အခုတော့ နယ်သာလန်ကို ပျံသန်းပြီး မြန်မြန်ပြန်မရနိုင်တော့တဲ့အတွက် ဒီမှာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Limburg Dutch လူမျိုးတွေအတွက် အရသာရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုရှိတယ်... တစ်ခါတလေတော့ လွတ်သွားပါတယ်၊ ထောင့်နားက အသားသတ်ဖိုထဲက Limburg မုန့်ဖုတ်တဲ့ မုန့်ကို သတိရမိပါတယ်။
ယခု ၎င်းကို ဂျာမန် Leberkäse နှင့် ကောင်းစွာ နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။ အထူကြီး ၁ စင်တီမီတာရှိတဲ့ စတုရန်းကြီးတစ်ခုအနေနဲ့ ကီလိုတစ်ကီလိုရနိုင်တဲ့ Makro မှာ အေးခဲထားတဲ့ အတုံးသေးသေးလေးတွေကို ဝယ်ပါတယ်။ ခြစ်ထားသော အသားများ ဖြူလာသောကြောင့် စီမံရန် လွယ်ကူသော်လည်း ၎င်းကို စတင်လုပ်ဆောင်ချိန်တွင် မပူသင့်ပါ။
ဒါကတော့ ကျွန်တော်တင်ထားတဲ့ Pinterest လင့်ခ်ပါ။ pin.it/1ObIW14 သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်၏ google drive သို့ တိုက်ရိုက် drive.google.com/. အလုပ်ဖြစ်၊ သို့မဟုတ် မေးခွန်းများရှိပါက ကျွန်ုပ်အား ပြောပြပါ။
ပါးပါးလှီးထားသော အသားအဆာပြေကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပိန်လွန်းသောဝက်သား 900 ဂရမ်၊
- ဝက်အသည်း သို့မဟုတ် ကြက်အသည်း 100 ဂရမ်
- ဆား 18 ဂရမ်
- ငရုတ်ကောင်း 2 ဂရမ်၊ လတ်ဆတ်သောမြေ
- မုန်ညင်းမှုန့် 2 ဂရမ်
- Nutmeg 1,5 ဂရမ်
- ဂျင်းမှုန့် 0,5 ဂရမ် (သို့) တရုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ၅ မျိုး
- ဖာလာ 0,5 ဂရမ်, မြေ
- မုန့်ဖုတ်အမှုန့် ၅ ဂရမ် (ဖော့စဖိတ်)၊
- ရေ 150 ဂရမ်၊ အလွန်အေးသည်၊ ရေခဲမှတ်အနီး
မှိုကို ဆီသတ်ရန်အတွက် ဆီ 1 ဇွန်းကို အသုံးပြုပါ။
ပြင်ဆင်မှု-
- မီးဖိုကို 180 ဒီဂရီ (အပေါ်နှင့်အောက်ခြေအပူ) သို့ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို food processor တွင်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာချည်နှောင်ပြီး စေးကပ်နေသော အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဖြစ်ပေါ်လာသည်အထိ လှီးဖြတ်ထားသောဓားဖြင့် ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အထိ ရောမွှေပါ။
- သင့်လျော်သော ကြီးမားသော မုန့်ဖုတ်ဗူးကို ရွေးပါ၊ ဆီ၊ မုန့်သားအရောအနှောကို သံဘူးထဲသို့ လောင်းပြီး စိုနေသောလက်ဖြင့် ချော့လိုက်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ဓားဖြင့် စိန်ပုံစံကို လှီးဖြတ်ပါ။
- မုန့်ဖုတ်ဗူးကို အလယ်အလတ်တန်းပေါ်တွင် ကြိုပြီး အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် ထားလိုက်ပါ။ မှိုဘေး သို့မဟုတ် အောက်တွင် ရေအပြည့်ထည့်ထားသော ဇလုံတစ်လုံးကို မှိုဘေးတွင်ထားပါ။
- 10°C တွင် 180 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး အပူချိန် 150° တွင် ထားကာ နောက်ထပ် မိနစ် 50 ခန့် ဖုတ်ပါ။
- ထို့နောက် အပေါ်ယံအကင်ကိုသာ အသုံးပြု၍ နောက်ထပ် ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အထိ ကင်ပြီး ပီယာ၏ မျက်နှာပြင်သည် အညိုဖျော့ဖျော့ဖြစ်သွားသည်အထိ ကင်ပါ။
- မုန့်သားကို အဖွင့်မီးဖိုတွင် ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်အထိ အပူမပေးပါ။
