ထိုင်းနိုင်ငံမှာ တွေ့ကြုံခံစားရသမျှ (၁၇၉)၊

ယနေ့ ထိုင်းနိုင်ငံတွင် စာဖတ်သူများ တွေ့ကြုံခံစားခဲ့ရသည့် ထူးခြားသော၊ ရယ်စရာ၊ စပ်စု၊ လှုပ်ရှား၊ ထူးဆန်းသော သို့မဟုတ် သာမာန် အကြောင်းအရာများအကြောင်း တင်ပြထားသော ဇာတ်လမ်းတိုများ- ထိုင်းမှော်ဆေးရည်။

ထိုင်းမှော်ဆေး

လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်တွေက ကျွန်တော့်ဇနီး Oy ရဲ့ Isan မွေးရပ်မြေကို အလည်လာရင်း မနက်ခင်းမှာ ကပ်လျက်လမ်းတွေကို ဖြတ်လျှောက်ခဲ့ကြတယ်။ ကျွန်တော့်ဇနီးရဲ့ အကြံပေးချက်အရ ကျွန်တော့်အိမ်နီးချင်း Pi-Peng လည်း ရပ်သွားတယ်။

ခဏအကြာတွင် အိမ်နီးချင်းဖြစ်သူသည် ရှုပ်ပွနေသော လူနေရပ်ကွက်တွင် 'လာအို' ကို အခြားသက်ကြီးရွယ်အို အမျိုးသမီးငယ်များစွာနှင့် အတူ မီးရှို့နေသည်ကို တွေ့ရသည်။ အနည်းဆုံးတော့ ပြင်ဆင်မှုတွေ အပြည့်နဲ့။ မီးဖိုပေါ်မှ ပေါင်းခံထားသော ဂျင်းထည့်ရန် ထမင်းပွက်ပွက်ဆူကာ ပုလင်းအလွတ်များကို ပေါင်းခံပြီးပါက မီးဖိုပေါ်တွင် ပေါင်းခံပါ။ ရယ်မောပြီး စကားတွေ အများကြီးပြော၊ ကြည့်ရတာ ပျော်စရာကောင်းမှာ သေချာတယ်။
ထိုင်းနိုင်ငံမှာ ခရီးသွားတစ်ယောက်အနေနဲ့ တွေ့ကြုံရလေ့ရှိတဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ ပန်းဝတ်ရည်နဲ့ ambrosia ပစ္စည်းတွေကနေ ဝေးဝေးရှောင်ပါ။ ဒါဟာ တကယ့် လုံးတီးမဆန်တဲ့ အရှေ့တိုင်းလက်ရာပါ။ ပြီးတော့ အဲဒီ့မှာ သူ့ရဲ့ ပထမဆုံး ချီတုံချတုံ ခြေလှမ်းတွေကို လှမ်းခဲ့တဲ့ အဝေးရောက်တစ်ယောက်အတွက် ရွှေအခွင့်အရေးပါပဲ။ ဒါပဲထင်ခဲ့တာ။

အိမ်၏ခရီးစဉ်

သဘာဝအားဖြင့် ဘီယာသောက်သူမို့ ကျွန်တော်လည်း အရက်ကို ကြိုက်သည် (ဆေးဖက်ဝင်ရန်သာဖြစ်သည်)။ ဒီတော့ အိမ်နီးနားချင်းက လာလည်တဲ့ နိုင်ငံခြားသားက သူတို့ချက်တဲ့ဟင်းကို မြည်းစမ်းချင်လားလို့ ကြင်ကြင်နာနာ မေးတဲ့အခါ ဟုတ်တယ်၊ မနက်အစောကြီးရှိသော်ငြား လရောင်သန်းနေသော ခြံဝင်းလေးထဲတွင် နေက တော်တော်ပူပြီး ကြပ်နေပြီဖြစ်သည်။

အိမ်နီးနားချင်းက ကပ်လျက် တဲတစ်လုံးထဲကို ဆင်းပြီး ကျွန်တော်တို့နောက်ကို လိုက်သွားတယ်။ မှိန်မှိန်အတွင်းပိုင်း၌ ထိပ်တွင် ပလပ်စတစ်ထူထူဖြင့် ပိတ်ထားသော မြေထည်အိုး ဒါဇင်ပေါင်းများစွာကို မြင်လိုက်ရသည်၊ ထိုအထဲတွင် အဖိုးတန် 'Ilixir' Isaan' ကို သိမ်းဆည်းထားသည်။

