GP Maarten သို့မေးခွန်း- ကျွန်တော့်ဇနီးသည် ဝမ်းနည်းမှုကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျသွားသည်။
Maarten Vasbinder သည် Isaan တွင် ၁ နှစ်ခွဲကြာနေထိုင်ခဲ့ပြီး ပျော်ရွှင်မှုများနှင့် ဝမ်းနည်းမှုများကို ဝေမျှပေးသည့် အံ့သြဖွယ်အမျိုးသမီးတစ်ဦးနှင့် တွေ့ဆုံခဲ့သည်။ သူ့အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းက ယေဘူယျ ကျင့်သူဖြစ်ပြီး စပိန်မှာ အဓိက ကျင့်သုံးတဲ့ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပါ။ Thailandblog တွင် သူသည် စာဖတ်သူများထံမှ မေးခွန်းများကို ဖြေပြီး ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို ရေးသားသည်။
Maarten အတွက် မေးစရာရှိပါသလား။ ဒါကို တည်းဖြတ်သူထံ ပို့ပါ- www.thailandblog.nl/contact/ အသက်အရွယ်၊ နေထိုင်ရာနေရာ၊ ဆေးဝါးများ၊ ဓာတ်ပုံများနှင့် ရိုးရှင်းသော ဆေးမှတ်တမ်း ကဲ့သို့သော မှန်ကန်သောအချက်အလက်များကို ပေးအပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဓာတ်ပုံများ ပေးပို့နိုင်ပါသည်။ [အီးမေးလ်ကိုကာကွယ်ထားသည်] ဤအရာအားလုံးကို အမည်ဝှက်ဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ သင်၏ privacy ကို အာမခံပါသည်။
ချစ်လှစွာသော မာတင်၊
ငါ့မိန်းမကို မေးစရာရှိတယ်။ လွန်ခဲ့သည့်လအနည်းငယ်က သူမ၏မိခင်ကို ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ သူမဟာ တကယ်ကို အခက်တွေ့နေပါတယ်။ သူမသည် ကီလိုများစွာ ကျသွားသည်။ သူ့ကိုယ်သူ ကုစားဖို့ လိုအပ်တယ်လို့ ဆရာဝန်တွေက ပြောပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သူမဟာ ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချဖို့ တစ်ခုခုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူ့တွင် လိုအပ်သော ဗီတာမင်များ ပါ၀င်ပြီး ၎င်းတို့ကို အချိန်မီ သောက်သုံးပါသည်။ ဒါပေမယ့် ငါသူမကို ပိုပြီး 'အစွမ်းထက်တဲ့' အစာနည်းနည်း ပေးချင်တယ်။
ဘယ်လ်ဂျီယံမှာ ခိုဟင်းရည်ကို သန်မာစေတယ်လို့ ပြောလေ့ရှိတယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒီငှက်တွေရဲ့ အရွယ်အစားကို ငါမြင်ရတဲ့အခါ ငါရဲ့ နှိမ့်ချတဲ့ အမြင်အရတော့ သိပ်ပြီး 'ပြန်ကောင်းလာမယ်' မဟုတ်ဘူး။
သူမကို ထိုင်းမှာ ဒီမှာစားဖို့ ဘာအကြံပြုနိုင်မလဲ။
ကြိုတင်ပြီးကျေးဇူးပါပဲ!
ပတ်သတ်ပြီး,
J.