ဤသည်မှာ မုန့်ဖုတ်ချိန်များဖြစ်သည်-
- 10 မိနစ် - 180 ဒီဂရီ
- 50 မိနစ် - 150 ဒီဂရီ
- 05 မိနစ် - အကင်နှင့်အတူ
- မိနစ် 20 နှပ်ထားပါ။
မုန့်သားကို အအေးခံပြီး အတုံးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။
နယ်သာလန်တွင်ရရှိနိုင်သော Limburg မုန့်ဖုတ်လုပ်နည်းမရှိသောကြောင့် ဤစာရွက်သည် ဂျာမနီမှလာပါသည်။ ဂျာမန်ဟင်းချက်နည်းသည် အသည်းအစား ပါးပါးလှီးထားသော အမဲသား 100 ဂရမ်ကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် အနည်းငယ်ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ သို့သော်၊ အသည်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင် ဖုတ်ထားသော မုန့်၏ ပုံမှန်အရသာကို ပေးသည်။ သို့သော် နှစ်မျိုးလုံးသည် အရသာရှိသော ဟင်းလျာကို ထုတ်ပေးသည်။
ရေ၏အပူချိန်သည် 14 ဒီဂရီထက်မပူပါက ရေသည် ဒြပ်ထုနှင့် ချည်နှောင်နိုင်သောကြောင့် ရေ၏အပူချိန်သည် အေးနေရပါမည်။ နိမ့်နိုင်သော်လည်း ဤအပူချိန်သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
လာမြည်းစမ်းကြည့်ရတာ ကြိုက်ပေမယ့် Limburg ကနေ ထိုင်းနိုင်ငံကို ရောက်ဖို့ ခက်ပါတယ်။ အရင်က ဒီလိုဖြစ်ဖူးတယ်မထင်ဘူး။ ငါတို့နဲ့က 'ရေထဲမှာ ဒူးထောက်' နဲ့ ပိုတူတယ်🙂
သင် Limburg မှာ ဘယ်မှာနေလဲ။ South Limburg၊ Kerkrade နှင့် အနီးနားပတ်ဝန်းကျင်မှ တစ်ခုခုဖြစ်နိုင်သည်။ ငယ်ငယ်လေးကတည်းက သိခဲ့တာ။ ဂျာမနီတွင် Fleischpastete သို့မဟုတ် Leberpastete ဟုခေါ်သည်။ အဲဒီ့မှာ Kaiser လိပ်ပေါ်မှာ အထူအပါးလှီးပြီး နွေးနွေးထွေးထွေးရတတ်တယ်... သင်ပြောနိုင်သည်- Hema ဝက်အူချောင်း၏ အစိတ်အပိုင်း။ 🙂
သို့သော် Limburg ရှိ အသားစားသူများတွင် နေရာတိုင်းတွင် ဖုတ်ထားသော ပီယာကဲ့သို့ အရသာမရှိပေ။ အကောင်းဆုံးကတော့ နှစ်ထပ်ဖုတ်ထားတဲ့ မုန့်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ Kerkrade နဲ့ အနီးနားပတ်ဝန်းကျင်ကို ရောက်ဖူးရင် သားသတ်ရုံကိုသွားပြီး တောင်းယူပါ... စူပါမားကတ်မှာလည်း ရနိုင်ပေမယ့် အရသာတော့ မရှိပါဘူး။ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် အရသာရှိသော...
Sjaak ခဏလောက် ကယ်ပါဦး... ဒီအပတ် သားသတ်သမားဆီက ခေါက်ဆွဲတစ်ဘူး ရခဲ့တယ်၊
ဟုတ်တယ်၊ ဒီကီလိုဘယ်လောက်ကျတယ်ဆိုတာ ပြောဖို့မေ့သွားတယ်၊ ဘတ် ၁၅၀ လောက်ရှိတယ်။ ဤနေရာ သို့မဟုတ် Tops တွင် သားသတ်ရုံတွင် အထူအပါးတစ်ချပ်အတွက် ဘတ် 150 ပေးချေနိုင်ပြီး၊ ငါ့ထက်နှစ်ဆပိုကြီးသည်။ တစ်ကီလိုကို 80 ဘတ်လောက်ထိ လွယ်ပါတယ်။
များများစားနိုင်ရင် အရမ်းအရသာရှိပါတယ်။
အေးခဲသွားလျှင် အနည်းငယ်ပို၍ ပျော့သွားလိမ့်မည်။ များသော အားဖြင့် ငါ က ၂ သုတ် ဖုတ် တာ ကြောင့် မင်း က ကောင်းတဲ့ အပေါ်ယံလွှာ ကို ရ တယ် ။
ချစ်လှစွာသော Jack S
နောက်ဆုံးတော့ အနောက်တိုင်းဟင်းချက်နည်း။ သေချာပေါက် စမ်းကြည့်တော့မယ်။
အသည်းအစား အမဲသားကိုသုံးတဲ့အခါ ဂျာမနီမှာ Falscher hase လို့ ခေါ်တယ်ထင်ပါတယ်။
ကျွန်တော် ဒီဟင်းရဲ့ Flemish ဗားရှင်းကို ဒီမှာ မကြာခဏ လုပ်ပါတယ်။ ဒါကို ပြည်တွင်းမှာ 'Fricadon' လို့ခေါ်တယ်။ ချက်နည်းသည် ကွဲပြားပြီး အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။