Pad Priew Waan (အချိုချဉ်ကြော်) ထိုင်းအစားအစာရဲ့ အသားပေး။
ထိုင်းဂန္ထဝင်အစစ်မှာ Pad Priew Wan သို့မဟုတ် ချိုချဉ်ကြော်ပါ။ ချိုချဉ် ကြက်သား၊ ချဉ်စပ်အမဲသား၊ ဝက်သားချဉ်ချဉ်၊ ပုဇွန်နဲ့ တခြားပင်လယ်စာတွေနဲ့ ချိုချဉ်စပ်တာမျိုးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် အသားကို တို့ဟူး သို့မဟုတ် မှိုဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်။ Jaap ရဲ့အကြိုက်ဆုံးဗားရှင်းက ကြက်သားနဲ့ပါ။
ထိုင်းချိုချဉ်ကြော်ဟုလည်း လူသိများသော Pad Priew Wan သည် ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းနှင့် အရသာပေါင်းစပ်ထားသော အရသာကို ကိုယ်စားပြုသည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤအချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုသည် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် မူလအစရှိသော်လည်း တရုတ်အစားအစာများ၏ လွှမ်းမိုးမှု ပြင်းထန်သည်။ ဤသြဇာလွှမ်းမိုးမှုသည် ထိုင်းနိုင်ငံသို့ တရုတ်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ၏ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ဟင်းချက်နည်းများကို ၎င်းတို့နှင့်အတူ ယူဆောင်လာမှုမှ ပြန်လည်ခြေရာခံနိုင်သည်။
ဟင်းပွဲသည် ထိုင်းနှင့် တရုတ်အစားအစာ ဓလေ့ထုံးတမ်းများကြား ပေါင်းစပ်မှု၏ အကောင်းဆုံး ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pad Priew Wan တွင် လတ်ဆတ်ပြီး အစပ်အရသာအတွက် ထိုင်းဦးစားပေးကို တရုတ်နည်းဖြင့် မွှေကြော်သည်။ ၎င်းသည် အသုံးပြုထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရောင်အသွေး အမျိုးမျိုးကြောင့် အမြင်အာရုံကို ဆွဲဆောင်နိုင်ရုံသာမက ရှုပ်ထွေးသော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။
အရသာပရိုဖိုင်းအရ Pad Priew Wan သည် အချိုနှင့်အချဉ်စပ်ကြားတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အနည်းငယ်ကို စိတ်ကြိုက်ထည့်ဝင်ခြင်းဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်သည်။ အချိုသည် အများအားဖြင့် သကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်မှရရှိပြီး အချဉ်ကို မန်ကျည်း သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ယူဆောင်သည်။ တခါတရံ ဟင်းခပ်စပ်စပ်လေးဖြစ်အောင် ငရုတ်သီးနည်းနည်းထည့်ပါတယ်။
Pad Priew Wan ၏ပြင်ဆင်မှုတွင် အများအားဖြင့် ကြက် သို့မဟုတ် ဝက်သားကဲ့သို့သော အသားများအပါအဝင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားကို မွှေကြော်ခြင်းနှင့် ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် နာနတ်သီးကဲ့သို့သော ရောင်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရောနှောထားသည်။ ဟင်းထဲမှာသုံးတဲ့ ဆော့စ်ဟာ အရသာအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ပြီး ချိုမြိန်ချဉ်အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အဓိကဒြပ်စင်တစ်ခုပါ။
အရသာရှိပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းကတော့ ထိုင်းမှာစားရတာ ကြိုက်တယ်။ သတိထားမိပေမယ့် ဘယ်နေရာမှာမှ အရသာက လုံးဝမတူပါဘူး။ နိုင်ငံခြား ခရီးသွားတွေ လာလည်တဲ့ ထိုင်း စားသောက်ဆိုင် တော်တော်များများရဲ့ မီနူးထဲမှာ ပါပါတယ်။ စပ်တဲ့အစားအစာမကြိုက်တဲ့နိုင်ငံခြားသားတွေအနေနဲ့ ဒီဟင်းကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ မှာယူနိုင်ပါတယ်။
ဒတ်ခ်ျလို “Pad Priew Wan” ၏ အသံထွက်ဘာသာပြန်ဆိုချက်မှာ “paht prie-oe wan” ဖြစ်သည်။ “Pad” သည် “paht” ကဲ့သို့ အသံထွက်ပြီး အဆုံးတွင် 'd' သည် 't' ကဲ့သို့ အသံထွက်ပါသည်။ “Priew” သည် “ie” သည် ဒတ်ခ်ျစကားလုံး “bier” နှင့်တူသော အသံဖြစ်ပြီး “oe” သည် “boek” နှင့်တူသည်။ “Wan” သည် ဒတ်ခ်ျစကားလုံး “want” နှင့် ဆင်တူသော ရိုးရိုးအသံထွက် “wan” ဖြစ်သည်။ ဤအသံထွက်ဖော်ပြချက်သည် ဒတ်ခ်ျဘာသာဖြင့် ဟင်း၏ ထိုင်းအသံထွက်ကို တတ်နိုင်သမျှ တိကျစွာတုပရန် ကူညီပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နာနတ်သီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အပိုင်းအစများနှင့် ဖျော်ရည်အချို့
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 1 ဇွန်း
- ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ၁ ဇွန်း
- ကြက်သားလွှာ, ပါးလွှာ strips တွေသို့ဖြတ်
- သခွားသီးလှီးထားပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ
- လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး
- ငါးငံပြာရည် ၂ ဇွန်း
- ketchup 2 ဇွန်း
- သကြား 1 ဇွန်း
- ရှာလကာရည် 1 ဇွန်း
ကိုယ်တိုင်လုပ်တဲ့အခါ ငရုတ်သီးအစပ်ကို ပိုကြိုက်တာကြောင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ထားပေမယ့် အဲဒါက သိပ်တော့မသင့်တော်ပါဘူး။
နားခိုခြင်း-
ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီပူအောင် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ ထည့်မွှေကြော် (မိနစ်ဝက်)။ ကြက်သားထည့်ပါ။ ကြက်သားညိုလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ သခွားသီး, ကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ; မွှေကြော် ၁ မိနစ်။ ငါးငံပြာရည်၊ ketchup၊ သကြား၊ ရှာလကာရည်နှင့် နာနတ်သီးဖျော်ရည်တို့ကို ထည့်ပါ။ မွှေပါ။ နောက်ဆုံးမှာတော့ နာနတ်သီးကို ထည့်ပြီး စက္ကန့် 1 လောက်မွှေပေးပါ။ စံပယ်ထမင်းဖြင့် ကျွေးသည်။
စားကောင်းပါစေ။
ဗီဒီယို Pad Priew Wan (ချဉ်ချဉ်)
ဟင်းပွဲပြင်ဆင်နည်းကို အောက်ပါဗီဒီယိုတွင် ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။
နောက်ထပ်အချက်လေးများ - ကြက်ဥတစ်လုံးကိုရိုက်ပါ၊ ပြောင်းမှုန့်များများထည့်ပါ (ပဲငံပြာရည်အနည်းငယ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ဖြစ်နိုင်သည်) နှင့် မကြော်ခင် ကြက်သားတုံးများကို နှပ်ထားပါ (ဒယ်အိုးထဲတွင် တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်လုံးစီထားလိုက်ပါ၊ မဟုတ်ရင် အားလုံး ကပ်သွားပါလိမ့်မယ်) .
ထို့နောက် သူတို့သည် ထိပ်တန်းဓာတ်ပုံတွင်ကဲ့သို့ နာမည်ကြီး 'ဂျာကင်အင်္ကျီ' ကို ရရှိကြပြီး ၎င်းသည် အလွန်နူးညံ့ပါသည်။