Undersøk insektindustrien i Thailand

Lieke de Wildt, masterstudent ved Wageningen University, som forsker i insektindustrien i Thailand, henter hjelp fra folk som er med på å dyrke spiselige insekter.

Vi vil alle ha nytte av det i fremtiden, selv om vi kanskje må venne oss til tanken.

Liege skriver:

Insektkjeden har utviklet seg raskt de siste årene og blir i økende grad brukt som proteinkilde for mennesker. Imidlertid er denne fremvoksende industrien ennå ikke like godt utviklet overalt som i Thailand, lederen i insektindustrien.

I forsyningskjeden for spiselige insekter er det viktig å redusere tap etter høsting slik at flere mennesker kan mates, noe som er spesielt viktig i fattige land i Afrika.

Det er derfor jeg gjennomfører en studie om hvordan man kan redusere tap etter høsting i forsyningskjeden for spiselige insekter, med fokus på sirisser. Her ser jeg på hva den fremvoksende industrien i Afrika kan lære av den allerede avanserte industrien i Thailand.

Noen faktorer som påvirker tap etter høsting er allerede funnet gjennom litteraturen, men for å spesifisere og verifisere dette ser jeg etter bønder og spiselige insektforedlere i Thailand som kan fortelle meg mer om dette.

Så hvis du jobber i den spiselige insektindustrien i Thailand og ønsker å bidra til å optimalisere insektkjeden, vennligst kontakt meg på: [e-postbeskyttet]