ရိုးရိုးဟင်း ဟင်း

လွန်ခဲ့တဲ့ အနှစ်သုံးဆယ်က ထိုင်းနိုင်ငံကို ပထမဆုံးသွားခဲ့တဲ့ ခရီးစဉ်ကို မနေ့ကလို အမှတ်ရနေပါသေးတယ်။ ဘန်ကောက်ကနေ ချင်းမိုင်ကို ညရထားနဲ့ မနက်စောစောရောက်တယ်။ ကွန်ပြူတာခေတ်သည် နို့စို့အရွယ်တွင်ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ဟိုတယ်ဘွတ်ကင်လုပ်သည့်ဆိုဒ်များကို ဖော်ပြခြင်းမပြုဘဲ အီးမေးလ်ကဲ့သို့သော အယူအဆများကို မသိရှိနိုင်သေးပေ။

မနက်အစောကြီးရောက်တာနဲ့ ဆိုက်ရောက်ပလက်ဖောင်းပေါ်ကနေ ကမ်းလှမ်းထားတဲ့ ဟိုတယ်ကို သူတို့နဲ့အတူလိုက်ဖို့ ဓာတ်ပုံတွေသုံးပြီး ဆွဲဆောင်ဖို့ ကြိုးစားမယ့် လူအတော်များများကို တွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုနဲ့ ဖြစ်သွားတာ။

နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ ချင်းမိုင်ကို ကောင်းကောင်းသိလာခဲ့ပြီး ကျွန်တော့်အတွက်ကတော့ မြန်မာနိုင်ငံရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံးမြို့တွေထဲက တစ်မြို့ဖြစ်နေဆဲပါပဲ။

လမ်းလျှောက်ရင်း လမ်းလျှောက်ရင်း ထိုင်းဟင်းချက်နည်းသင်တန်း ကြော်ငြာဆိုင်းဘုတ်ကို တွေ့လိုက်တယ်။ ဝါသနာပါသော စားဖိုမှူးတစ်ဦးနှင့် အချက်အပြုတ် ဟင်းချက်ကလပ်၏ အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးအနေဖြင့် ကျွန်ုပ်၏စိတ်ဝင်စားမှုကို လျင်မြန်စွာ နှိုးဆော်ခဲ့ပြီး ထိုနေရာတွင် တစ်နေ့တာနေထိုင်ရန် စာရင်းသွင်းခဲ့သည်။ မနက်အစောကြီးမှာ ကျွန်မတို့ဆရာနဲ့ အတူတူ အဲဒီမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေဝယ်ဖို့ ဈေးကို လာလည်တယ်။ ထိုင်းဟင်းလျာကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်စွာ တတ်မြောက်ထားရမည့် အလုပ်တစ်ခုမှာ အနည်းဆုံး စားဖိုမှူး၏ စကားအတိုင်း ဟင်းချက်ခြင်း ဖြစ်သည်။

နှစ်အတော်ကြာပြီးနောက် ဟင်းကောင်းကောင်းချက်ဖို့ ဘာတွေလုပ်ခဲ့ရလဲဆိုတာ မမှတ်မိတော့ဘူးဆိုတာ ဝန်ခံရမယ်။ ဟိုတုန်းက စားခဲ့တာကိုလည်း မမှတ်မိတော့ဘူး။

နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ မြန်မာပြည်က ဈေးတော်တော်များများကို ဖြတ်လျှောက်လာရင်း ကျွမ်းကျင်တဲ့ ထိုင်းအမျိုးသမီးတွေ လာရောင်းလေ့ရှိတဲ့ အိမ်လုပ်ဟင်းအိုးကြီးတွေကို မကြာခဏ တွေ့ဖူးပါတယ်။

ချင်းမိုင်မြို့လယ်ရှိ Anusarn ဈေးသည် ထိုအချိန်က ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်ခဲ့ပြီး ကဏန်း၊ ကျောက်ပုဇွန်နှင့် အရသာရှိသော လတ်ဆတ်သောငါးများကို အကြိမ်များစွာ နှစ်သက်ခဲ့သည်။ သို့သော် ကျွန်တော့်အမြင်အရတော့ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ထိုနေရာတွင် ဟောင်းနွမ်းနေသော လေထုသည် ပျောက်ကွယ်သွားပြီး ကုန်သွယ်မှုက အသာစီးရလာခဲ့သည်။

တခါက ထိုင်းမယားနဲ့ ပိုသိကျွမ်းတဲ့ ဘယ်လ်ဂျီယံ တယောက်က ဟင်းချက်နည်းကို သင်ယူဖူးကြောင်း ဂုဏ်ယူစွာ ပြောဖူးတယ်။ ချက်ခြင်းပင် ကျွန်တော် လုံးဝမေ့သွားကြောင်း ထပ်လောင်းပြောပြသည်။ "မနက်ဖြန် မင်းဒီကိုရောက်ရင် ငါ့မိန်းမကို လိုက်ပို့ပေးမယ် နှလုံးခုန်သံနဲ့ မင်းကို သင်ပေးမယ်။" ချိန်းဆိုထားသည်။ နောက်တစ်နေ့တွင် Ollander သည် သူ့မျက်လုံးများကို မယုံနိုင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သူ့မိန်းမက ဟင်းတစ်ထုပ်နဲ့ အုန်းနို့ဘူးကို ပေးပြီးတော့ ဟင်းချက်နည်းကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ရှင်းပြတယ်။

အခုလည်း နှစ်တွေကြာလာတော့ မကြာခဏ တွေးနေမိတုန်းပဲ၊ အတွေ့အကြုံမရှိသူ ယောက်ျား မိန်းမ တော်တော်များများက စားပွဲပေါ်တင်လို့ရတဲ့ လွယ်လွယ်ကူကူ ထိုင်းဟင်းကို အိမ်မှာ ပုံမှန်လုပ်နေတုန်းပါပဲ။

သွားရှင်းပြပါဦး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ- အုန်းနို့ဗူး သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်အိတ် သို့မဟုတ် အဝါရောင်၊ အစိမ်း သို့မဟုတ် အနီရောင်ဟင်း၊ ကြက်သားတုံး 400 ဂရမ်၊ (လူ 2 ယောက်အတွက်) တစ်ထုပ် (လူ XNUMX ယောက်အတွက်) အိတ်။ ဆန်နက်။

Wok pan : အုန်းနို့တစ်ဆထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ ဟင်းတစ်ခွက်ကို ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ အုန်းနို့နှင့် ဟင်းကို လိုချင်သောပမာဏနှင့် အထူရရှိသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပါ။ ကြက်သားတုံးများကို ထည့်ပြီး ကျက်အောင်ချက်ပါ။

အားလုံးကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ပြီးရင် wok ကိုထပ်သုံးပြီး ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီးနောက် wok ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထည့်ပါ။

ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ချပ်ကိုယူပြီး ကြက်သားဟင်းနဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ချက်ပါ။ ထမင်းကို ခွက်သေးသေးလေးထဲ ဖိပြီး ပန်းကန်ထဲ ပြောင်းလိုက်ပါ။ စားကောင်းပါစေ !

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို စူပါမားကတ်များအားလုံးတွင် ယခုရရှိနိုင်ပါပြီ။