Roboten må teste thailandsk mat av høy kvalitet
Den thailandske regjeringen vil ha bildet av Thai mat og har investert stort i utviklingen av en robot som kan bestemme og teste kvaliteten på thaimat, skriver The New York Times.
Roboten er et bemerkelsesverdig initiativ fra Thai Delicious-komiteen, der den thailandske regjeringen har investert mer enn 780.000 XNUMX euro. Prosjektet er medfinansiert av private investorer.
En del av dette budsjettet, rundt 80.000 euro, brukes på utviklingen av roboten. Enheten bruker ti forskjellige sensorer for å undersøke de kjemiske egenskapene til testede thailandske retter.
Smakspreferanser
Sensorene vurderer maten ved hjelp av et datasett som inkluderer gjennomsnittlige smakspreferanser til et testpanel på 120 personer, og produserer deretter en score som fungerer som en vurdering av retten.
Testpanelet har fastsatt standarden ved å vurdere flere varianter av en rett. Varianten med best gjennomsnittsscore ble deretter merket som standard og programmert inn i robotens programvare via spesifikasjoner.
kjennetegn
Et viktig mål med roboten er å teste retter fra thailandske restauranter i utlandet. Kvaliteten på disse rettene ville ofte være dårligere. Thai restauranter som får testet rettene sine kan få et kvalitetsmerke i bytte.
Jeg lurer på om de ikke burde overlate smakingen til folk. Dette gjør kjøkkenet mer monotont er jeg redd..
Morgen redaktører,
En person er aldri for gammel til å lære, ikke sant?
Nesten 32 millioner baht brukes på matbanen, men jeg synes det mest fantastiske er at du kan lage en robot som har smaksløker for bare 3 1/4 millioner.
Hva jeg gjerne vil vite fra disse andre private investorene, hva de tror de kan oppnå/tjene med dette.
Restauranter kan få et slags "ISO"-godkjenningsstempel eller kanskje en M-stjerne.
Jeg håper det er en tb-er som kan forklare meg (og andre tror jeg).
Jeg venter spent.
LOUISE
Hvorfor minner denne historien meg om enhetene som hæren har blitt pådratt for å oppdage bomber sør i Thailand?
Den som solgte denne ideen til regjeringen er en ekte selger! Først tenkte jeg at de også har en slags 1. april i Thailand. Men det er ikke sant. Det er forresten en billig robot til 80000 XNUMX Thb!
Hvis testpanelet kun bestod av thaimat, kan mange standardiserte retter vise seg å bli for varme
spesielt vestlige utlendinger og å trakassere de thailandske restaurantene i utlandet virker skadelig for meg. Min erfaring med thai-restauranter i Rotterdam er utmerket, jeg har bare bodd i thailand i 5 år og opplever thailandsk mat daglig, ingen søppelmat for meg.
Jeg antar at du må betale for etiketten.
Så kanskje det er en dyr måte å melke thairestauranter på?
Ville den roboten også sjekke om det er kakerlakker på kjøkkenet og om pannene er rene?
Hvis disse pannene er rene, vil ikke restauranten bestå smakstesten.
De Nos kom med en litt annen historie.
Tidligere thailandsk statsminister Yingluck Shinawatra ønsket å takle enda et globalt problem før hennes riksrett: skitten mat som feilaktig markedsføres som "thai". Hun mente det var et så alvorlig problem at hun tok det opp i et statsråd. Og med resultater. Regjeringen utviklet en robot som kan avvise eller godkjenne "thailandsk" mat.
Shinawatra mente noen ganger at det var på tide med politisk engasjement på kjøkkenet. I utlandet fikk hun altfor ofte servert dårlige thaimat. e-Delicious er basert på en database med thailandske retter godkjent av den thailandske regjeringen selv. I en video fra New York Times kan du se nøyaktig hvordan det fungerer
Grønn slurry
Legg en testprøve av en tvilsom thailandsk rett i roboten, og den vil bli konvertert til en kjemisk signatur. Så sammenlignes den med den autentiske retten. Får den 100 poeng er den like smakfull som den ekte. Med mindre enn 80 poeng trenger du ikke å servere det til Shinawatra. Da synes ikke roboten at retten er thai nok.
For å takle dårlig thaimat, lanserte regjeringen Thai Delicious-kampanjen. Med et budsjett på 1 million resulterer dette også i en app med oppskrifter i tillegg til roboten. Igjen offisielt godkjent av regjeringen. Hvis restauranter følger disse oppskriftene, vil de få et offisielt kvalitetsmerke.
e-Delicious blir offisielt lansert i morgen. Det er foreløpig ikke kjent hvem som skal sørge for catering.
Det antas da at det virkelige produktet er spiselig.
Dessuten sier ikke en kjemisk signatur alt.
En grønnkålstuing smaker veldig annerledes enn poteter med grønnkålssalat og en røkt pølse ved siden av.
For ikke å snakke om en lunken kopp te eller en kald kopp kaffe.