Roti Mataba Nuea (โรตีมะตะบะเนื้อ) - ထိုင်းဟင်းလျာများမှ ဟင်းလျာများ ရှင်းလင်းချက်

ကျွန်ုပ်တို့သည် အရှေ့တောင်အာရှ၏ အလယ်ဗဟိုဖြစ်သော ထိုင်းနိုင်ငံသို့ အချက်အပြုတ်ခရီးကို သွားနေသောကြောင့် သင့်အရသာခံဖူးများကို ပွတ်သပ်လိုက်ပါ။ ဤနေရာတွင် ရိုတီမာတဘာနူး (โรตีมะตะบะเนื้อ) အရသာအနိမ့်ဆုံး ဟင်းလျာကို တွေ့ရပါမည်။ Thai Beef Stuffed Roti ဟု အင်္ဂလိပ်လိုလည်း ခေါ်သည်။

ထိုင်းဘာသာတွင် ရိုตีมะตะบะเนื้อကို “Roti Mataba Nuea” ဟု အသံထွက်သည်။ ၎င်းကို International Phonetic Alphabet (IPA) သို့ ဘာသာပြန်ဆိုပါက၊ အသံထွက်စာသားသည် /rōː-tiː ma-tá-bà nʉ́ʉa/ ကဲ့သို့ ဖြစ်လိမ့်မည်။

မူရင်းနှင့်သမိုင်း

ဤဟင်းလျာကို ထိုင်းလူမျိုးဟု ကျွန်ုပ်တို့ယူဆသော်လည်း၊ ၎င်းသည် ယဉ်ကျေးမှု၏ အထူးအရည်ပျော်ခြင်း၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ Roti Mataba Nuea သည် မလေးရှား၊ အိန္ဒိယနှင့် အာရဗီ အစားအစာများမှ လွှမ်းမိုးမှုရှိသော ထိုင်းတောင်ပိုင်းဒေသများမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ အာရှအစားအစာအများအပြားတွင် တွေ့ရှိရသည့် ရိုတီအမျိုးအစားဖြစ်သည့် ရိုတီကို အိန္ဒိယကုန်သည်များက ထိုဒေသသို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ အာရဗီဘာသာဖြင့် 'ပြည့်ဝ' ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော မာတာဘာသည် အာရပ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ညွှန်ပြသည်။

ဤဟင်းလျာသည် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် ကွဲပြားသောပုံစံများနှင့် အရသာများကို ခံယူထားသော်လည်း အနှစ်သာရမှာ အတူတူပင်ဖြစ်သည်- အရသာရှိသော အမဲသား (သို့မဟုတ် ကြက်သား သို့မဟုတ် ငါးနှင့် အမျိုးမျိုး) ကြွပ်ကြွပ်ထုပ်ထားသော ရိုတီထုပ်။ ထိုင်းနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် သရေစာအဖြစ် လမ်းပေါ်၌ ရောင်းချနေသော်လည်း ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်များတွင်လည်း စားသုံးမှုပိုများလာသည်ကို တွေ့ရပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာပရိုဖိုင်များ

Roti Mataba Nuea ၏ အလှသည် ဤဟင်းအတွက် ပေးစွမ်းမည့် ရှုပ်ထွေးသော အရသာများ နှင့် ညီညွတ်ပါသည်။ ဇီရာနှင့်နံနံကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ကြက်သွန်နီ၏ချိုမြိန်မှုနှင့် အရသာဖြည့်သွင်းမှုကြောင့် ကြွပ်ကြွပ်ဖြစ်လာသည့် အမဲသား၏အရသာကို သင်မြည်းစမ်းနိုင်သည်။

ဖြည့်စွက်စာတွင် များသောအားဖြင့် အမဲသား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ဇီယာ၊ နံနံ၊ နနွင်း၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆားတို့ ပါဝင်ပါသည်။ တစ်ခါတရံမှာ ငရုတ်သီးစိမ်းကိုလည်း အပိုကန်ဖို့ ထည့်ပါတယ်။ ရိုတီကို ဂျုံမှုန့်၊ ရေနှင့် ဆားတို့ဖြင့် ရိုးရှင်းသော မုန့်ညက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပါးပါးလှီးထုတ်ကာ အဖြည့်ပတ်လည်ကို ခေါက်ထားသည်။

လူ ၄ ယောက်အတွက် ချက်နည်း

ဤထူးခြားဆန်းပြားသောဟင်းလျာကို သင်ကိုယ်တိုင် စမ်းကြည့်ချင်ပါသလား။ ဒါကတော့ လူလေးယောက်အတွက် ရိုးရှင်းတဲ့ ဟင်းချက်နည်းပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရိုတီအတွက်
  • မုန့်ညက် 2 ခွက်
  • ရေ 1/2 ခွက်
  • ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဖြည့်စွက်မှုအတွက်:
  • အမဲသား 500 ဂရမ်, သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်
  • ကြက်သွန်နီ အကြီး ၂ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂မွှာ နုတ်နုတ်စင်းထားပါ။
  • ဂျင်း ၁ ပိဿာ (၂ စင်တီမီတာခန့်) ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
  • ဇီယာ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
  • နံနံ ၁ ဇွန်း
  • နနွင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
  • အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား
  • ကြော်ရန်ဆီ

Beeidingswijze-

1. ရိုတီအတွက် ဂျုံမှုန့်ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေပါ။ မွှေနေစဉ် ရေကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသည် ချောမွေ့ပြီး ပျော့ပျောင်းလာပါက အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 30 ခန့် ထားပေးပါ။
2. မုန့်စိမ်းသည်အနားယူနေစဉ်, ဖြည့်စွက်စာပြင်ဆင်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီ ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။
3. အမဲသားကိုထည့်ကာ ညိုလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ပြီးလျှင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်ပြီး အားလုံး ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို 5-10 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ အနံ့အရသာများ ရောမွှေလိုက်ပါ။
4. မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ လေးပိုင်းခွဲပါ။ အပိုင်းတစ်ပိုင်းစီကို ပါးလွှာသော စက်ဝိုင်းထဲသို့ လှိမ့်ပေးပါ။ အဆီအနှစ်ကို ရောတီလေးအပေါ် အညီအမျှ ခွဲပေးပါ။
5. အလယ်တွင်ဖြည့်ထားသော စတုရန်းအထုပ်တစ်ခုပြုလုပ်ရန် rotis ၏အစွန်းများကို အတွင်းပိုင်းကိုခေါက်ပါ။
6. ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး ရိုတီတစ်လုံးစီကို ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ နှစ်ဖက်လုံးတွင်ကြော်ပါ။ နွေးထွေးစွာ စားသုံးပြီး Roti Mataba Nuea ၏ အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။

ဟင်းလျာအသစ်များကို စမ်းသုံးခြင်းသည် ယဉ်ကျေးမှုအသစ်များကို ရှာဖွေခြင်းနှင့်တူသည်။ Roti Mataba Nuea ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် ထိုင်းနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့များကို မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ပျော်ရွှင်စွာချက်ပြုတ်ပြီး သင်၏အစားအစာကို ပျော်ရွှင်စွာ စားသုံးလိုက်ပါ။