelt arabisk / muslimsk i opprinnelse, du har også en velsmakende (med kjøttdeig) versjon av den, martabak. Også spist mye i Indonesia.
De er sikkert smakfulle når jeg er i changmai jeg tar ofte 1. Jeg lurer på om du kan lage dem hjemme i Nederland Jeg kan fortsatt ikke finne ut hva de bruker som deig. Du ser de velkjente deigbollene som de liker pizza Slå ut deigen og stek den på spesialplaten. Jeg tror det ville vært flott å gjøre det hjemme. Hvem fra thaiblog har en oppskrift, anbefaler jeg den.
smaken er ikke dårlig, men deigen er hvitt mel og den er bakt med margarin. Den krukken med margarin står på den vognen på ca 30 grader C+ og den smelter ikke, den smelter på bakeplaten som er 100 grader C +, men en gang i kroppen din ved en temperatur på ca. 36 grader C, tenk nøye gjennom hva det rotet gjør.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Jeg var ikke kjent med denne versjonen.
Jeg spiser jevnlig crepe laget av røre og toppet med banan.
Røren er veldig lik pannekakerøre, helles over på en varm tallerken og smøres veldig tynt ut i en sirkel med en pannekakespatel. Tilberedningsmetoden er også den samme.
De ytre 5 til 10 cm blir brune og sprø, midten lysebrun og forblir smidig. Crepeen brettes til en spiss og legges i en pappbeholder. Ser ut som en pose pommes frites, men mye bedre!
Her er en video av baking av denne versjonen: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Akkurat som med pannekaker, kan du toppe den med alt du liker.
Selvfølgelig. Å spise fingrene dine så deilig...
Rotien er veldig populær i regionen der jeg bor. En roti med banan koster bare 20 eller 25 baht her og det finnes mange andre varianter, for eksempel med Milo, med (stekt) egg, med kylling eller biff (มะตะบ๊ะ: martabak) eller bare med sukker og kondensert melk (ธรราม: thamadaa). Deilig som mellommåltid, men alt annet enn sunt.
De er også velsmakende kalde, jeg kjøper jevnlig en på kvelden, setter den i kjøleskapet og om morgenen en god frokost, men uten melk eller sjokoladesaus eller lignende
Under mitt opphold i Changmai spiser jeg 1 nesten daglig. De er deilige. Du kan faktisk få forskjellige typer. Jeg velger vanligvis bananegg og den søte melken.
I prinsippet er noe som tilberedes ved høy temperatur alltid trygt, akkurat som gatematen som tilberedes i woken. Rotien tilberedes i olje på høy temperatur og senere tilsettes litt gee (klaret smør) for å få en fin farge. Jeg spiser den jevnlig og har aldri hatt problemer med den. Så dette "rotet" gjør ingenting i det hele tatt i magen min.
Bare trykk på google: oppskrift Thai roti og du finner alt, inkludert dette: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ eller dette http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
I Isaan fant jeg flere boder hvor de bakte bananbiter delt i to i en slags deig med noe som ser ut som sesamfrø. Ganske sprø ute. Vet ikke hva den heter, men var ved de samme bodene hvor man kunne kjøpe en grønn, rund deigting
กล้วยทอด – kluay tod – stekt banan.
2 oppskrifter som eksempel:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Jeg tror vi mener roti, en hindustansk pannekake som kommer fra India.
Tilgjengelig i mange varianter, deilig!
Puy roti dame.
Hun ble kjent gjennom YouTube og har nå mer enn 200.000 XNUMX abonnenter. Hun gir oss også et innblikk i privatlivet hennes og hun kan også synge ganske bra. Hun er også en veldig vakker jente og hun jobber alltid i fine antrekk.
Du kan til og med finne henne på Google Maps. Bare søk etter Puy roti dame. Hun jobber i Bangkok på Sala Daeng-veien på hjørnet med Silom-veien ved BTS Sala Daeng.
Menno,
Jeg har inntrykk av at du egentlig ikke er interessert i de pannekakene, men heller i oliebollen. Men oliebollen er også velsmakende, spesielt når de er gode og varme (oops...).
Jeg aner ikke hvorfor du tror jeg er mer interessert i oliebollen. Det liker jeg også, men jeg foretrekker det med rips.
Jeg kom over henne ved en tilfeldighet på YouTube, og jeg synes det hun lager er veldig velsmakende. Besøker Bangkok noen dager i januar, og jeg planlegger definitivt å besøke henne og smake på det.
Haha redaktører,
... en uke et tema om fedme blant den thailandske befolkningen og deretter reklame om bananpannekaker (fine og fete og en overflod av sukker). Uansett, på denne måten ser vi hva Thailand har å tilby oss.