Thai jackfruit fra Fairtrade Original er tilgjengelig fra i dag i 881 Albert Heijn-butikker og på nett. Med den aller første jackfruit Fairtrade Original har en scoop i bokser i nederlandske supermarkeder. Jackfrukt blir stadig mer populært som et alternativ til kjøtt på grunn av økningen av plantebasert spising.
Hva er jackfruit?
Jackfruit er en asiatisk frukt med en kjøttfull struktur. De uendelige mulighetene gjør den til den ideelle plantebaserte kjøttfangeren på menyen til veganere, vegetarianere, flexitarianere og kjøttelskere som vil ha noe annerledes. Pulled pork er en av de mest kjente rettene å lage med jackfruit. Matlaging med jackfruit passer godt inn i en bevisst livsstil og brukes allerede i mange restauranter og nye matkonsepter.
Fair trade-kjede
Fairtrade Original jackfruit er produsert i Thailand av Fairtrade-bønder som er en del av den Fairtrade-sertifiserte 'Fairtrade Pineapple Growers Group'. Hele gruppen består av 49 bønder som har dyrket ananas og mango for Fairtrade Original siden 2007. Halvparten av disse bøndene dyrker også jackfrukt. Bearbeidingen og hermetiseringen av frukten foregår i Prachuap Khiri Khan, hos prosessoren Samroiyd Corporation.
Gjennom initiativ fra Fairtrade Original og Samroiyd Corporat
ion for å utvikle hermetisert jackfruit, har jackfruit blitt akselerert til en Fairtrade-standard og kan derfor omsettes under rettferdige forhold. Ved å levere jackfruit til Fairtrade Original får de tilknyttede bøndene ytterligere 15 % Fairtrade-premie på toppen av markedsprisen. I tillegg gir dette tillegget til sortimentet bøndene bedre mulighet til å spre risikoen hvis for eksempel en ananas- eller mangohøst mislykkes.
Hvor kan man finne jackfruit?
Jackfruit er til salgs hos Albert Heijn og er på hylla med belgfrukter. Produktet er også tilgjengelig online hos Albert Heijn. Ulike oppskrifter finner du på www.jackfruit.nl.
Min thailandske kone hadde en thailandsk matbutikk fra 1995 til 2014 og solgte jackfrukt både hermetisert og fersk.
Jeg tror ikke hun var den eneste butikkeieren som solgte den.
Omtrent hver eneste butikk selger dette. Og AH... Jeg kontaktet dem allerede i 1995 og i flere år etterpå. «Ringer vi deg eller ringer du oss?» var spørsmålet fra operatøren. «Ringer du oss? da er vi ikke interessert”. Aldri blitt behandlet så arrogant i hele mitt liv.