အိုးတစ်လုံးကို ဖောက်ထွင်းပြီး အိမ်နီးနားချင်းက ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးနဲ့ ရှုပ်ပွနေတယ်။ ခဏအကြာတွင် တောက်ပသော အပြုံးဖြင့် ကျွန်ုပ်သည် လာအိုခေါင်၏ ကြီးမားသော ဘောခွက်ကြီးတစ်လုံးကို ကျွန်ုပ်၏လက်ထဲသို့ ဖိလိုက်ပါသည်။ တကယ်ကို ပြည့်နှက်နေတယ်။ သင့်အား အထင်ကြီးစရာတစ်ခုပေးရန်- ရေငတ်နေသောကုလားအုတ်တစ်ကောင်သည် ၎င်းကို ဦးစွာလှည့်ပတ်သွားပေလိမ့်မည်၊ ထိုကဲ့သို့သောအရာမျိုးကို ကိုင်တွယ်နိုင်မလားဆိုတာ လုံးဝသေချာမသိနိုင်ပါ။

စပါးအမှုန့်များသည် ၎င်းအထဲတွင် လွင့်မျောနေဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် စစ်ထုတ်မထားသောဗားရှင်းဖြစ်ပုံရသည်။ ဂျုံယာဂု ပါးပါးလေးနှင့် အတူတူ သမအောင် ချက်ပါ။ သတိထားပြီး တစ်ငုံသောက်ပြီး အံ့သြသွားသည်- အလွန်ကောင်းသောအရာများ။ ခပ်ဆတ်ဆတ်ပြင်းပေမယ့် မဟုတ်ရင် အရမ်းအရသာရှိတယ်။ အမွှေးအမျှင်လေးတွေကြောင့်လို့ နည်းနည်းတော့ ချိုတယ်။

သွေးအပူနှင့်မူဝါဒများ

ဒါပေမယ့် ကျွန်မအိမ်နီးနားချင်းကို ပန်းအိုးပြန်ပေးချင်တဲ့အခါ Oy က မဖြစ်နိုင်ဘူးဆိုတာ သေချာပါတယ်။ အရမ်းမိုက်မဲပြီး မူးပြီး ကျန်တဲ့အိုးထဲကို ပြန်မထည့်နိုင်တော့ဘူး။

မနက် ၁၀ နာရီမှာ အရမ်းပူတဲ့ လှောင်အိမ်ထဲမှာ ကျွန်မရဲ့ အဝေးကြီး ပါးစပ်ကြီးနဲ့ ရှိနေတယ်။ ကျွန်တော့်ရှေ့တွင် အိမ်နီးချင်း၏ ပျော်ရွှင်ဖွယ် မျက်နှာထားနှင့် နောက်ကျောတွင် ချွေးများ စီးကျနေပြီး၊ လာအို က လည်း ဒီ လောက် စော စော မှာ လဲ့ နဲ့ ကန် တာ မို့ ပါ ။
အိမ်လုပ်ကျေးလက်ပြဿနာများအတွက် ဟင်းချက်နည်းကောင်းကို ရှာဖွေနေပါက ဤဇာတ်လမ်းကို စမ်းကြည့်ပါ။

အဆိပ်ခွက်ကို အောက်ခြေအထိ လွှင့်ပစ်လိုက်သောကြောင့် ထိုကျန်သော နံနက်ခင်းကို ပျော်ရွှင်စွာ ကြောင်စီစီစီဖြင့် ဖြတ်သန်းခဲ့ရသည်။ ပြီးတော့ ငါ့ယောက္ခမအိမ်ကို တည့်တည့်ရောက်အောင် လုပ်နိုင်ခဲ့တယ်။ ဝရန်တာပေါ်မှ ပြုတ်ကျပြီး ထိုအချိန်မှစ၍ ကမ္ဘာက ထိုင်းလေယူလေသိမ်းဖြင့် အလှဆင်ထားသော ပီပီအိတ်ဟု လွဲမှားကြသည်။

ကျွန်တော့်အိမ်နီးနားချင်းက သူ့ချက်တဲ့ချက်တာကို သဘောကျတဲ့အတွက် Oy က အိမ်ချက်လုပ်ထားတဲ့ ဦးနှောက်ဖျော်ရည်ငါးပုလင်းကို သူ့ဆီကနေ ပြန်ယူလိုက်တယ်။ အဲဒီနောက်ပိုင်း ပစ္စည်းတွေ ထပ်မထိတော့ဘူး၊ ဒါပေမယ့် စိတ်ပူစရာ မလိုဘူး။ ယောက္ခမ ယောက်ျားတွေက ဘာလုပ်ရမှန်းမသိလို့။

ပြီးတော့ ဒီအရက်ကို အလကားသောက်ရင်း ညနေခင်းမှာ ပျံ့နှံ့ခဲ့တဲ့ အကောင်းဆုံးဇာတ်လမ်းလား။
အိမ်နီးနားချင်း၏ မှော်ဆေးအိုးထဲသို့ ကျသွားသော ရက်ရောသော အလှူရှင်နှင့် ပတ်သက်မှု ရှိခဲ့သည်..။

Lieven Kattestaart မှ တင်ပြသည်။