˜˜˜˜˜
ဖန်အိုးထဲတွင် ဟင်းရည်ကို ရေခဲသေတ္တာမှ နေရာတိုင်းတွင် ရနိုင်သည်။
ငါ့အမြင်အရတော့ တော်တော်တန်တယ်။
သို့သော် ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင် မသုံးဖူးသေးသောကြောင့် ၎င်းနှင့် ပတ်သက်၍ အသုံးဝင်သည်ဟု မပြောနိုင်ပါ။
ဇနီးသည်က ကြက်စွပ်ပြုတ်လုပ်တဲ့အခါ အရမ်းကြိုက်တာ။ ကြက်စွပ်ပြုတ်ကို ဈေးမှာဝယ်ပြီး ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်တို့နဲ့ ဟင်းရည်ချက်ပါ။ အသားနူးလာတဲ့အခါ ကြက်သားကို ရွေးပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။ လိုအပ်ပါက ဟင်းရည်ကို ဆယ်ထားပါ။ ထူထူနှင့်/သို့မဟုတ် ကြက်သားတုံးအချို့ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီဥကြီးများကို ပါးပါးလှီး၊ နံနံပင်ကို အခွံခွာပြီး အခွံခွာထားသော ငရုတ်သီးအနီ ၅-၁၀ တောင့်ကို ပါးပါးလှီး၍ လိုအပ်ပါက နံနံရွက်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ကြက်သွန်မြိတ်အရွက်များ၊ ပါးပါးလှီးထားသော နွေကြက်သွန်နီ၊ မှိုအချို့) ထည့်ပြီး 5/10 မိနစ်ခန့် နူးအိအောင်ထားပါ၊ ကြက်သားအသားများကို အတုံးသေးသေးလေးများထည့်ကာ ပြည့်စုံကောင်းမွန်သော ဟင်းချိုတစ်မျိုးကို ပေါင်းလိုက်ပါ။
ဇနီးသည်က ထမင်းနဲ့စားတယ်၊ အိမ်နီးနားချင်းတွေကလည်း တန်းစီနေတတ်တယ်။ ထိုင်းကြက်စွပ်ပြုတ် ဒတ်ခ်ျနည်းလမ်း။
ချက်နည်း- အရိုးများမှ အာဟာရအားလုံးကို ထုတ်ယူနိုင်သော ကြွယ်ဝသော အမဲသား bullion ပြုလုပ်ခြင်း။
အသားမပါသော အမဲသားအရိုးများကို ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးကို ဖြည့်ပြီး ရေဖြင့်ဖုံးထားပါ။
ရေနွေးပူပူထဲကို ပန်းသီးရှာလကာရည် ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။
ရေကို ဖြည်းဖြည်းဆူအောင်တည်ပါ။
ထို့နောက် အပူကိုလျှော့ပြီး အနည်းဆုံး ၆ နာရီကြာအောင်တည်ထားပါ၊ အမဲသားအရိုးများအတွက် ၄၈ နာရီ သို့မဟုတ် အရိုးများမှ အာဟာရဓာတ်များရရှိရန် ၂၄ နာရီ ကြက်သားအတွက် ပိုကောင်းပါတယ်။
ရေပေါ်အဆီတွေကို ပုံမှန်ဖယ်ပေးပါ။
အရိုးများကို မြုပ်အောင်ထားရန် လိုအပ်ပါက ရေထည့်ပါ။
ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မုန်လာဥနီ၊ တရုတ်နံနံ နှင့် နံနံပင် နှင့် တိုင်းရင်းဆေးများ ကဲ့သို့ လိုအပ်ပါက ဂျင်း နှင့် နနွင်း (curcuma) တို့ဖြင့် ရော၍ ရောထားသော အာဟာရဓာတ်များ ထပ်မံ ပေါင်းထည့်နိုင်ပါသည်။
အခန်းအပူချိန်တွင် ညင်သာစွာ အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ပိတ်ထားပါ။
၁ပတ်အတွင်းသုံးပါ သို့မဟုတ် ၃လအထိ အအေးခံထားပါ။
ဤဟင်းရည်သည် ဟင်းချိုအတွက် အလွန်အဖိုးတန်သော အခြေခံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဥပမာ- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်၊ ထမင်းနှင့် မဆိုင်ဘဲ စသည်တို့အတွက် အားကောင်းစေပါသည်။
ကြက်သားကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပြီး ကျိုချက်ချိန်ကို 24 နာရီအထိ တိုးမြှင့်နိုင်ပါတယ်။
ကံကောင်းပါစေ။
NicoB