အိမ်သုံး ထိုင်းဟင်းပွဲ အပိုင်း (၅)

ထိုင်းအစားအစာက ကမ္ဘာကျော်တယ်။ ဟင်းလျာများသည် သန့်စင်ပြီး အရသာရှိပြီး လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ၎င်းတို့သည် အာဟာရပြည့်ဝပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်။

ထိုင်းဟင်းလျာတွေရဲ့ နောက်ထပ်ထူးခြားချက်ကတော့ သူတို့ကိုယ်တိုင်ချက်ရတာ လွယ်ကူပါတယ်။ ချင်းမိုင်ရှိ ဘယ်လ်ဂျီယံနိုင်ငံခြားသား Chris Vercammen သည် အိမ်တွင် အသင့်ပြင်ဆင်နိုင်သော ဟင်းချက်နည်းများစွာကို ပေးပို့ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဒတ်ခ်ျနှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံ စူပါမားကတ်များတွင် ရနိုင်ပါသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံက ပြည်ပရောက် မြန်မာတွေအတွက် ပြဿနာ မဖြစ်သင့်ပါဘူး။ စျေးလည်းအရမ်းသက်သာတယ်။

Kumara နှင့် ငရုတ်သီးစွပ်ပြုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်စွပ်ပြုတ် 1,5 လီတာ။
• စပါးလင် ၂ တောင့်
• စပါးလင်ခြောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁.၅ ဇွန်း (စိမ်ထားရန်)
• လတ်ဆတ်သော ငရုတ်သီးအနီ ၃ တောင့်၊
• ဂျင်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ၁၀ ချပ်
• နံနံပင် ၅ ပင်မှ ၆ ပင် (အမြစ်များကို ရေဆေး၊ အရွက်များကို ပါးပါးလှီးပါ)
• ကုမာရကြီး (အာလူး)၊
• သံကောင် ၁ ကောင် ထိုင်းလူမျိုး ငါးငံပြာရည်
• အုန်းနို့ 185 ml ။

Beeidingswijze-
ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် စပါးလင်၊ ငရုတ်သီး၊ ဂျင်းနှင့် နံနံပင်များ နှင့် စပါးလင်များကို အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ Kumara ကိုထည့်ပါ၊ ၂ စင်တီမီတာ အတုံးလေးတွေတုံးပြီး အဖုံးမပါဘဲ ၁၅ မိနစ်လောက် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။

စပါးလင်၊ ဂျင်းနှင့် နံနံပင်တို့ကို ဖယ်ထားပါ။ ဟင်းချိုကို အနည်းငယ်အေးစေပြီး အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာ သို့မဟုတ် Blender ထဲတွင် သန့်စင်လိုက်ပါ။ ဟင်းချိုကို သန့်ရှင်းသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ကာ အုန်းနို့ နှင့် ငါးငံပြာရည် 125 ml ဖြင့် မွှေပေးပါ။ 4 မိနစ်လောက် မွှေပြီး အလယ်အလတ်အပူနဲ့ ချက်ထားတဲ့ နံနံရွက် 2/3 ကို ဟင်းချိုထဲကို မွှေပေးပါ။

ဟင်းချိုကို ပန်းကန်လုံးထဲတွင် အုန်းနို့ အနည်းငယ်နှင့် နံနံရွက် အနည်းငယ် ရောပြီး ဖျော်ပါ။

ထိပ်ဖျား:
အမြစ်ပါသောအပင်များမရှိပါက နံနံပင်ကိုအသုံးပြုပါ။

wok မှမန်ကျည်းပုဇွန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မန်ကျည်းငပိ ၂ ဇွန်း
• 125 ml ကိုရေ
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်း
• ပါးပါးလှီးထားသော စပါးလင် ၃ တောင့်
• လတ်ဆတ်သော ငရုတ်သီးအနီ ၂ တောင့်
• အလတ်စားပုစွန် 500 ဂရမ်
• သရက်သီးစိမ်း ၂ တောင့် (မမှည့်သေး) အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
• ပါးပါးလှီးထားသော လတ်ဆတ်သောနံနံ ၃ ဇွန်း
• သကြားအညို 2 ဇွန်း
• သံပရာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

နားခိုခြင်း-
မန်ကျည်းငပိကို ရေဇလုံတစ်လုံးထဲ ထည့်ပြီး မိနစ် ၂၀ ခန့် တည်ထားပါ။ ခေါက်ဆွဲကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အရည်ကို အရံထားပြီး ညှစ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပါ။ စပါးလင်နှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ ပုဇွန်ကိုထည့်ကာ အရောင်ပြောင်းသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။

သရက်သီး၊နံနံ၊သကြား၊သံပုရာရည်နှင့်မန်ကျည်းရည်ထည့်ပါ။ ပုဇွန်များ ကျက်သည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။

ထိပ်ဖျား:
ခုတ်ထစ်ထားသော သံပုရာသီးခွံဖြင့် စပါးလင်ကို အစားထိုးနိုင်သည်။

ကမာဆီထဲမှာ ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2,5 ဇွန်း
• 500 ဂရမ်ကြက်သားလွှာအတုံးများ
• ငရုတ်သီးစိမ်း ၄ တောင့် (၁ စင်တီမီတာ လှီးဖြတ်ထားပါ)
• ဂျင်း ၂ ချပ်
• ကမာဆီ 90ml
• ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂မွှာ နုတ်နုတ်စဉ်းထားပါ။
• ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး (အခွံနွှာထားသော) နံနံ ၂ ဇွန်း ပါးပါးလှီးထားပါ။

နားခိုခြင်း-
ဒယ်အိုးတစ်လုံး သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ကြက်သား၊ ငရုတ်သီးနှင့် ဂျင်းတို့ကို ထည့်ကာ ကြက်သားရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပေးပါ။
ပဲငံပြာရည်၊ သကြား၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် ၄ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီ နှင့် နံနံစေ့ကို ပန်းကန်လုံးပေါ် ဖြူးပြီးချက်ချင်းကျွေးပါ။

ထိပ်ဖျား:
အိုးများမှ လတ်ဆတ်သော ငရုတ်သီးများကို ရော၍ ပဲငံပြာရည်ကို Maggi ဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်။