Flandria, en chipsbutikk i Pattaya
Selvfølgelig kan du bestille pommes frites i hvilken som helst nederlandsk eller belgisk restaurant i Pattaya som en del av kjøtt- eller fiskeretten din, og kvaliteten er generelt god. Men siden noen måneder har vi en ekte belgisk chipsbutikk her.
Det er Flandria, gjestehus/restaurant anneks chipsbutikk i Soi Buakhow på hjørnet av Soi 21. Det var faktisk allerede der, i Soi LK Metro, men Patrick og kjæresten hans Tum flyttet til denne større bygningen i 2012.
Chipbutikken er den fremre delen på gatesiden. Pommes frites bakes i en ekte stekeovn, som jeg ikke har sett andre steder i Thailand. Det er et sitteområde hvor du kan spise pommes frites med mayo (70 baht) mens du ser på den travle trafikken i Soi Buakhow. Du kan også, som vi er vant til, bare spasere langs de mange butikkene, barene osv.
Bak chipsbutikken ligger restauranten, enkel i design, med et utvalg av vestlige og thailandske retter. Ingen ekte kulinariske herligheter, men maten kommer med rimelige porsjoner og smaker godt. På et forum leste jeg ganske mye kritikk om kvaliteten, men den kritikken var for ca 6 måneder siden og noe har visstnok blitt bedre, for jeg spiste godt.
Frikadellen, hjemmelagde kroketter, smørbrød, gode frokoster er tilgjengelig, men jeg valgte noe annet på mine to siste besøk. I Jan Dekkers ferske historie "Nederlandsk mat i Thailand" kommenterte jeg allerede at jeg spiste sikori med skinke og ost for første gang på flere år. Den ble servert som en gryte, var smakfull, men ikke tilberedt helt etter "mine" regler. Det var mer som sikori med skinke i en ostesaus. Tanken min er å pakke de blancherte sikorihodene inn i tynne skiver skinke og ost og deretter i ovnen (uten potetmosen) gjerne med toppgrill, slik at det blir en fin skorpe. Uansett, minnet om Nederland var der, og jeg likte det. Andre gang valgte jeg de belgiske kjøttbollene i en tykk tomatsaus med pommes frites. Godt valg også, smakfulle baller og pommes frites, god kvalitet.
Flandria har også en rekke rom å leie ut og der – ifølge bildene på deres nettside flandriaguesthouse.com – er enkelhet konge. Alle rommene har blitt renovert og alt du trenger er tilgjengelig. Nettstedet viser ikke priser, men det vil ikke være veldig dyrt å vite Soi Buakhow-rommene.
Alt i alt anbefales godt å gå og ta en titt og spise!
Jeg har prøvd pommes frites på Flandria noen ganger ((i oktober, november og også i desember 2013) og smaken var god og fritessausen fin!
Bare pommes frites var super bløte og ganske fettete. Nå er jeg ingen frityrkoker, men jeg synes temperaturen på fettet var for lav. Den første gangen bakte eieren (mannen på bildet) pommes frites og de andre gangene en thailandsk ansatt. Det er fortsatt noe rom for forbedring etter min mening.
Vel, hvor er det blitt av chipsbutikkene i Belgia? Jeg tenker tilbake på det med glede. En skandale om at de har forsvunnet. Et gatebilde som rett og slett tilhører Belgia. Den rare lille tissestatuen i Brussel blir stående. Et mysterium for meg.
Moderator: Kommentarer må handle om Thailand.
70 bad for en pommes frites? De thaiene har vel aldri råd til det selv? Får de også 50% rabatt som det skal være..
Likevel forblir det ganske dyrt for en stekt potet. Da spiser jeg heller thaimat, og det er derfor jeg kom hit. Og hvis du har bodd lenge i Thailand, er det ikke vanskelig å bake deilige pommes frites selv, er det vel?
Hva ville en frikandel kostet, 85 bath og spesielle 100 bath? Det ville nesten blitt dyrere enn her i Nederland selv..
Blir du i Thailand over lengre tid, får du noen ganger lyst til å spise noe fra hjemlandet. Pakke med pommes frites. Du kan også bake dem hjemme, hvis du finner en god frityrkoker, og... de riktige potetene! De er ikke billige, og om 70 baht er dyrt: etter å ha drukket litt øl smaker det slik, og hvis du drikker øl, beholder du vesken?
Han er belgisk og kaller pommes fritesen hans for "pommes frites". Se restaurantdelen på nettstedet hans....
Det er det som irriterer meg.De er ikke pommes frites i det hele tatt. Det ble sendt til verden fordi uvitende amerikanere ble kjent med de belgiske pommes frites under frigjøringen, men ante ikke at de var i Belgia.
Du må utdanne thaienerne riktig og gi den riktige informasjonen videre i stedet for å bekrefte disse fabrikasjonene.
Faen i helvete!
Jeg spiste der i oktober og ble veldig skuffet, spesielt hvis du er vant til belgiske chipsbutikker. Nei for meg pommes frites i Belgia og thaimat i Thailand
De gustibus et coloribus non disputandem est.
I den franske stjernerestauranten Le Beaulieu @ Wireless Rd ble det nylig servert belgiske pommes frites (!) sammen med den japanske Wagyu-steiken. Vi ble invitert dit med min thailandske venn av belgiske venner i begynnelsen av desember, sammen med et fransk og amerikansk par. I følge en forklaring – på perfekt fransk – av den laotiske maître d'hôtel, ble pommes frites kuttet for hånd, pakket inn i et håndkle, forstekt ved 120° i peanøttolje, luftet og deretter bakt til en vakker mørk gyllen gul farge ved 160°. Oljen ville bare bli gjenbrukt noen få ganger. Vår amerikanske middagskamerat likte ikke pommes fritesen, pommes fritesen fra Mac Donalds var bedre ifølge ham. Du kan også steke pommes frites sprø til de nesten er pommes frites, det er slik min thailandske venn liker det. Foretrekk varianten som beskrevet tidligere, den kan fortsatt være kremet og smake chips.
Men det kan sies, Flandria-frites smaker ikke like godt hver gang, det må vel være en logisk eller thailandsk forklaring på dette?
Selv tom kha kai smaker ikke det samme hver gang i Thailand...